关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

【名词&注释】

呼吸困难(dyspnea)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、动物性食品(animal food)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、热聚合反应(heat polymerization)、特效解毒剂、黄曲霉毒、动物性食物(animal foods)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、植物性食物中毒

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

A. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
B. 可引起头晕、呕吐症状
C. 可造成肝肾损伤
D. 严重者可因缺氧导致死亡
E. 苦杏仁中含量最高

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）。

A. 毒蕈食物中毒
B. 亚硝酸盐食物中毒
C. 细菌毒素性食物中毒
D. 有毒植物食物中毒
E. 霉菌毒素食物中毒

[单选题]街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。

A. 黄曲霉毒素
B. 苯并（α）芘
C. 丙烯酰胺
D. 氯丙烷
E. 布氏杆菌

[单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确（）。

A. 病死率较高
B. 多发于春季
C. 以感染型为主
D. 中毒食品主要是动物性食品
E. 均能引起胃肠道症状

[单选题]赤霉病麦中毒属于（）。

A. 细菌性食物中毒
B. 霉菌毒素性食物中毒
C. 有毒动物性食物^{(animal foods)}中毒
D. 有毒植物性食物中毒
E. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}

[单选题]下列化学污染物中可来自于体内合威的是（）。

A. 杂环胺
B. 有机磷
C. 镉
D. 亚硝酸钠
E. N-亚硝胺

本文链接：https://www.51bdks.net/show/030ojn.html