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- 葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长,但以（）最好。PH1-2
PH2-3
PH4#
PH6-7
- 稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。下列不属于常用辐射源的是（）。A、成品的整理B、稻谷的去壳C、稻谷的采收D、稻谷的磨制#A、60Co
B、120Cr#
C、137Cs
D、电子加速器
- 下列说法不是小麦贮藏特点的是（）。A、小麦的后熟作用明显,后熟期也较长,一般是30－80天。
B、小麦有一定的面耐高温能力。
C、小麦收获季节正处于高温阶段,容易遭受虫害,小麦入库以后要注意防治麦蛾。
D、按皮色分,
- 果实中有机酸主要有（）。A、柠檬酸
B、酒石酸
C、苹果酸
D、以上三者#
- 贮藏葡萄过程中,防腐主要采用哪种气体熏蒸（）。氧气
二氧化
乙烯
二氧化硫#
- 葡萄最适宜贮藏的相对湿度是（）。A、50～60﹪
B、60～85﹪
C、85～90﹪
D、90～93﹪#
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