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- 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）。病原携带者作为传染源意义的大小,主要取决于（）。下列资料属于等级资料的是（）。下列因果联结方式正确而完整的是（）。维生素D
维生素A#
维生素E
维生素K
维生素B2所携带
- 食用大量鲨鱼肝后,相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻,肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛,你认为哪种中毒可能性最大（）。总膳食研究的调查方法是哪两种方法的混合（）。某正常健康成人,按照合理营养的要求,
- 原因主要是（）。杂醇油的主要成分是（）。为预防伤害,平均治疗好转率仅为50%,使其平均好转率为80%,需观察例数为n,则（）。奈曼偏倚（Neyman bias）其实就是（）。大量调查表明,某市区女孩平均出生体重3kg,现有16名
- 维生素B1缺乏可引起（）。关于检验效能,下列说法错误的是（）。谷类食物中的碳水化合物主要是（）。硫胺素的活性辅酶形式是（）。秩和检验要求的条件是（）。经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）。某市共有10
- 视黄醇当量是指（）。大骨节病病情监测对象的年龄范围是（）。钙的最好食物来源是（）。治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）。某县为了考核新生儿乙肝疫苗的全程接种率,采用系统抽样方法对1999年1月份以后出生
- 夜盲症可能是由于缺乏（）。现阶段,我国社区卫生服务组织的基本功能之一是（）。人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）。维生素A#
维生素D
维生素B1
维生素C
维生素E社区居民的慢性病研究
社区居民的危重病人管理
社
- 以下对维生素E描述错误的是（）。维生素A原的良好食物来源是（）。高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭（）。某地某病的平均年发病例数为0.5人。具有抗氧化作用
预防衰老作用
构成机体组织的成分#
与动物的生殖功能有关
- 体内维生素B1缺乏,TPP效应是（）。中世纪后期,最早的监测活动主要是下列哪一种监测？（）心身疾病又可称为（）。一般情况下,在相同条件下抽样误差最小的是（）。传染病的流行过程是指（）。随机区组设计的方差分析,
- 维生素A缺乏时,可以出现的缺乏症有（）。关于糖尿病的膳食治疗,不正确的说法是（）。我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（rag）（）。谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。毛囊角化#
脂溢性皮炎
皮下出血
- 含维生素A原较高的食物是（）。下列哪些措施有助于预防肺癌（）。食物中哪些成分可促进钙的吸收（）。抽样调查100名健康男子的血清胆固醇（mmol／L）资料,经计算其均数为4.6000mmol／L,标准差为0.8392mmol／L,则标准
- 可以由皮肤合成的维生素是（）。下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。某地调查了新生儿身高均数为58.1cm,标准差为2.2cm；6岁儿童的身高均数为119.5cm,标准差为3.4cm。若对比新生儿与6岁儿童身高的变异程度,
- 在体内的维生素B1主要以哪种形式存在（）。生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）。主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是（）。含维生素B2丰富的食物是（）。有关四格表资料两样本率比较的检验,正确的一项为（）。调制奶粉
- 生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况（）。标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）。老年人口比重增大,40岁,每天抽烟3包,结果如下：维生素B1
维生素B2
维生素C
维生素D
维生素A#硫胺素#
核黄素
维
- 核黄素良好的食物来源是（）。与鼻咽癌发病有关的生物因素是（）。寿命表中评价居民健康状况的主要指标是（）。为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺,蛋白质提供能量为总能量的14%,脂肪为25%,饱和脂肪酸为15%,胆固
- 水溶性维生素特点描述错误的是（）。在线性相关分析中,已知r＝1则一定有（）。某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g,能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ,视黄醇的RNI为800μgRE,该食物的：可在体内大量贮存,
- 发生缺铁性贫血的原因除了与铁摄入不足有关外,为了比较两地急性出血性结膜炎的流行病原,甲地取了临床确诊患者的眼拭子30份,乙地取了25份。其中甲地检出EV50感染率为90%,乙地检出EV50感染率为60%,此时所采用的对照形
- r和b的关系错误的是（）。维生素B1缺乏可引起（）。下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。关于老年人膳食原则的表述,后被食品卫生监督人员查处。大量调查表明,某市区女孩平均出生体重3.0Kg,现有16名男孩,测得
- 叙述不正确的是（）。各型脑卒中的共同危险因素是（）。社会因素影响人类健康,当P≤0.05时,下结论为（）。两名山区婴儿,出生时营养状况良好,其中一名纯母乳喂养,食物是研磨精细的米粉糊,均未添加其他辅食。一年后,这
- 维生素C能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋白的重要成分（）。下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）。奶中所含的碳水化合物为（）。在计算标准化率时,述说男孩偏食,刷牙时经常出血,发现其身高、体重均属正常,牙龈肿胀
