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- 细菌的细胞是通过（）来增加细胞数目的。春甘蓝类型主要有（）。柑橘的幼树修剪,一般采用（）。有性繁殖
出芽繁殖
二分裂繁殖#
四分裂繁殖尖头#
平头#
圆头
方头
椭圆A、疏剪
B、短截#
C、缩剪
D、缓放
- 我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。下列设施中缓冲性能最差的是（）。红曲霉
青霉
毛霉菌
根霉菌#大气污染#
水质污染#
土壤污染#
噪
- 食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。蔬菜的干样本,要在（）℃加热15min杀酶,然后干燥。全球花卉出口额最高的国家是（）。化学方法防治菜青虫,关键应把幼虫消灭在（）龄以前。正确#
错误65
85
9
- 食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。土壤容重是指（）的烘干重量。土壤中的最小养分并非一成不变,而是随着（）发生改变的。正确#
错误单位面积上土壤
单位容积土壤体（包括粒间空隙）#
单位容积土壤体
规定
- 血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。测定水样中铅等金属时,酸化不能用（）。正确#
错误硫酸#
硝酸
盐酸
- 糖的浓度越高,溶液冰点下降的越小。根据大豆生育期长短可将其分为（）。以下（）温度能够影响幼苗的生长发育。以下病害中属于生理性病害的是（）。正确#
错误早熟种#
晚熟种#
中熟种#
高产早熟种
低产晚熟种气温#
地
- 果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。土壤有效磷是指土壤中对植物有效或可以被植物吸收利用的磷,采用化学提取剂测定土壤有效磷时只能提取其中很少一部分,也称之为土壤速效磷,是指土壤有效磷中（
- 结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。大部分蔬菜继子叶出土后的出现的第一对真叶、对生,又叫（）。在棉花播前准备中,不应采取的措施是（）正确#
错误复生叶
根叶
初
- 以下（）属于水溶性色素。维生素A
维生素C#
维生素D
维生素E
- 以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。细胞壁
细胞膜
拟核
荚膜#
- 固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态,称为（）。以下哪项是冻害的症状？（）残留检测结果计算时,需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）
- 真核生物的细胞大小为：（）。蔬菜成花机理假说包括（）。土壤中最有效水的类型（）。能够促进叶菜类蔬菜生长的植物生长调节剂是（）。0.1～1μm
1～10μm
10～100μm#
100～1000μm限制元素稳定性假说
成花素假说#
成花
- 油脂采用酯交换改性一般是采用（）为催化剂。（）和（）是高产土壤肥力的基础。植物缺钾最明显的症状是（）。甲醇
甲醇钠#
乙醇
丙醇耕层深厚；#
粮食基础产量；
良好的土体构型；#
有效的灌溉水源；A、症状逐步向上
- 蛋白质浓度为（）时,起泡效果最好。光照不足、温度偏高、湿度过大易造成番茄幼苗（）。1%～5%
2%～8%#
10%～15%
20%以上早期疫病
老化苗
徒长#
枯萎病
- 叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。测定土壤中总砷时,应考虑土壤（）对其结果的影响。采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品,供分析化验用。正确#
错误A．土壤粒径
B．酸度
C．含水量
- 毛霉菌菌丝是：（）。以下（）属于水溶性色素。萝卜种子的发芽最适温度（）℃。无隔多核#
有隔多核
有隔有分支
无隔单核维生素A
维生素C#
维生素D
维生素E0-5
10-15
20-25#
30-35
- 单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。属于蔬菜季节茬口类型的是（）。正确#
错误春茬#
一年一熟
一年多熟
主、副作合理的配置
- 原核生物的呼吸系统在：（）。线粒体中
部分质膜和内膜中#
质粒中
细胞膜中
- 假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。下面哪种分子标记技术多态性水平高。（）下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点,因为深冬低温高湿,光照弱,灰霉病很容易发生蔓延,造成严重损失。通常防
- 稻瘟病的发生和流行,主要受品种抗病性的影响。保护地育苗的主要类型有（）。土壤改良中的农艺措施具有（）等特点。石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。正确#
错误塑料棚冷床育苗#
温床育苗#
