发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（）

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、分子结构(molecular structure)、基因工程(genetic engineering)、离子交换(ion exchange)、蛋白质工程(protein engineering)、自然界(nature)

[单选题]发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（）

A. A、密闭隔绝空气
B. B、用萃取、离子交换获得产品
C. C、在稳定期获得菌种
D. D、使菌体生长长期处于稳定期

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[单选题]关于蛋白质工程^{(protein engineering)}的说法错误的是（）

A. 蛋白质工程^{(protein engineering)}能定向改造蛋白质的分子结构，使之更加符合人类的需要
B. 蛋白质工程^{(protein engineering)}是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子结构
C. 蛋白质工程^{(protein engineering)}能产生出自然界^(nature)中不曾存在过的新型蛋白质分子
D. 蛋白质工程^{(protein engineering)}又称为第二代基因工程

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