西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（

【名词&注释】

必不可少(absolutely necessary)

[单选题]西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

A. 收走花瓶
B. 送上鲜花
C. 点燃蜡烛
D. 送上茶水

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学习资料：

[单选题]土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。

A. 俄式菜
B. 美式菜
C. 英式菜
D. 法式菜

[单选题]菜品装盘时，要严格按照卫生要求，以下错误的是（）。

A. 菜品食物装盘前，盛器必须经过严格的洗净消毒处理
B. 装盘时手指保持清洁
C. 装盘时如果菜品卤汁外溢，应用干净的布擦拭盘边
D. 装盘时，手指不能和菜肴发生接触

[单选题]西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

A. 面包盘
B. 色拉盘
C. 点心盘
D. 水果盘

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