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- 降低血清胆固醇（）。糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）。食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）。α-亚麻酸#
高脂肪膳食
适量的钙
足够的铁
维生素A1％～2％
15％
5％～6％
- 促进动脉粥样硬化（）。1千焦（kJ）等于（）。人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。男性,45岁,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空
- 脂肪的呼吸商是（）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。每克产热量最高的是（）。1.0
0.8
0.7#
16％
＜50％脂肪
维生素
蛋白质#
矿物质
碳水化合物脂肪#
维生
- 蛋白质的呼吸商是（）。同等重量的以下食物能量最高的是（）。1千焦（kJ）等于（）。人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为（）成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的
- 正确的是（）。以下关于影响体力活动能量消耗的因素中,机体通过提高基础代谢来满足生理需要的能量
体面积大散热多,故儿童较成年人基础代谢低肌肉越发达者,能量消耗越多
劳动持续时间越长,能量消耗越多
劳动强度越大,
- 1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。基础代谢指的是（）。碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。以下对基础代谢的解释错误的是（）。安全摄入范围位于
- 1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）不属于轻体力劳动的活动是（）。脑组织所消耗的能量来自于（）。16.7kJ
36.7kJ
29.3kJ#
23.6kJ
28.5kJ办公室工作
讲课
学生日常活动#
售货员售货
化学实验操作糖类#
脂肪
蛋白质
- 一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高（）。下列属于微量营养素的是（）。97%
90%
95%
92%#
98%精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#蛋白质
脂类
碳水化合物
矿物质#
非必须氨基
- 能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。97%
90%
95%
92%
98%#EAR
RNI
UL
RDA#
AI蛋白质
脂肪乳
三酰甘油
中链脂肪酸
糖类#5,3
4,9,8,9,释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比,只有糖类和脂质都供能不
- 一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）。基础代谢占总量消耗的（）。碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。混合性食物的热效应是基础代谢的（）。下列哪种食物特殊动
- 既不提供热能也不构成机体组织,但人体必不可缺的是（）。下列可提供能量的营养成分是（）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。基础代谢指的是（）。1千焦（kJ）等于（）。混合性食物的热效应是基础代谢的
- 体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol/L）,血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L）,三酰甘油1.3mmol/L}（正常＜2.3mmol/L）。1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）脂肪
蛋白质#
维生素
无机盐
碳水化合物精
- 我国居民膳食中主要热能来源是（）。在耐力运动中,主要的供能物质是（）。一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）。脂肪
维生素
蛋白质
无机盐
- 每克产热量最高的是（）。1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）。产热营养素或热源质不包括（）。现在国际和我国通用的能量单位是（）。脂肪#
维生素
蛋白质
无机盐
碳水化合物4kcal#
8.35kcal
9kcal
14kcal
16.7kcal
- 正确的是（）。除了基础代谢外,脑组织消耗的能量均来自糖类的有氧的条件下氧化,因而脑组织对缺氧非常敏感。另外,脑组织细胞贮存的糖元又极少,所以脑功能对血糖水平有很大的依赖性。正常人基础代谢率是比较恒定的,成
- 饮酒,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol/L）,血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L）,在通常情况下,脑组织消耗的能量均来自糖类的有氧的条件下氧化,所以脑功能对血糖水平有很大的依赖性。食物热效应（T
- 男性,45岁,职业会计（中等强度劳动）,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol/L）,血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L）,三酰甘油1.3mmol/L}（正常＜2.3mmol/L）。膳食参
- 男性,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,不爱运动。查体：身高170cm,脑组织的能量来源于（）。脂肪的呼吸商是（）。A50%～60%
60%～70%#
65%～70%
55%～65%
50%～65%大米#
豆腐
玉米（鲜）
南瓜
黄瓜1％～2％
15％
- 职业会计（中等强度劳动）,血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L）,脑组织的能量来源于（）。碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。人体能量平衡是健康的基础,9,3
