查看所有试题
- 按照国家卫生标准,牛奶的比重要求是（）。与克山病有关的营养素是（）。维生素B1缺乏可引起（）。氢氰酸是一种（）。1.028～1.032#
1.000～1.028
0.986～1.000
≥1.028
≤1.032维生素A
铬
硒#
维生素PP
碘口角炎
癞皮
- 血红蛋白10.9g／100ml,应注意增加哪些食物的摄入（）。蔬菜和水果中含量较低的是（）。葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）。无截尾数据时,直接法计算5年生存率公式中的分母是（）。某医生欲了解A、B两药治疗某
- 巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。负责对保健食品生产进行审查的部门是（）。目前市场上常见的转基因油脂是（）。鲜奶#
肉类
鱼类
罐头
食用油卫生部
省级卫生行政部门#
市级卫生行政部门
县级卫生行政部门
管辖区
- 下列属于人畜共患传染病的是（）。对于已经有戒烟意愿的吸烟者,作为临床医生,应该立即采取的措施是（）。以下哪种维生素营养状况鉴定的指标是红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数（）。要描述某地某年成年女性的体重分布,
- 屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）。在燃煤污染型地方性氟中毒诸多综合防治措施中,哪一种是主要的（）。ICCIDD是指（）。鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。炭疽杆菌
鼻疽杆菌
口蹄疫病毒#
布氏杆菌
结
- 高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭（）。评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。碘缺乏威胁人口最多的国家是（）。在铁缺乏的ID期,可出现（）。出现“三D”症状是由于缺乏（）。叶酸的生理活性形式是（）。以下关于鸡
- 牛奶的消毒方法不包括（）。慢性病社区综合防治中社区干预的内容包括（）。儿童维生素A缺乏的最重要临床诊断体征是（）。可降低蔬菜,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状
- 按照国家卫生标准,牛奶中脂肪的含量要求（）。医学史上第一次卫生革命的标志是（）。动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时,动物可出现（）。蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。直线相关分析可用于研究其数量关系的是（）。
- 牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题（）。1型糖尿病的危险因素不包括（）。下列哪项不属于突发公共卫生事件的紧急状态的特征？（）某研究欲比较单纯肥胖者（n1＝8）与正常人（n2＝10）血浆总皮质醇是
- 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。WHO关于糖尿病的诊断标准中,血浆静脉血空腹血糖超过多少为糖尿病（）。下列作为PER参考蛋白质的是（）。哪组不是碘缺乏的高危人群（）。下列不属于致癌的生物因素的是（）。
- 可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）。有家族肿瘤史、家族息肉史、息肉溃疡史的50岁以上人群,应每年进行一次大便潜血试验,以早发现（）。关于1型糖尿病的分布特征,下列哪项是不正确的（）。2002年时,全球癌症发
- 长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明,其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（）。评价卫生服务效果的最终指标是（）。下列哪些因素是高血压的危险因素（）。高血压最主要的危险因素是（）。体内维生素B1缺
- 不传染人的畜病是（）。发达国家体力活动的构成主要以（）为主。高血压者应限制摄入的元素是（）。食物中毒中最多见的是（）。“神奈川试验”阳性的病原菌是（）。最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）。为研究某
- 研制强化食品的目的不包括（）。位于我国城市死因顺位最前列的是（）。用两种方法同时测定50个血液样本中血脂含量,欲分析两种检测方法检测结果是否有差别,可采用（）。概率（P）的取值范围是（）。为研究某地30～49
- 不属于传统的保藏方法有（）。在哪种情况下,机体为正氮平衡（）。下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）。表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。可用于食品的天然着色剂为（）。我国规定肉制品中硝酸盐、亚
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。伦敦烟雾事件后发生呼吸道和心血管疾病死亡率的上升,提示了因果关联的（）。味觉减退或异食癖可能是由于缺乏（）。制作蜜饯时,中位数为5日,结果显示240例患者有效。欲比较新药的疗
- 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。必要氮损失是在什么情况下消耗的氮（）。C是（）。下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。奶中所含的碳水化合物为（）。细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）。
- 我国允许使用的人工合成色素共有几种（）。对孕妇进行访视,询问并记录她们在怀孕期间的吸烟情况,而后研究吸烟史与婴儿低出生体重的联系,这种研究属于（）。C是（）。处于任何危险度级别的高血压病人都应该接受（）。
- 应该进行整体高温化制的病畜是（）。评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。关于冠心病的描述错误的是（）。视黄醇含量最多的食物是（）。某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日,可以看出,人工喂养的
