下列食物中铁的吸收率最高的是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、酒精中毒(alcoholism)、营养素(nutrient)、铁吸收率(iron absorptivity)、鸡蛋黄(egg yolk)、植物性食物(plant food)、动物性食物(animal foods)

[单选题]下列食物中铁的吸收率最高的是（）

A. 牛奶
B. 鸡蛋黄
C. 鸡肉
D. 蔬菜
E. 黑豆

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学习资料：

[单选题]老年人大量饮酒可引发酒精中毒，容易导致缺乏的营养素为（）。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 钙
D. 磷
E. 维生素E

[单选题]膳食调查方法不包括（）

A. 称重法
B. 查账法
C. 随机法
D. 24h回顾法
E. 化学分析法

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