2024高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)考试试题及答案(0N)

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、卵磷脂(lecithin)、甲状腺功能减退症(hypothyroidism)、皮下脂肪(subcutaneous fat)、异亮氨酸(isoleucine)、基础代谢(basal metabolism)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、高蛋白饮食(high protein diet)、糖耐量降低、严重不足(serious shortage)

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是

A. 少食多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
E. 逐步增加食量和食物种类

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[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

A. 30％～40％
B. 40％～50％
C. 50％～60％
D. 60％～70％
E. 70％～80％

[单选题]在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是

A. 游离镁
B. 镁盐
C. 与酶结合的镁
D. 清蛋白结合的镁
E. 脂质结合的镁

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸^{(limiting amino acid)}为

A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸

[单选题]肝癌发病的主要危险因素是

A. 乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
B. 乙型肝炎病毒、酒精、烟草
C. 高胆固醇饮食、酒精、烟草
D. 黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
E. 酒精、N－亚硝基化合物、乙型肝炎病毒

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

A. 胆碱
B. 中链甘油三酯
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 亚油酸

[单选题]肥胖者伴有降低的指标为

A. 血甘油三酯
B. 血胆固醇
C. 糖耐量
D. 血糖
E. 血游离脂肪酸

[多选题]每一个食品工作者的责任与义务是

A. 保证食品的卫生质量
B. 保护消费者健康
C. 维护消费者权益
D. 维护知识产权
E. 以上都不对

[单选题]睑缘炎可能是缺乏（ ）。

A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素B2
E. 维生素A

[单选题]人体不能代谢利用的糖类有（ ）。

A. L型葡萄糖
B. 果糖
C. 海藻糖
D. D型葡萄糖
E. 山梨醇

[单选题]高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 异亮氨酸

[单选题]引起干瘦型营养不良的疾病是（ ）。

A. 烧伤
B. 重症肺炎
C. 综合性挤压伤
D. 脂肪泻
E. 甲状腺功能减退症

[单选题]望小儿指纹，食指第一节为（ ）

A. 气关
B. 风关
C. 命关
D. 火关
E. 血关

[单选题]头身重痛，属（ ）

A. 湿阻
B. 瘀血
C. 火热
D. 气血
E. 风热

[单选题]气虚发热的特点为（ ）

A. 发热恶寒
B. 发热而不恶寒
C. 发热而畏寒喜暖
D. 劳累后发热
E. 生气后发热

[多选题]对肝的系统连属，表述正确的是（ ）

A. 肝在志为喜
B. 肝在液为泪
C. 肝合筋而华爪
D. 肝开窍于目
E. 肝与胆相表里

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