下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、脂肪肝(fatty liver)、赖氨酸(lysine)、膜结构(membrane structure)、重要作用(an important role)、完整性(integrity)、色氨酸(tryptophan)、丙氨酸(alanine)

[单选题]下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）。

A. A.头围B.体重C.身高D.皮褶厚度E.上臂肌围

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[单选题]正常成人体内，蛋白质约占（）。

A. 16%～19%
B. 26%～29%
C. 6%～9%
D. 36%～39%
E. 46%～49%

[单选题]具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。

A. 胱氨酸
B. 半胱氨酸
C. 丙氨酸^(alanine)
D. 蛋氨酸
E. 精氨酸

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。

A. B

[单选题]对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。

A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸^(tryptophan)
D. 谷氨酸
E. 精氨酸

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