验收环节的成本控制的内容有（）

【名词&注释】

自主性(autonomy)、自信心(self-confidence)、自尊心(selfrespect)、产品成本(product cost)、毛利率(gross profit rate)、价格控制(price control)、产品价格(product price)、自制力(possessiveness)、餐厅服务员、冷藏库(cold storage)

[多选题]验收环节的成本控制的内容有（）

A. 数量控制
B. 质量控制
C. 价格控制
D. 原料验收后的处理

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学习资料：

[单选题]以下不属于按贮存条件分类的库房是（）

A. 干藏库
B. 冷藏库^{(cold storage)}
C. 食品库
D. 冻藏库

[单选题]餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可，在很大程度上取决于是否懂得如何去保护、满足客人的（）要求。

A. A．自信心
B. B．自尊心
C. C．自制力^{(possessiveness)}
D. D．自主性

[多选题]下列哪些属于餐饮产品价格^{(product price)}的构成（）

A. A、产品成本
B. B、毛利率
C. C、利润
D. D、税金

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