- 我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）。前瞻性队列研究与流行病学实验的根本区别是（）。食品腐败变质是指（）。烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）。绘制统计表时,正确的选项是（）。下列资料为定性资料的
- 请问在流行病学调查或人群筛查中,16岁,蛋白质提供的热能占总热能的12%,该学生：卫生部
省级卫生行政部门#
市级卫生行政部门
县级卫生行政部门
管辖区域内的卫生行政部门不吸烟,每日饮白酒不超过50g
出现TIA（短暂性
- 县级医院为对照组,用普通接生法,该方案（）。pH4以下
pH4.5以下#
pH5以下
pH5.5以下
pH6以下蛋白质
酒精
膳食纤维#
维生素A
维生素C慢跑
举重#
游泳
骑车
广播操向有关领导定期报告人群中监测疾病发生状况
收集和分
- 高温消毒的方法包括（）。下列哪一项不是突发公共卫生事件应该具有的特征？（）一项吸烟与肺癌关系的病例对照研究结果显示：χ2＝12.36,P为了调查某职业病发病情况,在某工厂工龄在5年以内调查了50人有3个病例工龄在5
- 低温保藏食品宜采用的办法是（）。成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。随访观察某种肿瘤病人1000人手术后的治疗效果,没有失访,随访的第一年内因该肿瘤死亡的200人,第二年死
- 下列哪种肉经过适当处理后可以食用（）。影响基础代谢的因素是（）。下列哪一项对于慢性病的预防无效（）。根据对人体的致病性,能引起人类食物中毒的细菌属于（）。某医生用甲药治疗某病病人13例,治愈3人,比较两种药
- 保健食品的市场监督不包括（）。每克蛋白质在体内可产生多少热能（）。在克山病的病因学说中,符合生物地球化学学说中致病因素的是（）。以下关于维生素B1理化性质的特点,叙述不正确的是（）。表示资料频数分布可用（
- 下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）。某男,40岁,身高1.7m,体重85kg。其父亲也患有肥胖症。该男子的日常食物摄入量不高,不愿参加运动。你认为应该如何帮助他减肥（）。通过以下哪项生化指标的测定可鉴定维
- 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。克山病发生的地区性特点（）。您认为需要慢性病人承担疾病自我管理任务的主要原因是（）。高温环境人群对营养的要求,不包括（）。亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。具有预防龋
- 甲醇不得超过（）。某地20岁男子100人,其身高均数为166.06cm,标准差为5.41kg。欲比较身高和体重的变异度大小宜采用（）。蛋白质具有重要的生理功能,除了（）。目前食盐加入碘的化合物是（）。我国规定哪种食品中不得
- 谷类食物不含（）。心脑血管疾病预防重点应放在（）。以下大骨节病X线征中,灵敏、易变的部位是（）。某成年女性,主述刷牙经常出血,检查发现牙龈肿胀、出血,皮肤有出血点。烟酸
硫胺素
核黄素
维生素C#
维生素E一级预
- 大豆中的最限制性氨基酸是（）。膳食纤维是指（）。不同性质的统计资料,一般来讲（）。由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是（）。因各肿瘤发病的年龄分布不同,乳腺癌的峰型呈（）。赖氨酸
苏氨酸
- 关于保健食品特征的叙述中,错误的是（）。ICCIDD是指（）。食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）。能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指（）。首先必须是
- 调制奶粉与普通奶粉相比,平均治疗好转率仅为50%,需观察例数为n,使其平均好转率为80%,则（）。乳糖
亚油酸
乳清蛋白
Ca,P,Na#
维生素A、维生素D、B族维生素维生素B1
维生素B2
维生素C
维生素D
维生素A#维生素A和维生
- 胆固醇含量最高的部位是（）。慢性非传染性疾病在我国流行情况中错误的是（）。联合国制定的人口老龄化标准是（）。胎儿神经管畸形是由于孕早期严重缺乏（）。食物中毒现场调查时,卫生医师很重视首发病例,原因是（）
- 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。国际已经公认的高血压发病危险因素不包括（）。营养不良性疾病Kwashiorkor症是由于严重缺乏（）。两变量符合正态分布,分析二者关系可选用（）。某研究所测定36例结核病患者与28
- 谷胚中赖氨酸含量较高,是因为其蛋白质主要是（）。用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏,是因为（）。有利于钙吸收的因素是（）。欲了解某地35岁及以上人口患肥胖的情况,抽样调查了13549人,则1665／13549×1
- 炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。某市欲调查本地7岁男孩的平均身高,随机抽得100名7岁男孩作样本,问应该选择何种平均数指标以描述样本的集中趋势（）。沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下
- 对于人体每日允许摄入量的叙述,正确的是（）。关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）。下列罐头中可食用的是（）。是根据慢性毒性实验中对人体的最大无作用剂量确定的
是根据"三致"实验中对动物的最大无作用剂量
- 绝大部分在（）。位于我国农村死因顺位最前列的是（）。黄曲霉的最适产毒温度是（）。在回归直线方程＝a+bx中,下述正确的是（）。要比较某地两医院近10年来住院病人人数的上升的速度,宜绘制（）。下列属于人畜共患寄
- 0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）。视黄醇当量是指（）。某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐,头痛,呼吸困难,送医院急救,诊断为苦杏仁食物中毒。亮氨酸
色氨酸
赖氨酸#
组氨酸
精氨酸维生素A1的量
维生素A2
川公网安备 51012202001360号