烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：（）

【名词&注释】

合法权益(legal rights)、《食品安全法》(law of food safety)、消费者协会(consumer association)、生产经营者(productive operators)、食品安全事故(food safety have)、监管部门(supervision department)、必不可少(absolutely necessary)、经营场所(management place)、黄曲霉毒、可有可无

[单选题]烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：（）

A. 苯并芘
B. 二噁英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺

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[单选题]下列关于食品安全法的条款内容，说法不正确的是：（）

A. 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品
B. 明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，所有责任均由食品生产经营者承担
C. 被吊销许可证的单位，其直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工作
D. 食品生产者有责任立即停止生产，召回已经上市的不符合卫生要求的食品。食品经营者要停止经营，马上作下架处理。如果生产经营者没有履行上述行为，监管部门有责任责令停止经营和召回

[多选题]调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关（）及其工作人员的责任。

A. 监督管理部门
B. 食品检验机构
C. 认证机构
D. 标准制定部门

[单选题]下列行为中需要取得食品流通许可的是（）

A. 生产企业甲在其生产场所所销售其自己生产的食品
B. 餐饮企业乙在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品
C. 食品流通企业丙在其经营场所^{(management place)}以外的场所销售食品
D. 运输食品的企业丁从事食品运输经营活动

[单选题]关于食品添加剂的说法错误的是（）

A. 国家对食品添加剂的生产实行许可制度
B. 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围
C. 销售食品添加剂应当事先领取食品流通许可证
D. 食品生产经营者使用食品添加剂应当遵守《食品安全法》的规定

[单选题]需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。

A. 60，15
B. 60，20
C. 70，15
D. 70，20

[单选题]食品添加剂是食品生产、加工中（）的。

A. 可有可无
B. 禁止添加
C. 必不可少^{(absolutely necessary)}
D. 可随意添加

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