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营养与食品卫生(正高)2024冲刺密卷答疑(04.19)

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  • 【名词&注释】

    溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、生理功能(physiological function)、能量消耗(energy consumption)、基础代谢(basal metabolism)、足厥阴肝经、足少阳胆经、手厥阴心包经、手太阴肺经、足少阴肾经、手少阳三焦经

  • [多选题]关于能量消耗,下列描述正确的是( )

  • A. 基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗
    B. 某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应
    C. 食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关
    D. 基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
    E. 以上都不对

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  • 学习资料:
  • [多选题]能够产生黄曲霉毒素的霉菌是( )
  • A. 黄曲霉
    B. 寄生曲霉
    C. 黄绿青霉
    D. 杂色曲霉
    E. 烟曲霉

  • [多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是( )
  • A. 由于B (a)P的水溶性很低,清洗蔬菜只能去除微量
    B. B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
    C. 食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
    D. B (a)P为直接致突变物
    E. B (a)P是由4个苯环构成的多环芳烃

  • [多选题]溃疡性结肠炎的X线表现包括
  • A. 卵石样或息肉样充盈缺损
    B. 病变进行性发展
    C. 结肠边缘很多毛刺状突出,或纽扣般大小龛影
    D. 常见激惹征象
    E. 肠管狭窄、短缩、变硬,如僵直的橡皮管

  • [多选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质包括
  • A. 黄曲霉毒素
    B. 亚硝酸盐
    C. 甲醇
    D. 氰化物
    E. 杂醇油

  • [多选题]常见的发酵食品有
  • A. 豆腐
    B. 葡萄酒
    C. 饴糖
    D. 豆奶
    E. 乳酪

  • [多选题]"土"性具有的特征包括( )
  • A. 生化
    B. 承载
    C. 受纳
    D. 温热
    E. 润下

  • [单选题]在肾的下述生理功能中,其最基本的功能是( )
  • A. 主水
    B. 藏精
    C. 纳气
    D. 主生长、发育和生殖
    E. 机体物质代谢和生理功能的原动力

  • [单选题]具温肾纳气作用的药物是( )
  • A. 沉香
    B. 木香
    C. 干姜
    D. 吴茱萸
    E. 陈皮

  • [单选题]在十二经气血循环流注中,与足厥阴肝经终端相接的是( )
  • A. 足少阳胆经
    B. 手厥阴心包经
    C. 手少阳三焦经
    D. 手太阴肺经
    E. 足少阴肾经

  • [单选题]下消最显著的特征是( )
  • A. 多食而瘦
    B. 渴而多饮
    C. 尿有甜味
    D. 尿多而混浊如膏
    E. 口渴喜饮

  • [单选题]一妇人,25岁,怀孕2个月,恶心,呕吐不食,口淡,呕吐清涎,神疲思睡,舌淡,苔白润,脉缓滑无力。其治疗最佳选方是( )
  • A. 四君子汤
    B. 六君子汤
    C. 陈夏六君汤
    D. 香砂六君子汤
    E. 参苓白术散

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