查看所有试题
- 下列属于浆果类水果的是（）。A、苹果
B、李子#
C、弥猴桃
D、核桃
- 小麦加工的第一步是（）.水分调节
研磨
清理与分级#
筛理
- 提高贮藏环境中CO2浓度对菌丝生长有较强的抑制作用,但当CO2浓度超过（）时,能抑制生长。10%#
20%
30%
40%
- 对出口的水果,植物检疫部门通常会要求对水果进行（）处理后,才准予放行。MP指的是（）。A、打蜡
B、灭虫#
C、分级
D、催熟A、单体速冻技术
B、良好操作规范
C、质量安全
D、最少加工处理#
- 粮食堆放中具有堆放量大,可用机械作业和节省包装费用等优点,对粮食的质量要求较高,特别是粮食水分,必须掌握在安全水分以下的堆放方式是（）。A、散装堆放#
B、袋装堆放
C、通风桩堆放
D、叠袋堆放
- 豆制品生产用水使用软水PH值应为（）。<6.0
>6.5
6.0—6.5#
6.5—7.0
- 浸泡好的大豆约为干豆原料重量的（）倍。A、1-4
B、2-3#
C、1-2
D、3-4
川公网安备 51012202001360号