棕榈油中的游离脂肪酸主要是棕榈酸，测得一棕榈油样品FFA为1.75%

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、棕榈油(palm oil)、有机物(organic compounds)、硬脂酸钠(sodium stearate)、福尔马林(formalin)、硬脂酸甘油酯(sterin)、油酸甘油酯(triolein)

[填空题]棕榈油中的游离脂肪酸主要是棕榈酸，测得一棕榈油样品FFA为1.75%，则其酸价为（）

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[多选题]下列物质中，在常温下为液态的是（）

A. 油酸
B. 硬脂酸甘油酯^(sterin)
C. 油酸甘油酯^(triolein)
D. 硬脂酸钠

[多选题]在一定条件下能发生酯化反应的有机物是（）

A. 硝酸
B. 氨基乙酸
C. 福尔马林
D. 葡萄糖

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