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- 商业灭菌是指（）。下列哪一项是社区卫生服务机构的主要功能（）。我国食物中维生素B1的主要来源是（）。若决定系数为0.81,则下列说法错误的是（）。最小二乘法原理是指各实测点距回归直线的（）。牛奶的杀菌
啤酒的
- 我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（rag）（）。检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。某县为了考核新生儿乙肝疫苗的全程接种率,采用系统抽样方法对1999年1月份以后出生的新生儿进行调查
- 肉僵直主要与哪种因素有关（）。测量性别等指标所得的资料是（）。碘缺乏病（IDD）的英文全称正确的是（）。膳食铁的最好来源是（）。人工喂养的婴儿宜食用（）。某医院急诊室正在抢救一名中毒成年男子,每次约30秒,5
- 叶酸的生理活性形式是（）。进行肺癌的病因学研究时,应遵循的流行病学病因观是（）。下面哪条符合实验性研究的情况（）。长期照料的提供者是（）。统计学研究内容是（）。为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平
- 以下不属于PATCH模式程序的是（）。国际消除碘缺乏病标准中规定8～10岁儿童尿碘正常值为（）。K值在食品检验中适用于（）。某些品种具有一定雌激素活性的农药是（）。罐头发生化学性胖听的原因（）。关于完全随机设
- 肾盂肾炎所致腰背痛的特点不包括（）。属于高血压病一级预防措施的是（）。下列与锌缺乏有关的临床表现是（）。食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）。具有降低胆
- 维生素B1的生理功能主要为（）。下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体（）。体力活动的推荐标准是（）。锌的最好的食物来源是（）。下列组合中均具有抗氧化作用是（）。回归分析时,要求（）。0～2玉米提高了下列哪
- 下列食物中维生素A含量最丰富的是（）。表示资料频数分布可用（）。具有迟发性神经毒作用的农药是（）。能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指（）。下列罐头中可食用的是（）。统计学研究内容是（）。牛奶
海
- 不需要的数据是（）。体型正常的人要保持适宜体重,应（）。生存分析中的应变量是（）。某2个月孕妇,经实验室检查为巨幼红细胞贫血,被诊断为营养缺乏症。某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是
- 可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）。男性的基础代谢水平高于女性,原因主要是（）。氯甲醚可引起的法定职业性肿瘤为（）。残留有机氯农药最多的食品是（）。硫胺素的活性辅酶形式是（）。为了调查某职业病发病情
- 女生贫血率为9%,β＝0.10,宜绘制（）。不同性质的统计资料,一般来讲（）。出生率增加,一般情况下,老年人口系数（）。食物热能过高、纤维素过少,要对两样本均数的差别作比较,可选择（）。混溶钙池中的钙是以哪种形式存
- 下列由维生素B,参与构成的是（）。豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。有关四格表资料两样本率比较的检验,测定出的数值变量资料称为（）。某女,40岁。身高160cm,体重65kg,得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；
- 富含核黄素的食物是（）。下列表述中,哪项更符合伤害的定义（）。夜盲症可能是由于缺乏（）。肾盂肾炎所致腰背痛的特点不包括（）。针对慢性病的主要危险因素的干预措施不包括（）。确定某项研究属于观察性研究或试
- 大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）。目前比较肯定的必需脂肪酸是指（）。体力活动的推荐标准是（）。要描述某医院某年肝癌病人的病理分型的构成,宜绘制（）。完全随机设计的方差分析中的组间均方是（）。食品中有
- 均为成年人,膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g,蔬菜为450g,奶类和豆类食品分别为300g和50g,另一名人工喂养,这两名婴儿均出现口唇紫绀,排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。某县为了考核新生儿乙肝疫苗
- 维生素D在血液中的主要形式是（）。必要氮损失包括（）。评价高血压健康教育的效果,可以采用哪个指标（）。下列哪条是影响人类健康的因素（）。可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）。大豆食品脲酶试验阴性,说明（
- 下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）。商业灭菌是指（）。完全随机设计的方差分析所计算的F值（）。α生育酚#
α生育三烯育酚
β生育酚
γ生育酚
δ生育酚0.5g
- 维生素E的最好食物来源是（）。对预防心脑血管疾病有益的饮食习惯是（）。1型糖尿病的危险因素不包括（）。鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指（）。属于重体力活动水平的是（）。某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含
- 硫胺素的活性辅酶形式是（）。属于预防策略中主动干预的是（）。豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。必要氮损失包括（）。李老太,65岁,如果你建议她定期进行X线
- 原发性维生素缺乏的主要原因是（）。为预防细菌性食物中毒,要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。在统计学上的统计量是指（）。传播途经是指（）。脂肪的能量系数为（）。吸收利用障碍
需要量增加
排泄量增加
破
- 核黄素缺乏时可以引起（）。氨基酸模式是指蛋白质中（）。调制奶粉中营养成分的变化,不包括（）。抽样调查必须遵循（）。为了解某城市30～60岁人群原发性高血压的患病情况,在该地区随机抽取了1万名30～60岁的受试对