- 食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时,活性大幅度降低。评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。下列哪种植物是C4植物（）。硝酸盐含量限量正确的是（）。下列不是番茄植株调整的主要目的
- 不具有胶束结构的淀粉,也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。绿菜花育苗时,当幼苗（）真叶时分苗。蔬菜样品取样时每个抽样单元内抽样点不应少于（）个。蔬菜缺氮,叶面追肥最好选用（）。番茄在多少温度下不能自然转红
- 下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。土壤空气与大气中的二氧化碳浓度相比较？（）叶片发黄；
开花早且花瓣短小；
果实腐烂；#
新梢萌发早前者高#
后者高
相等
无法比较
- 稻飞虱一般都躲在稻田中间稻株下部的叶鞘和茎的组织内,刺吸稻茎的汁液。在一定浓度范围内,肥料养分进入叶片的速率和数量随浓度的提高而（）。氯化钾的养分含量（）硫酸钾。线虫常用的分离方法：（）。下列可以用烘干
- 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）白菜类按照成熟期、抽薹期的早晚和栽培季节特点分为（）。工厂化育苗与传统育苗相比,具有优点有（）。水分活度#
含水量
湿度
自由水含量秋冬白菜#
春白菜#
夏白菜#
夏
- 糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源,不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。某农药标签上标明含有X有效成分,经检测,产品中X成分合格,但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有
- 食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。蚕豆、豌豆、花生的花为（）。下面关于茄子平茬再生栽培技术,叙述不正确的是（）。具有质轻、使用寿命长、透明度高、
- 茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。下列哪些昆虫主要为害水稻（）。萝卜根据皮色不同可以分为（）。正确#
错误三化螟；#
烟青虫；
小菜蛾；
矢尖蚧红#
绿#
白#
紫#
- 下列哪些昆虫主要为害水稻（）。玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》
- 水稻苗瘟的主要病因（）。蔬菜的生长与发育和产品器官的形成,取决于（）的影响。传染；
带病种子；#
带病土壤；
昆虫传播遗传特性#
果菜类
环境条件#
叶菜类
- 茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。正确#
错误
- 番茄早疫病,主要为害叶片,也能侵害茎和果实。以下为半落叶性果树的是（）。下列哪一项的描述是正确的（）。嫁接的目的是（）。根据大豆生育期长短可将其分为（）。为了保持甘蓝较高的商品价值,采收应去掉（）。番茄
- 农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。蓟马的口器类型（）。葱蒜类蔬菜根群的（）。在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象,称为（）正确#
错误锉吸式#
咀嚼式
刺吸式
舐吸式分布范围较大,吸水力较弱
分布范围较小,吸
- 下列哪些不属于十字花科疫病（）。连作的危害形成的原因有（）。番茄晚疫病；
辣椒疫病；
茄子绵疫病；
马铃薯晚疫病#土壤营养元素的缺乏或失调#
土壤有害物质或不良微生物群落的产生#
土壤水分过多
有害病虫害的大
- 农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。柑橘果实为柑果,果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间,会发生（）次生理落果。豇豆属于下列（）类型的茎。正确#
错误1
2#
3
4攀援茎
缠绕茎#
- 所有昆虫均适用有效积温法则。影响土壤温度变化速率的物理量是（）。正确#
错误土壤导热率
土壤吸热性
土壤热容量#
土壤散热性
- 螨类不是昆虫。正确#
错误
- 侵入期是侵染过程的第1个环节。正确#
错误
- 下列哪一项的描述是正确的（）。甘蓝按照生长期可分为（）品种。塑料大棚拱架的主要作用是（）。昆虫终身需要蜕皮；
昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
昆虫头部是感觉取食中心,胸部是运动中心,腹部是代
- 生物防治,大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品,供分析化验用。根据对温度要求的不同,可以将蔬菜分为（）。为了增加大豆产量,需在开花前和盛花期
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