机体处于缺铁性贫血的“铁减少期”时，采血化验表现为血清中（）含

【名词&注释】

铁蛋白(ferritin)、营养不良(malnutrition)、甲状腺肿(goiter)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、中长期(mid long term)、半乳糖(galactose)、水解反应(hydrolysis)、败血病(septicemia)、脚气病(beriberi)、《肘后方》

[填空题]机体处于缺铁性贫血的“铁减少期”时，采血化验表现为血清中（）含量降低。

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学习资料：

[单选题]半乳糖及乳糖不耐受者应使用（）。

A. 低铜膳食
B. 免乳糖膳食
C. 麦淀粉膳食
D. 低嘌呤饮食

[单选题]硒与维生素E功能原理的相点是（）

A. A.酶促反应B.水解反应^(hydrolysis)C.美拉德反应D.分解过氧化物

[单选题]中国营养学会建议妊娠中期和后期妇女每日摄入钙量为（）毫克。

A. 1000，1500
B. 1200，1500
C. 800，1200
D. 1000，1200

[单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起（）

A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病^(beriberi)
D. 败血病^(septicemia)

[单选题]葛洪《肘后方》提出“以海藻酒治疗甲状腺肿”，是因为海藻中（）作用。

A. 硒
B. 铁
C. 锌
D. 碘

[多选题]为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意（）

A. A, B, E

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