脂类化合物是指能溶于（），不溶或微溶于（）的有机化合物。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、有机溶剂(organic solvent)

[填空题]脂类化合物是指能溶于（），不溶或微溶于（）的有机化合物。

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[单选题]（）型的脂肪酸排列得更有序，是按同一方向排列的，它的熔点高，密度大，稳定性好。

A. A、β’
B. B、β
C. C、α
D. D、α’

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