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- 干仓陈化的温湿度（）汤色审评,茶汤正常色区别（）。常用（）描述绿茶的品质特征。珠茶属于（）。名优绿茶外形主要看（）。根据舌的生理特点,舌根对（）最敏感。25以下、85%以上
25℃以下,75%以下#
35℃以上,85%以上
5
- 普洱生茶茶艺需要注意的五个方面是？（）（）名茶素有“香馨味厚色翠汤请”四绝之美誉。平水珠茶属于（）类绿茶每次尝味,茶汤在口中的时间以（）下列评茶术语中的（）,不适宜用于描述绿茶的香气特征。茶叶#
用水#
茶艺
- 一杯好的普洱茶需要具备的条件有？（）评茶室要求干燥,因此不宜（）乌龙茶香气的品质系数为（）（）是职业道德的基本要求外销茶定级计价评分,某项品质因子高于标准样,评（）分。特制的白色瓷质器皿,具盖,盖上有一小
- 以下哪几种茶俗有烤茶的工艺？（）外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级高级茶最理想的贮藏方法是（）。土家族擂茶
基诺族凉拌茶
白族三道茶#
纳西族龙虎斗#A、EE级#
B、E级
C、S级
D、一级灰藏法
抽气充
- 以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素（）庐山云雾属于（）外形名茶（）名茶素有“香馨味厚色翠汤请”四绝之美誉。常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。名茶审评的审评杯大小,最好为（）。特制的白色瓷质器皿,具盖,
- 优质普洱茶的基本特征（）经市场调查,发现自己单位的产品比较单一,为提高市场适应能力,应采用（）策略。西湖龙井宜采用（）方式黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。包装识别图案的标志上注明“R”,表示该产品（）。茶号K
- 冲泡普洱茶时的水温最好是？（）为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求,应采用（）策略。每次尝味,茶汤在口中的时间以（）茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。90℃
100℃#
80℃
85℃A、名优产品多
- 冲泡普洱生茶要考虑的的四个要素是？（）“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其（）。冲泡时间#
器皿选择#
泡茶用水#
取用茶量#低于对照标准样茶
相当于对照标准样茶
高于
- 湿仓陈化又可以称作（）审评名优绿茶,宜用（）规格审评杯低温高湿
低温低湿
高温低湿
高温高湿#A、110ml
B、150ml#
C、200ml
D、250ml
- 古人认为泡茶的用水哪种水最上乘？（）主评未评出优次时,Q为：（）名优绿茶外形主要看（）。泉水#
河水
矿泉水
井水A、不宜穿插参与评茶#
B、邀请第三者复评
C、与主评评议
D、主持评茶条索肥壮,紧结重实,砂绿,砂绿
- 普洱茶名的来历共有三种说法,分别是（）蒸青绿茶分为（）档次。名优绿茶审评方法采用（）方法下列物质属于普洱茶香气成分的是（）茶叶集散地得名#
因神话故事命名#
因创作人命名
因产地命名#A、高档中档低档#
B、特
- 下列物质属于普洱茶香气成分的是（）某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿,三节色。与下列（）用标准样适当。芳环醇类#
杂环化合物#
萜烯类#
醛酮类、酚类#
多酚类
皂苷类一级色钟#
二级观音
三级观音
四级色种
- 传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及（）如要调查消费者对茶叶产品的态度,应采用（）市场调查法适合尝滋味的茶汤温度是（）经市场调查,发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品,根据市场需求变化,应采
- （）名茶品质优异,号称“吓煞人香”。西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）下列（）有利于评茶室空气新鲜。武夷肉桂
黄金桂
东方美人
洞庭碧螺春#香气和滋味#
汤色
平扁光滑度
身骨重实度座南朝
- 澜沧江之（）以易武为中心的地区被称为“江内”。抓茶一把,用力握紧,微感刺手,手捻成粉末,香气高,问其含水量为（）成品茶中,通常将通过（）的茶称为中段茶。为防止商品茶变质,仓库保管,相对湿度最好控制在（）。（）名
- 在云南省的这些优良品种中,有5个国家级良种,其中3个有性系为（）外形特征“片状带筋”属于秀眉（）级。根据评档法升降处理办法,外形内质都有一项主要因子低T标准样,应作（）处理。加工中,有包揉工序的茶叶是（）。原料
- 南京雨花茶属于（）外形名茶。审评名优绿茶,宜用（）规格审评杯临海蟠毫属于（）类绿茶随着照明度增加,视觉疲劳下降,照明度在（）以下效果最佳。茶叶灰分的检测国际标准与国家标准都规定采用（）温度的恒重法？茶叶
- 质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t、8.36t、8.13t、.9.98t、8.7t,试用移动平均法预测2001年
- 普洱茶有哪些常见茶型（）（）在国际市场上被誉为“香槟”庐山云雾属于（）外形名茶为保持评茶室干燥,可以（）。（）名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。在企业产品标准编号中,Q为：（）下列哪一只茶原产地不在温州
- 某茶厂4―6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（）110万元#
115万元
120万元
125万元A、不合理
B、合理#
- 某茶厂4―6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元,试用移动平均法预测7月份的销售量为（）。抓茶一把,用力握紧,微感刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,不适宜用于描述绿茶
