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- 外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级普洱茶真的可以减肥吗？（）A、EE级#
B、E级
C、S级
D、一级能#
不确定
不能
- 蒸青绿茶分为（）档次。A、高档中档低档#
B、特一至三级
C、特级一至五级
D、EEES级
- 茶叶品质审评,要求天平的感量为（）福建的毛蟹品种是适制（）的茶树良种。黄山毛峰名茶主销（）。0.1g#
0.01g
0.001g
0.0001g红茶、绿茶
绿茶、黄茶
乌龙茶、红茶#
各种茶类均可东北三省
京、津、沪#
宁、杭、沪
港
- 名优绿茶外形项目的品质系数为（）在自然光充足情况下,评茶较为准确,因此干评台应（）茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性主评未评出优次时,副评（）。常用（）描述三级铁观音的外形。喝茶有利于健康,是因为茶叶中含有
- 毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶含水量超过（）不补不扣。1%
2%
3%
7%#
- 茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。香气审评,纯正香气应注意区别（）。吸湿性
吸附性#
陈化性
光化反应高山、低山、洲地之别
品种香、产地香、季节香#
春季、夏暑茶、秋茶之分
茶类香、地域香、附加香茶叶的纯正香
- 黄山毛峰主销（）旗枪属于（）类绿茶安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。玉绿茶属于（）类绿茶托盘天平称量时,样品应该（）。A、东北三省
B、京、津、沪#
C、宁、杭、沪
D、港、澳地区A、长炒青
B、圆炒青
C
- 圆炒青按形态分为（）花色品种。来样标签上标明S100,问此茶样是（）审评香气,冬天要求要快的原因是（）。纳西族龙虎斗的功效有？（）A、珠茶特级、一至五级
B、雨茶、秀眉、贡熙
C、珠茶、秀眉、碎茶
D、珠茶、雨茶
- 根据黄金桂品种的特点,宜采用（）做青技术。“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。“平绿”投茶宜采用（）方式。下列（）有碍于评茶室空气新鲜。A、轻晒轻摇,发酵稍轻#
B、轻晒重摇,发酵稍轻
C、重晒轻摇,发酵充分
D、
- 适合嗅香气的温度是（）。普洱茶真的可以减肥吗？（）A、30
B、45--55#
C、55--60
D、60以上能#
不确定
不能
- 外形特征“色黄稍枯,尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级珠茶贸易标准样分为（）香气审评,茶类香应注意区别（）有下列（）的人员不适合当评茶员“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。每次尝味,茶汤在口中的时间以（）根据评档
- 外形特征“片状带筋”属于秀眉（）级。A、特级；
B、一级；#
C、二级；
D、三级。
- 名优绿茶外形项目的品质系数为（）涌溪火青属于（）外形名茶“南风火”天气会使茶叶香气（）根据茶汤汤色易变原则,在（）内观察汤色较为准确A、30%#
B、25%
C、15%
D、10%A、扁形
B、片形
C、螺形
D、珠形#A、青气
B、
- 六安瓜片主销（）茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性六安瓜片属于（）外形名茶。茶汤“起釉”的原因是（）“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。云南红茶具有特殊糖香属于（）香。外销茶定级计价评分,某项品质因子高于标准样,
- 干看乌龙茶色泽主要评（）。颜色深浅程度
色度和光泽度#
油润枯燥
调匀枯暗花杂
- 某茶厂4-6月的销售额分别为115万元、110万元、120万元,试用加权平均法预测7月份的销售量为（）。A、110万元；
B、115万元；
C、115.83万元；#
D、116.5万元。
- （）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。下列术语,属于等级评语（）下列评茶术语中的（）,不适宜用于描述绿茶的香气特征。要想将茶叶含水量保持在60％以下,储藏环境相对湿度必须控制在（）以下。茶汤呈“棕色乳
- 外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级（）名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。在企业产品标准编号中,Q为：（）A、特二级
B、特三级#
C、一级
D、二级A、铁观音
B、黄金桂#
C、肉桂
D、白牡丹A、企
- 外形特征“尚嫩、较紧结、深绿”属于蒸青绿茶（）级乌龙茶品类不同,各有特点,铁观音香气具（）。（）特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。珠茶属于（）。A、EE级
B、E级
C、S级#
D、一级栀子花香具音韵#
兰花香具岩韵
- 乌龙茶香气的品质系数为（）（）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。A、30%
B、25%#
C、20%
D、10%A、峨嵋竹叶青；
B、金坛雀舌；
C、洞庭碧螺春；#
D、江山绿牡丹。
