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- 下列关于白酒调味的说法正确的是（）.调味特殊酿造的微量芳香物质,提高完善酒体的风格#
调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质
调味酒都是特殊工艺制作的精华酒,单独品尝时,风味就佳
调味
- 酿造小曲白酒的主要微生物是（）.根霉#
细菌
放线菌
米曲霉
- 下列白酒中,属于米香型白酒的是（）.桂林三花酒#
汾酒
白云边
泸州老窖
- 啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。α-酸#
β-酸
酒花精油
多酚物质
- 在密封的容器中创造厌氧微生物培养环境通常采用（）。1：1焦性没食子酸和碳酸钙粉末#
无水硫酸铜
生石灰
活性炭
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