【导读】
必典考网发布管理学题库2022餐饮部组织机构设置题库每日一练在线模考(04月18日)，更多餐饮部组织机构设置题库的每日一练请访问必典考网管理学题库频道。
1. [单选题]名闻遐迩的泰国东方饭店，征服人心的是几近完美的客户服务，而客户服务的关键有赖于（）。
A. 客户资料(customer information)档案
B. 客户管理体系
C. 客户售后服务
D. 客户关爱计划
2. [单选题]餐饮服务质量分析中，用于分析产生质量问题的原因，然后找出影响质量问题的主要原因的方法是（）。
A. 圆形分析图
B. 排列分析图
C. 因果分析图
D. PDCA管理循环
3. [单选题]销售量不仅受经营空间限制，还受进餐时间(mealtime)限制，受就餐环境影响，这些是餐饮产品的（）。
A. 生产特点
B. 服务特点
C. 经营特点
D. 销售特点
4. [单选题]在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅(chinese restaurant)较多的采用（）。
A. 一班制
B. 二班制
C. 三班制
D. 间隔班
5. [多选题]餐厅选址，决定成败，餐饮企业选择餐饮场所的地点和确定营业区域尽量选在（）。
A. 商业繁华区
B. 居民集中地带
C. 著名的饮食一条街
D. 餐厅成群的区域
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