食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、金属元素(metal elements)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、主要用途(main uses)、绝大多数(most)、营养素摄入量(nutrient intake)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)、奶及奶制品、膳食营养素供给量

[单选题]食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。

A. 95%
B. 85%
C. 70%
D. 80%
E. 90%

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学习资料：

[单选题]C18：0是（）。

A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 固醇

[单选题]平均每日可以摄入的营养素的最高量是（）

A. EAR
B. RNI
C. AI
D. DRI
E. UL

[单选题]RDA指的是（）。

A. A、每日膳食营养素供给量
B. B、适宜摄入量
C. C、可耐受的高限摄入水平
D. D、估计平均需要量
E. E、以上都不是

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

A. 汞
B. 铅
C. 砷
D. 镉
E. 氟

[单选题]有机磷农药中毒主要引起（）

A. 肝损伤
B. 肾损害
C. 骨骼损伤
D. 神经系统损伤
E. 胃损伤

[单选题]钙的最好来源是（）

A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 奶及奶制品
D. 白菜
E. 面粉

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸^{(the first limiting amino acids)}为（）

A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸

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