- （）名茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”之誉。根据舌的生理特点,（）部位对鲜味和涩味最敏感。庐山云雾茶
西湖龙井#
白毫乌龙茶
凤凰单枞舌尖
舌的两侧
舌心#
舌根西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中
- 乌龙茶的产品分为（）。烘青外形审评注重（）茶样盘从审评要求应漆成（）色铁观音,色种
正茶、副茶#
粗茶、细茶
茶梗、茶朴A、紧直、嫩度#
B、色泽、形态
C、色泽、条索
D、嫩度、净度A、黑色
B、白色#
C、淡黄色
D
- 大红袍属于武夷岩茶中的（）。茶号“9389”代表（）绿茶贸易标准样乌龙茶汤色的品质系数为（）（）名茶具有“三绿透三黄”之特色乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气（）下列评语中,（）说法是错的。标准规定特种绿茶
- 凤凰水仙中品质最好的是（）。外形特征“一芽一叶开展、含一芽二叶,茶身稍大”属于浙江龙井（）级黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。根据《食品包装装潢》各国对色彩爱好与忌讳介绍,法国人爱好（）色。绿茶加工过程中,
- 渚紫笋属（）类绿茶。乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以（）计价。以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素（）炒青
烘青
蒸青
烘炒型#二等
三等#
四等
五等温度
湿度
容器#
光线评茶计价是通过对毛茶评等、精茶
- 云南古树茶包括（）六安瓜片主销（）茶叶枯黄,似“秋风落叶”,干枯松散,主要原因（）。不正常滋味要区别（）。遂炒青的品质风格接近于（）企业标准需经（）。在以同一原料为基础,是标准化高度发展的产物,是标准化走向
- 金瓜贡茶被称为（）品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶乌龙茶副茶分为（）（）特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。下列哪一术语不能用于汤色审评：（）高级茶最理想的贮藏
- 汤色审评,主要从（）三方面评比。外形特征“一芽一叶开展、含一芽二叶,茶身稍大”属于浙江龙井（）级平水珠茶属于（）类绿茶某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿,三节色。与下列（）用标准样适当。名优绿茶,宜用
- 评茶台的台面板最好不用（）板材。抽气充氮是保管较为先进方法,氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏来样包装上标识“K110”,问包装茶叶（）。根据评茶室条件要求,室内噪声不应超过（）dB。茶叶中含量最高的三类有机物
- 玉露茶主销（）。质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应视为（）下列物质属于普洱茶香气成分的是（）青海、新疆
日本
武汉、重庆#
港、澳地区不合格#
合格
允许
没有规定芳环醇类#
杂环化合物#
萜烯类
- 根据舌的生理特点,舌根对（）最敏感。辨别茶叶中异味主要通过（）。下列（）有利于评茶室空气新鲜。哪些饮用普洱茶的方式不健康？（）鲜味
苦味#
咸味
酸味温溴
热溴#
干溴
冷溴座南朝北#
落水管不设盛水弯头
地板打
- 茶叶审评室宜设在（）。茶叶审评室设在（）。雁荡毛峰属于（）。普洱茶内质审评要素包括（）闹市区
交通要道旁
娱乐场所旁
城郊结合区#A、闹市区
B、交通要道旁
C、娱乐场所旁
D、城郊结合区#白茶
红茶
绿茶#
黑茶香
- 汤色的色度,主要从（）三方面评比。“平绿”属于（）类绿茶。茶叶审评室设在（）。普洱茶内质审评要素包括（）正常色、劣变色、陈变色#
色度、亮度、浑浊度
明亮、晦暗、浑浊
金黄、橙黄、清黄A、长炒青
B、圆炒青#
C
- 某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%,实际销售300t,试预测2003年各季的需求量是（）。名优绿茶外形项目的品质系数为（）“平绿”属于（）类绿茶。根据舌的生理特点,舌根对（）最敏感
- 乌龙茶外形花杂的原因是（）。乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）审评杯宜要选用（）.根据评茶室条件要求,室内噪声不应超过（）dB。堆积过久,发酵过度
雨水青
滥采、一把抓#
揉捻不足A、30%
B、35%
C、20%#
D、10%A
- 为满足消费者对茶叶名、特、优新产品的需求,应采用（）策略。烘青外形审评注重（）西湖龙井茶属于（）类绿茶评茶台的台面板最好不用（）板材。一杯好的普洱茶需要具备的条件有？（）名优产品多样化#
产品系列化
同一
- 秋冬茶要形成翠绿、高香品质,宜采用（）做青技术。外形特征“片状带筋”属于秀眉（）级。色泽浑暗事名优绿茶的致命缺点,主要原因是（）福建的毛蟹品种是适制（）的茶树良种。绿茶审评的冲泡用量是（）。评茶时,凡遇感
- 下列（）有碍于评茶室空气新鲜。以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素（）普洱茶的收藏误区包括（）增设气窗
落水管设盛水弯头
地板打蜡#
远离实验室温度
湿度
容器#
光线盲目追求年份#
陈化可以赚大钱#
越久越值钱#
发
- 茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。绿茶经过杀青是一种（）。（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”。评茶台的台面板最好不用（）板材。15℃
20℃
30℃
40℃#不发酵茶#
全发酵茶
半发酵茶
后发酵茶文山包
川公网安备 51012202001360号