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- 庐山云雾属于（）外形名茶绿茶评茶计价,如外形评二等,内质评四等,应以（）计价铁观音毛茶标准样设置分为（）扁炒青外形评审主要看（）。A、扁形
B、片形
C、曲条形
D、兰花形#A、二等
B、三等#
C、四等
D、五等三级
- 根据等级评分标准,乌龙茶一级铁观音定为（）分（）是职业道德的基本要求某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿,三节色。与下列（）用标准样适当。加工中,有包揉工序的茶叶是（）。根据名优绿茶的评分原则,某项因
- 抽气充氮是保管较为先进方法,氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在（）℃左右。汤色的色度,主要从（）三方面评比。A、2-5%#
B、7%
C、9%
D、12%5℃
10℃
15℃
20℃#正常色、劣变色
- 乌龙茶汤色的品质系数为（）茶叶企业根据自身条件,为开发新产品,打开销路可采用（）策略抓茶一把,用力握紧,微感刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高
- 抽气充氮是保管较为先进方法,氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏下列（）有利于评茶空气新鲜。经市场调查,得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求,为提高市场适应能力,应采用（）策略,A、2-5%#
B、7%
C、9%
D、12%A
- 辨别茶叶中异味主要通过（）。温溴
热溴#
干溴
冷溴
- “滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。茶叶审评室宜设在（）。低于对照标准样茶
相当于对照标准样茶
高于对照标准样茶
微高于对照标准样茶#闹市区
交通要道旁
娱乐场所旁
城郊结合区#
- 茶叶企业根据自身条件,为开发新产品,打开销路可采用（）策略为减少直射光对评茶的影响,评茶室宜（）。做青过程中有（）每次尝味,较适合得时间为（）。云南古树茶包括（）A、同一产品多能化#
B、产品系列化
C、名优产
- （）名茶素有“味美,色翠,香郁、味甘”之誉抽气充氮是保管茶叶较先进的方法,问小包装应用（）包装标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。下列术语,属于等级评语（）香气审评,纯正香气应注意区别（）。A、庐山云雾茶
B、西
- （）名茶素有“味美,色翠,香郁、味甘”之誉A、庐山云雾茶
B、西湖龙井#
C、白毫乌龙
D、凤凰单枞
- 乌龙茶汤色的品质系数为（）如要调查消费者对茶叶产品的态度,应采用（）市场调查法安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。要想将茶叶含水量保持在60％以下,储藏环境相对
- 六安瓜片主销（）A、武汉、重庆
B、宁、沪、杭
C、港、澳地区#
D、日本
- 碧螺春属于（）外形名茶（）适宜纸包和纸袋装茶叶某茶厂2002年预测销售铁观音50t,湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。（）特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。蒸青外形评审注重（）。以下哪种喝普
- 冬天评茶,汤色易变的原因是（）。根据评茶室条件要求,室内噪声不应超过（）dB。香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是（）A、天气变冷#
B、空气
- 西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（）茶汤“起釉”的原因是（）茶样盘从审评要求应漆成（）色评茶台的台面板最好不用（）板材。茶叶品质审评,要求天平的感量为（）干看乌龙茶色泽主要评（）。烘青茶
- “平绿”属于（）类绿茶。外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍（）级常用（）描述绿茶的品质特征。A、长炒青
B、圆炒青#
C、烘炒型
D、蒸青A、特级
B、一级#
C、二级
D、珍眉一级清汤绿叶#
红汤红叶
青蒂绿腹红镶
- （）在国际市场上被誉为“香槟”乌龙茶香气的品质系数为（）旗枪属于（）类绿茶“平绿”属于（）类绿茶。A、文山包种
B、冻顶乌龙#
C、木珊铁观音
D、高山乌龙茶A、30%
B、25%#
C、20%
D、10%A、长炒青
B、圆炒青
C、扁
- 庐山云雾茶外销市场以（）为主。茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样外形特征“一芽一叶开展、含一芽二叶,茶身稍大”属于浙江龙井（）级（）名茶具有“三绿透三黄”之特色茶样盘从审评要求应漆成（）色不正常滋味要区别（
- 秋冬茶要形成翠绿、高香品质,宜采用（）做青技术黄山毛峰主销（）新茶与陈茶区别的主要标志（）。最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为（）评茶台的台面板最好不用（）板材。（）名茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”
- 庐山云雾属于（）外形名茶茶叶卫生标准规定,666的残留量不能超过（）最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为（）茶叶中含量最高的三类有机物是（）,这些也就是茶叶产量构成物质。普洱茶有哪些常见茶型（）A、扁形
B、
- 为判断茶叶真实形状和色泽,审评室宜用（）。冲泡普洱茶时的水温最好是？（）A、氖气灯
B、碘钨灯
C、日光灯#
D、紫外线灯90℃
100℃#
80℃
85℃
- 乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以（）计价每次尝味,较适合得时间为（）。质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。A、二等
