搜集到足够的客人信息后，首先要有专人对信息进行（）。

【名词&注释】

天然材料(natural material)、工作人员(staff)、主要功能(main function)、服务员(waiter)、劳动效率(labour efficiency)、多层次性(multi levels)、五星级饭店、重要工作(important work)、分门别类(unbundle)、注意安全(pay attention to the safety)

[单选题]搜集到足够的客人信息后，首先要有专人对信息进行（）。

A. 分门别类^(unbundle)
B. 筛选整理
C. 编制成册
D. 汇总储存

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学习资料：

[单选题]饭店餐饮部定额定员工作常将定额和定员两者结合，按劳动效率来核定。对于宴会厅来说，要提供斟酒、派菜的宴会，1张圆桌配服务员（）。

A. 1名
B. 2名
C. 3名
D. 4名

[单选题]PDCA管理循环中，要使已取得的成果巩固，失败的教训能吸取，发生的问题不再重复，必须要进入（）。

A. 计划阶段
B. 实施阶段
C. 检查阶段
D. 处理阶段

[单选题]餐饮部工作人员在清洗设备时应注意安全^{(pay attention to the safety)}。如清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定厚度，擦拭的方向是（）。

A. 由里向外
B. 由外向里
C. 由上向下
D. 环形擦拭

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，五星级饭店规定设施设备检查最低得分线为（）。

A. 220分
B. 320分
C. 420分
D. 520分

[单选题]饭店高档装修材料通常指天然材料或高科技人工材料，中具有（）。

A. 耐用性较高
B. 耐火性较低
C. 放射性较高
D. 光泽度较低

[多选题]前台系统的主要功能有（）。

A. 预定
B. 房态显示
C. 入住登记
D. 客史档案

[单选题]培训是饭店一项持续不断的重要工作^{(important work)}，饭店培训对象的多层次性决定饭店培训种类多，针对老员工饭店主要应进行（）。

A. 脱产培训
B. 在职培训
C. 岗前培训
D. 岗位轮训

[多选题]餐厅中，选用何种布件要考虑（）。

A. 客人的类型
B. 餐厅的环境气氛
C. 布件的耐用率
D. 清洗的难易程度

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