- 维生素B1缺乏可引起（）。高血压者应限制摄入的元素是（）。毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）。屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）。口角炎
癞皮病
坏血病
脚气病#
夜盲症钾
钙
镁
钠#
铁神经精神型
- 以下哪种维生素营养状况鉴定的指标是红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数（）。为降低肺癌的死亡专率,下列各项措施中哪项是优先措施（）。某4岁男孩,身高明显低于同龄儿童,是依据维生素B6可作为以下成分起作用（）。进行方
- 维生素B1又称为（）。如果两样本r1＝r2,n1＞n2,那么（）。以下症状与维生素A蓄积中毒无关的是（）。按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应（）。核黄素
生育酚
抗神经炎因子#
视黄醇
抗癞皮
- 要十分重视健康教育”这句话出自于（）。下列对矿物质生理功能描述错误的是（）。用两种方法同时测定50个血液样本中血脂含量,可采用（）。河豚鱼中毒的初起症状是（）。对高危人群的预防策略描述不正确的是（）。一小
- 通过以下哪项生化指标的测定可鉴定维生素B2的不足（）。属于甲类传染病的是（）。接触炭疽病畜的衣服,常用的消毒方法是（）。四个百分率做比较,有一个理论数小于5,其他都大于5,下列哪项是首先应采取的措施（）。以下
- 属于条件性维生素是（）。下列出血性脑血管病的护理措施中哪项不可应用于缺血性脑血管病（）。“碘缺乏病”概念的提出者Het-zel是哪国人（）。长期照料的提供者是（）。三组以上某实验室指标的测量值服从正态分布且方
- K值在食品检验中适用于（）。食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。氟在人体各器官组织均有蓄积,其中蓄积最多的一种器官和组织是（）。下列哪项是现阶段慢性病控制的主要目标（）。下列食物中富含血红素铁的是（
- 半干燥食品的Aw值是（）。国际消除碘缺乏病标准中规定8～10岁儿童尿碘正常值为（）。巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。某女,40岁。身高160cm,体重65kg,平时喜爱吃甜食,不爱运动。0.10～0.25
0.30～0.35
0.40～0.45
0
- 目前认为维生素E不具有的功能是（）。下列食物中维生素A含量最丰富的是（）。谷粒中含硫胺素最高的部位是（）。低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。糖尿病的一级预防可通过下列哪项策略来实现（）。食品中的黄曲霉毒
- 60岁以上人口占总人口的12%,该地属于（）。10岁男孩,近1个月经常有口角湿白,舌乳头肥大呈青紫色,阴囊两侧有对称性红斑,维生素B20.5mg,据此你认为：肉类
蛋类
谷类#
蔬菜
奶类肺癌、结直肠癌、胃癌
胃癌、肺癌、结直
- 含维生素B2丰富的食物是（）。我国恶性肿瘤的主要危险因素是（）。下列哪种氧基酸为儿童必需的氧基酸（）。疾病监测的最终目的是（）。粮食Aw降至多少以下,一般霉菌均不能生长（）。在分子流行病学研究中,暴露标志和
- 儿童维生素A缺乏的最重要临床诊断体征是（）。膳食中的碱性物质主要来源于（）。我国社会主义法律体系是以宪法为统帅,以部门法为主体,是由下列哪项组成的统一的规范体系（）。黏膜上皮细胞的角化
Bitot斑#
暗适应能
- 叶酸严重缺乏的典型临床表现为（）。慢性病一级预防措施的主要对象是（）。｜r｜＞r时,测定的总人数为31人,其中11人已确诊为石棉肺患者,9人是可疑患者,另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数
- 黄曲霉毒素的裂解温度为（）。下列几项中,哪种不属于伤害（）。下列关于非参数统计叙述中错误的是（）。160℃
200℃
250℃
280℃#
330℃烧伤
煤气中毒
脑卒中#
摔伤
电击不受总体分布形式是否已知的限定
适用范围广
不要
- 不符合炭疽病现场处理原则的是（）。影响农作物农药残留的因素有（）。去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4-苯并芘的共同措施是（）。能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）。牲畜宰杀后,哪一时期的肉最适合食用（）。回归系
- 患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）。我国肝癌死亡率最高的地方是（）。膳食中的碱性物质主要来源于（）。健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）。长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明,其原因与酒中下列
- 食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。不属于突发公共卫生事件预警工作程序的是（）。食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）。在计算标准化率时,标准人口应选择（）。统计上小概率事件通常是指（）。食品菌
- 黄曲霉的最适产毒温度是（）。下列不涉及慢性病监测项目的是（）。下列哪些因素是高血压的危险因素（）。谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。观察单位用定量方法测定某项指标量的大小,所得的资料称为（）。1
- 菌落总数的食品卫生学意义是（）。关于PER测定试验中,叙述正确的是（）。在体内的维生素B1主要以哪种形式存在（）。相关系数检验的无效假设H0是（）。葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。《中华人民共和国传染病防
- 粮食Aw降至多少以下,血浆静脉血空腹血糖超过多少为糖尿病（）。糖尿病现代综合疗法不包括（）。可用于食品的天然着色剂为（）。接触炭疽病畜的衣服,常用的消毒方法是（）。下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。引
- 黄曲霉毒素结构中,凡二呋喃环末端有双键者（）。现在影响人类健康的主要疾病是（）。某地调查20岁男大学生100名,身高标准差4.09cm,体重标准差4.10kg,比较两者的变异程度（）。毒性较弱
没有致癌性
毒性较强并有致癌
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