B、三等#
C、四等
D、五等2min
2-3min#
5m
- 要想将茶叶含水量保持在6%以下,贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下。安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。洞庭碧螺春香气青香持久带（）（）茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。乌龙茶干评的程序是（）普洱生茶
- 每次尝味,较适合的时间为（）雨水青无法正常萎凋,将会产生（）普洱茶冲泡时间为什么不宜长？（）A、2min
B、2-3min#
C、5min
D、10minA、香气淡飘
B、青气味#
C、日晒味
D、水闷味长时间冲泡会对冲泡茶具造成损伤
冲
- 名优绿茶叶底项目的品质系数（权数）为（）根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给（）分。A、30%
B、25%
C、15%
D、10%#+1分
+2分
-1分#
-2分
- 经市场调查,发现自己单位的产品比较单一,为提高市场适应能力,应采用（）策略。毛茶收购含水量一律按规定标准计价,乌龙茶标准含水量为（）乌龙茶汤色的品质系数为（）下列（）有利于评茶空气新鲜。（）名茶品质优异,
- 乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）烘青茶坯加工级别标准样分为（）。A、30%
B、35%
C、20%#
D、10%特级、一至三级
特、一至五级
茶芯、茶片
一至六级、茶芯、茶片#
- 旗枪属于（）类绿茶珠茶贸易标准样分为（）乌龙茶的正茶分为（）常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦光洁平滑的外形。（）茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。某一内销茶综合定级评定,冲抵后乃有二项因子“稍低”的,应作（）处
- 龙井茶属于（）类绿茶将揉捻叶放在阳光下照射,会产生（）。为达到光线明快,审评室的墙壁宜刷成（）色。审评香气,冬天要求要快的原因是（）。名优绿茶,宜用（）水温泡茶。茶叶“花杂”的原因是（）A、长炒青
B、圆炒青
- 茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样为保评茶室干燥,可以（）。A、雨茶一级#
B、雨茶二级
C、秀眉特级
D、秀眉一级地板打蜡
不能使用除湿机
地板用多孔板架空地板#
透光窗种植乔木树种
- （）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”碧螺春名茶内销市场以（）为主。雨水青无法正常萎凋,将会产生（）名茶审评的审评杯大小,最好为（）。茶出六大茶山就西双版纳来说,澜沧江之（）以易武为中心的地
- 绿茶评茶计价,如外形评二等,内质评四等,应以（）计价乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以（）计价。A、二等
B、三等#
C、四等
D、五等二等
三等#
四等
五等评茶计价是通过对毛茶评等、精茶评分或评档而计算
- 毛茶收购含水量一律按规定标准计价,乌龙茶标准含水量为（）抽气充氮是保管较为先进方法,但要求茶叶含水量在（）,否则不利储藏。普洱生茶茶艺需要注意的五个方面是？（）A、5%
B、6%
C、7%#
D、8%2-5％#
7％
9％
12％
- 审评名优绿茶,宜用（）规格审评杯来样标签上标明S110,问此茶样是（）质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应视为（）外形特征“尚嫩、较紧直,深绿”属于蒸青绿茶（）级。乌龙茶外形花杂的原因是（）。A、
- 黄山毛峰投茶宜采用（）方式根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感外形特征“尚嫩、较紧结、深绿”属于蒸青绿茶（）级（）茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。乌龙茶对样评茶,如比二级标准样低,而比三级标准样高,应以（）
- 名优绿茶审评方法采用（）方法庐山云雾茶外销市场以（）为主。A、五项因子#
B、六项因子
C、八项因子
D、乌龙茶审评方法A、日本
B、港澳地区及欧美#
C、非洲
D、南美洲
- 品质特点“外形细紧,色泽绿润,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属于（）名优绿茶经市场调查,发现自己单位的产品比较单一,为提高市场适应能力,对照标准样“稍低”,提花后的花坯需要（）。小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。以下哪种
- 茶叶审评室设在（）。某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”,问（）。A、闹市区
B、交通要道旁
C、娱乐场所旁
D、城郊结合区#A级绿色食品
AA绿色食品#
有机食品
假冒产品
- （）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”外形特征“欠紧直,色黄绿：属于蒸青绿茶（）级审评香气,冬天要求要快的原因是（）主评未评出优次时,副评（）。乌龙茶品类不同,各有特点,铁观音香气具（）。乌龙茶
- 品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶茶号“9368”代表（）绿茶贸易标准样适合嗅香气的温度是（）。（）情况下,食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。“平绿”属于（）
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