4,3
4,4#
4,9,在通常情况下,脑组织消耗
- 人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。不属于轻体力劳动的活动是（）。1千焦（kJ）等于（）。有关食物热效应的叙述,正确的是（）。D办公室工作
讲课
学生日常活动#
售货员售货
化
- 能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。0.239kcal的热能相当于（）。一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。食物热效应是以（）的热效应为最高。人体的能量消耗最多用于（）。以下对基础代谢的解释
- 人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。1kcal的热能相当于（）。以下对食物热效应的解释,
- 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。食物中1g脂肪产生的热量是（）。脂肪
维生素
蛋白质
能量#
碳水化合物29.3
0.239
- 每克糖类可提供能量（）。我国居民膳食中主要热能来源是（）。每克产热量最高的是（）。1.67kJ（0.4kcal）
16.74kJ（4.0kcal）#
37.66kJ（9.0kcal）
167.36kJ（40kcal）
376.56kJ（90kcal）脂肪
维生素
蛋白质
无机
- 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）。人体的能量消耗最多用于（）。系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在（）。我国居民膳食中主要热能来源是（）。1g
- 下列属于微量营养素的是（）。下列可提供能量的营养成分是（）。不可能使基础代谢水平升高的因素是（）。1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。除了基础代谢外,（）是人体能量消耗的主要因素。食物中1g脂肪产生的热量是
- 成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）。基础代谢占总量消耗的（）。一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。60岁
45岁
55岁
50岁#
65岁50%～60%
60%～70%#
65%～70%
55%～65%
50%～6
- RNI是以下列哪项为基础制定的（）。一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。影响人体基础代谢的因素不包括（）。宏量营养素不包括（）。AI
UL
RAI
EAR#
BMR10％#
15％
20％
30％
25%体表面积
年龄
性别
寒冷
- 中国居民由食物中所摄取的营养素,以（）所占比重最大。三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。既不提供热能也不构成机体组织,但人体必不可缺的是（）。促进动脉粥样硬
- 下列哪种食物特殊动力作用最强（）。基础代谢指的是（）。人体的能量消耗最多用于（）。我国居民膳食中主要热能来源是（）。既不提供热能也不构成机体组织,但人体必不可缺的是（）。蛋白质与脂肪混合
碳水化合物
蛋
- 混合性食物的热效应是基础代谢的（）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）。1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。食物热效应是以（）的热效应为最高。在通常情况下,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应
- 还能提供能量的物质是（）。中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。1kcal的热能相当于（）。在通常情况下,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。脂肪的呼吸商是（）。kc
- 9,3
4,8,9,4#
4,9,这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快,糖类较蛋白质排空快,1g蛋白质平均产能4kcal（16.74kJ）,所以碳水化合物、脂类和蛋白质产能系数分别为4、9、4。
- 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L）,进食碳水化合物可使能量消耗增加5％～6％,进食脂肪增加4％～5％,RQ）是指生物体在同
- 安全摄入范围位于（）。同等重量的以下食物能量最高的是（）。以下对基础代谢的解释错误的是（）。宏量营养素不包括（）。成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）。促进动脉粥样硬化（）。EAR
- 有关食物热效应的叙述,正确的是（）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。同等重量的以下食物能量最高的是（）。人体能量平衡是
- 一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,9,3
4,9,8,1g脂肪平均产能9kcal（37.56kJ）,所以碳水化合物、脂类和蛋白质产能系数分别为4、9、4。
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是（）。人体在休息状态下60%的能量来源于（）降低血清胆固醇（）。7.0kcal
36.7kJ
29.3kJ
16.7kJ#
9.0kcal瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面
- 下列哪项不属于轻体力劳动（）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）。膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。蚕豆病的病因是（）。1千焦（kJ）等于（
- 食物中1g脂肪产生的热量是（）。中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。人体在休息状态下60%的能量来源于（）系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在（）。红细胞所
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