蛋白质分子的多肽链中，疏水基团有藏于分子内部的趋势。

【名词&注释】

脯氨酸(proline)、碳原子(carbon atom)、多肽链(polypeptide chain)、性氨基酸

[判断题]蛋白质分子的多肽链中，疏水基团有藏于分子内部的趋势。

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[单选题]下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（）

A. A、脯氨酸的存在
B. B、链内氢键的形成
C. C、肽键平面通过α-碳原子旋转
D. D、异性氨基酸集中的区域

[单选题]以下物质不属于蛋白质的是（）

A. A、酶
B. B、表皮
C. C、磷脂
D. D、果胶

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