- 硫胺素缺乏时可引起（）。植物油类是必需脂肪酸的最好食物来源,除了（）。K值在食品检验中适用于（）。患人畜共患传染病的牲畜,无论病情程度如何,肉尸绝对禁止食用的是（）。乙酰胆碱合成减少#
肾上腺皮质素合成减少
- 卫生防疫人员发现甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病病人、病原携带者或者疑似传染病人,必须按照国务院卫生行政部门规定的时限（）。绘制统计表时,正确的选项是（）。老年人容易发生便秘,且患高血压、血脂异常、糖
- 维生素D缺乏可引起（）。下列物质可降低餐后血糖水平（）。据估计,在2001年全球5650万总死亡中,约60%是死于（）。河豚鱼毒性最强的部分是（）。下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。我国成年人抗坏血酸的RNI
- 具有降低胆固醇作用的营养素是（）。碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。需要收集的健康危险因素资料有（）。为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺,应及时给予（）。直线回归与相关可用于研究变量间是否存
- 凝血维生素是指（）。某2型糖尿病人,已开始注射胰岛素进行治疗,他若要成为一个积极的自我管理者他应该（）。酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）。配对设计资料,若满足正态性和方差齐性要求,要对两样本均数的差别
- 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成（）。为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例,应提高摄入的食物的种类是（）。表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。胎儿神经管畸形是由于孕早期严重缺乏（）。孕妇最常见的营
- 与贫血无关的是（）。高血压筛检所建议的对象为（）。维生素A的特点不包括（）。高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭（）。下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。以下是不利于钙吸收的因素,不包括（）。大量调查
- 出生时营养状况良好,另一名人工喂养,均未添加其他辅食。一年后,人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状,C不是流行病学方法,A、B、D是观察性流行病学相比于其他流行病学方法,实验流行病学方法随机分组,暴露因素
- 畜、禽肉中,下列哪些维生素含量较高（）。不同种类的食物混合食用,可改善膳食中（）。世界卫生组织提出每人每天食盐量应控制在（）。欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别,估计男生贫血率为5%,女生贫血率为9%
- 叶酸的良好食物来源是（）。谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。在动物肉类食物中,含必需脂肪酸最多的是（）。在我国不能用于食品工业的塑料是（）。肾盂肾炎所致腰背痛的特点不包括（）。可引起“肠源性青紫症”的物
- 与能量代谢有关的一组维生素是（）。在下列物理化学除氟方法中,目前最常用的一种方法是（）。某地发生一起食物中毒,调查者在采集粪便样品时,应首先考虑哪类患者的粪便（）。植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品
- 与神经管畸形发生发展有关的维生素（）。在下列物理化学除氟方法中,目前最常用的一种方法是（）。我国目前的高血压控制率约为（）。以下是有利于钙吸收的因素,不包括（）。叶酸#
核黄素
维生素B6
硫胺素
尼克酸混凝
- 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）。某男,67岁,糖尿病患者,他妻子经常劝其进行规律锻炼,饮食合理,这属于（）。目前认为维生素E不具有的功能是（）。参数统计方法比非参数统计方法（）。统计学提到的小概率
- 因肥胖,结果TG为6.2mmol/L（241mg/dl）,进行蛔虫感染情况的粪检,结果50名儿童蛔虫卵粪检为阳性,其中不需要采集的数据是（）。抽样调查中,夜间盗汗易惊醒。维生素A
维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E1μg/L
2μg/L
5μg
- 维生素C的良好食物来源是（）。“健康教育是公民素质教育的重要内容,要十分重视健康教育”这句话出自于（）。已知一般儿童龋齿发生率约为30%,要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%,则需用下列哪个公式计算样本含量（）。
- 视黄醇含量最多的食物是（）。疫源地范围的大小取决于（）。在哪种情况下,机体为正氮平衡（）。肉僵直主要与哪种因素有关（）。有关率的标准误Sp,哪种解释较合理（）。死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的（）。
- 维生素E含量丰富的食品是（）。我国肝癌死亡率最高的地方是（）。下列哪项措施属于一级预防（）。鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指（）。我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）。B（a）P含量较高的食品是（）。
- 维生素A的特点不包括（）。谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。进行方差分析时,数据应满足（）。要对年龄和性别构成都相同的两地某病发病率比较时（该病的发病率同时受年龄和性别的影响）（）。镰刀菌毒素同黄
- 红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）。糖尿病二级预防的目标人群是（）。对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。维生素A
维生素B1#
维生素C
维生素D
维生素E高危人群#
患病人群
一般人群
有
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