2022管理学题库餐饮部组织机构设置题库试题单选解析(06.12)

1. [单选题]餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。

A. 餐饮部经理
B. 餐厅经理
C. 餐厅领班
D. 迎宾员

2. [单选题]饭店应严格按照国家相关法律的要求设置安全逃生通道和避难场所，紧急出口要便于宾客观察，走道等区域的疏散指示标志间的间距不超过（）。

A. 20M
B. 30M
C. 40M
D. 50M

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