（）是合成甲状腺素的原料。

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、生理功能(physiological function)、过敏反应(allergic reaction)、研究成果(research results)、甲状腺素(thyroxine)、食物过敏原(food allergen)、先决条件(precondition)、肠上皮组织(intestinal epithelial tissue)、预防克山病(prevention of keshan disease)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)

[单选题]（）是合成甲状腺素的原料。

A. 钙
B. 碘
C. 钾
D. 铁
E. 磷

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[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）。

A. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
B. 血清铁蛋白浓度
C. 血红蛋白浓度
D. 血细胞比容
E. 游离原卟啉浓度

[单选题]下列食物中含钙最丰富的是（）。

A. 粮谷食物
B. 瘦牛肉
C. 鸡肉、
D. 牛奶
E. 沙棘

[单选题]能促进钙吸收的因素是（）。

A. 膳食纤维
B. 维生素D
C. 柠檬酸
D. 磷酸盐
E. 果胶

[单选题]以下说法错误的是（）。

A. 遗传是引起过敏反应的一个重要因素
B. 过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件^{(precondition)}
C. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
D. 食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

A. A

[单选题]硒含量高的器官为（）。

A. 肾
B. 细胞外液
C. 视网膜与前列腺
D. 肝
E. 甲状腺

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