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2022管理学题库现代厨房管理题库试题答案(04.19)

来源： 必典考网    发布：2022-04-19     [手机版]    
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【导读】

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1. [单选题]厨房产品质量，即厨房生产的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品自身质量指标，主要指菜点的（）。

A. 配比、装盘、售价等
B. 色、香、味、形、器等
C. 口味、气味、品味等
D. 速度、温度、光泽度等


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