- 六安瓜片属于（）外形名茶。根据黄金桂品种的特点,宜采用（）做青技术。（）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。碧螺春名茶内销市场以（）为主。“平绿”属于（）类绿茶。A、扁形
B、针形
C、螺形
D、片形#A、轻
- 传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及（）南糯
景迈
攸乐#
南峤
- 茶叶卫生标准规定,666的残留量不能超过（）一级铁观音的品质又分为（）。外形特征“尚嫩、较紧直,深绿”属于蒸青绿茶（）级。“平绿”属于（）类绿茶。下列（）会影响评茶室空气的纯净度。0.1mg／kg
0.2mg/kg#
2mg／kg
3
- 乌龙茶评茶计价如外形评二等,内质评三等,应以（）计价审评香气,冬天要求要快的原因是（）A、二等
B、三等#
C、四等
D、五等A、温度要低#
B、环境干燥
C、天高气爽
D、光线较弱
- 下面哪种茶对抑制体重增加最有效果？（）抽气充氮是保管茶叶较先进的方法,问小包装应用（）包装来样包装上标识“K110”,问包装茶叶（）。评茶室斗式采光窗,顶部透明平板玻璃向外倾斜（）。为达到光线明快,审评室的墙壁
- 茶叶枯黄,干枯松散,主要原因（）。企业标准需经（）。秋冬茶要形成翠绿、高香品质,宜采用（）做青技术。干仓陈化的温湿度（）以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素（）普洱茶的收藏误区包括（）普洱茶真的可以减肥吗？
- 普洱茶真的可以减肥吗？（）茶叶中含量最高的三类有机物是（）,这些也就是茶叶产量构成物质。喝茶有利于健康,是因为茶叶中含有下面能对人体保健起作用的物质（）能#
不确定
不能糖类、多酚类和脂类
蛋白质、糖类和多
- 普洱茶的收藏误区包括（）如要调查消费者对茶叶产品的态度,应采用（）市场调查法根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感盲目追求年份#
陈化可以赚大钱#
越久越值钱#
发霉的是好茶#A、询问法#
B、观察法
C、试销
D、资
- 以下哪种喝普洱茶的方式不科学？（）根据黄金桂品种的特点,宜采用（）做青技术。肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香。随泡随饮
长期坚持饮用普洱茶
睡前饮用普洱茶#
饭后或午间引用普洱茶A、轻晒轻摇,发酵稍
- 名优绿茶内质审评（）为主A、香气、滋味
B、汤色、叶底
C、香气、汤色
D、叶底嫩度、色泽#
- 普洱茶冲泡时间为什么不宜长？（）长炒青外形审评主要看（）。成品茶“规格乱”的原因是（）新茶与陈茶区别的主要标志（）。西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）每次尝味,较适合得时间为（）。
- 下列（）有碍于评茶的准确性“平绿”投茶宜采用（）方式。扁炒青外形评审主要看（）。下列物质属于普洱茶香气成分的是（）A、嗜烟酒#
B、嗜茶
C、爱好书画
D、爱好体育运动上投法
中投法
下投法#
随意嫩度、色泽
索、
- 哪些饮用普洱茶的方式不健康？（）抓茶一把,用力握紧,微感刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）平水珠茶属于（）类绿茶只饮用一种普洱茶#
饮用浓茶减肥#
饭后大量饮用普
- （）名茶素有“香馨味厚色翠汤请”四绝之美誉。乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气（）A、西湖龙井；
B、庐山云雾茶；#
C、铁观音；
D、洞庭碧螺春。香气类型#
香气高低
香气持久程度
有无异味
- 普洱茶内质审评要素包括（）适合尝滋味的茶汤温度是（）名优绿茶外形项目的品质系数为（）成品茶中,通常将通过（）的茶称为中段茶。评茶台的台面板最好不用（）板材。香气#
叶底#
滋味#
汤色#A、35-40℃
B、45-55℃#
C
- 生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是（）有一外销茶定级评分时,品质因子评分有一项“较低”（-2分）,一项“稍低”（-1分）,应（）。香气审评,纯正香气应注意区别（）。盖碗#
紫砂壶
玻璃壶
瓷壶降级
降四分之一级不合格
降一
- 一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感？（）为减少直射光对评茶的影响,评茶室宜（）。福建的毛蟹品种是适制（）的茶树良种。汤色审评,茶汤正常色应区别（）。优质普洱茶的基本特征（）甜绵顺滑
酸涩发苦#
醇厚回
- 冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是（）有下列（）的人员不适合当评茶员紫砂壶#
盖碗
飘逸杯
玻璃杯A、口才较差
B、无传染病
C、色盲#
D、容貌一般
- 普洱茶品质因子包括（）来样包装上标识“K110”,问包装茶叶（）。下列（）有碍于评茶室空气新鲜。色泽#
滋味#
香气#
形状铁观音#
色种
奇种
水仙增设气窗
落水管设盛水弯头
地板打蜡#
远离实验室
- 纳西族龙虎斗的功效有？（）名优绿茶的汤色、叶底以（）为好安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。茶叶枯黄,似“秋风落叶”,干枯松散,主要原因（）。肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香。美容养颜
治感冒
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