【名词&注释】
记忆力(memory)、硫胺素(thiamine)、兴奋性(excitability)、组氨酸(histidine)、软弱无力、最接近(immediateness)、钴胺素(cobalamin)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、顺利进行、糖耐量因子(glucose tolerance factor)
[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要
A. B
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学习资料:
[单选题]含铜丰富的食品不包括()
A. 贝类
B. 肝脏
C. 牛奶
D. 坚果
E. 干果类
[单选题]胆碱的生理功能不包括()
A. 促进体内乙酰基代谢
B. 促进脑发育并提高记忆力
C. 促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
D. 构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能
E. 调控细胞凋亡,抑制癌细胞增殖
[单选题]与癞皮病发生有关的是()
A. 烟酸
B. 核黄素
C. 硫胺素
D. 生物素
E. 钴胺素(cobalamin)
[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)(GTF)的微量元素是()
A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰
[单选题]中老年人缺钙有可能导致()
A. 佝偻病
B. 四肢软弱无力
C. 骨质疏松症
D. 骨硬化
E. 味觉迟钝
[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为()
A. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒
[单选题]属于儿童的必需氨基酸是()
A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸
[单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)时,作为参考蛋白的是()
A. 母乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质
E. 酪蛋白
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