在保藏中，能使食物原料提高渗漏压，降低水分活性，以控制微生物

【名词&注释】

中国传统(chinese traditional)、中元节、盂兰盆会、郫县豆瓣酱

[单选题]在保藏中，能使食物原料提高渗漏压，降低水分活性，以控制微生物的生长与繁殖，从而防止腐败变质的保藏方法是（）。

A. 低温保藏
B. 干藏
C. 腌渍保藏
D. 烟熏保藏

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学习资料：

[单选题]制作浓香酱料的调料中没有（）。

A. A、葱
B. B、姜
C. C、花椒
D. D、郫县豆瓣酱

[单选题]每年的农历七月十五是我国的中元节，民间的佛教寺院也大办水陆道场，称为（）

A. 盂兰盆经
B. 库尔帮节
C. 盂兰盆会
D. 宰牲节

[单选题]在酒宴中，体现中国传统酒德的敬酒方式是（）

A. 文敬
B. 武敬
C. 回敬
D. 互敬

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