【名词&注释】
玉米油(corn oil)、线粒体(mitochondria)、生理功能(physiological function)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、血液循环(blood circulation)、低聚糖(oligosaccharide)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、替代品(substitute)、主要成分(main components)
[单选题]含亚麻酸较多的食物是()。
A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑
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学习资料:
[单选题]脂肪酸的元素组成包括()。
A. 碳、氢、氧、硫
B. 碳、氢、氧、氮
C. 碳、氢、氧
D. 氢、氮、硫、磷
E. 碳、氢、氧、磷
[单选题]属于必需脂肪酸的是()。
A. 油酸
B. 花生四烯酸
C. 亚油酸
D. γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)
E. 棕榈油酸
[单选题]按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为()。
A. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
B. 顺式脂肪酸、反式脂肪酸
C. 必需脂肪酸、非必须脂肪酸
D. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
E. 饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
[单选题]n-3系列脂肪酸是按()分类。
A. 脂肪酸饱和程度
B. 脂肪酸碳链长度
C. 脂肪酸的空间结构
D. 第一个双键的位置
E. 脂肪酸双键的数量
[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式为()。
A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 乳糜微粒
E. 脂滴
[单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是()。
A. LpA.
B. 乳糜微粒
C. VLDL
D. LDL
E. HDL
[单选题]可作为脂肪替代品(substitute)的物质是()。
A. 低聚糖(oligosaccharide)
B. 蔗糖聚酯
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 乳糖
[单选题]必需脂肪酸的生理功能不包括()。
A. 构成线粒体和细胞膜的重要组成成分
B. 参与胆固醇代谢
C. 合成前列素的前体
D. 参与动物精子的形成
E. 提供氮元素
[单选题]正常情况下,营养心肌细胞的主要物质是()。
A. 胆固醇
B. 三酰甘油
C. 游离脂肪酸
D. 中链脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸
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