下列关于食品添加剂表述错误的是（）

【名词&注释】

季节性(seasonal)、食品企业(food enterprises)、苯并芘(benzopyrene)、健康检查(health examination)、亚硝胺(nitrosamine)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、胶体溶液(colloidal solution)、第一个(first)、经营场所(management place)、第一天(the first day)

[单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是（）

A. 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B. 漂白剂可使有色物质退色
C. 天然色素较合成色素安全性高
D. 护色剂可改善肉制品色泽
E. 防腐剂可以杀灭致病微生物

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[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是（）

A. 加热
B. 用氨处理
C. 活性炭吸附
D. 提取
E. 日晒

[单选题]食物中毒的流行病学特点是（）

A. 中毒的发生与吃某种食物有关
B. 以集体暴发多见
C. 发病具有明显的季节性、地区性
D. 以细菌性食物中毒为主
E. 以上都是

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质（）

A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

A. 公共经营场所^{(management place)}的清洗消毒
B. 食品加工场所空气消毒
C. 食品从业人员手的清洗消毒
D. 餐具的清洗消毒
E. 食品从业人员的健康检查

[单选题]烧伤患者的正确补液方法是（）

A. 前12小时补充第一个^(first)24小时的1／2量，以后的12小时再补充其余的1／2量
B. 先晶体扩容，再输入胶体
C. 休克者应该补充苏打，纠正碱中毒
D. 维持尿量60ml／h
E. 72小时后可以开始口服补液

[单选题]有关肾及输尿管结石处理原则，错误的是（）

A. 结石小于1cm，光滑，无尿路梗阻及感染，可采取保守治疗
B. 结石直径小于1cm，但经保守治疗3个月后，出现梗阻侧肾积水，应行手术治疗
C. 双侧肾结石：先处理梗阻严重一侧，尽可能保留肾脏
D. 双输输尿管结石：宜先处理梗阻严重侧的结石
E. 一侧肾结石，对输尿管结石：应先处理输尿管结石

[多选题]根据污染食品有害因素的性质，食品污染分为（）。

A. 生物性污染
B. 物理性污染
C. 放射性污染
D. 化学性污染
E. 空气污染

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