青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）

【名词&注释】

生产工艺(production process)、致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、纯净度(purity)、淀粉糖(starch sugar)

[单选题]青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）

A. 致病菌
B. 组胺
C. 亚硝酸盐

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[单选题]筛选设备主要是分离农产品中含有的（）。

A. A、大杂质和中杂质
B. B、大杂质和小杂质
C. C、中杂质和小杂质
D. D、金属杂质

[单选题]淀粉糖^{(starch sugar)}生产工艺形式中（）淀粉糖^{(starch sugar)}生产工艺对原料淀粉的种类选择要求高而对淀粉的纯净度要求低。

A. A、酸糖法
B. B、酶法

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