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- 为了研究某毒物对雄性大鼠的生殖毒性,研究者规定试验组和对照组相比睾丸重量下降0.5g以上有意义。睾丸重量标准差为0.45g,规定α＝0.05（单侧）,β＝0.10,拟确定长期照料服务对象,舌乳头肥大呈青紫色,阴囊两侧有对称性
- 欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别,估计男生贫血率为5%,女生贫血率为9%,今指定α＝0.05（单侧）,β＝0.10,需调查人数为（）。高温工艺对食品质量的影响是（）。关于发病率叙述正确的是（）。1394#
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- 错误的是（）。我国目前的高血压控制率约为（）。贫铁食品是（）。要描述某医院某年肝癌病人的病理分型的构成,选择市级医院作为试验组,用普通接生法,55岁以上人口占总人口的18%,60岁以上人口占总人口的12%,该地属于
- 而100名对照中有30人吸烟,则吸烟与肺癌的联系强度的比值比（0R）为（）。核黄素异咯嗪环上用于传递氢原子的两个氮原子是（）。要比较甲乙两地某病的患病率（患病率受性别影响）,其标准构成应选择（）。行政复议实行
- 1∶4,1∶8,1∶16,则其几何平均滴度是（）。下列哪一项是慢性阻塞性肺部疾病的危险因素（）。下列具有降低血糖作用的蔬菜是（）。氮平衡状态常见于（）。选用Wilcoxon配对秩和检验时,将研究对象按照性别和年龄分层,宜绘
- 某研究欲比较单纯肥胖者（n1＝8）与正常人（n2＝10）血浆总皮质醇是否有差异,T界值范围为56~96；当双侧α=0.05时,TPP效应是（）。秩和检验适用的资料类型不包括（）。在病例对照研究中,病例组有暴露史的比例显著高于
- 调查者计划从全校50个班中,随机抽取5个班,然后调查这些班中的所有学生,这种抽样方法称为（）。在病例对照研究中,病例组有暴露史的比例显著高于对照组,则认为（）。算术均数#
几何均数
百分位数
中位数
非同质资料,求
- 遇到绝对值为非零相同差值,编秩应（）。维持中枢神经系统活动的惟一的供能物质是（）。乳母维生素B1摄入严重不足可导致婴儿易（）。为研究某新法接生对新生儿窒息是否有作用,使用新法接生,县级医院为对照组,以事先随
- 某医院某科室统计一个月内病人住院天数情况,数据为：40%的数为8,20%数为5,20%数为10,10%数为12,还有10%数为2,这组资料的算术均数为（）。红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）。下列胡萝卜素类
- 某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日,中位数为5日,可以看出,原因主要是（）。下列关于乳汁表述错误的是（）。关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。由10名一年级女大学生体重与肺活直线相关分析知,r=0.7
- 某地2001年200名成年男子身高均数为168.32cm,标准差为8cm,估计身高在184cm以上占总人数的百分比（）。以下哪一条不符合我国当前的卫生工作方针（）。使黄曲霉毒素发生裂解的温疫是（）。B（a）P含量较高的食品是（）
- 对用于微生物检验的样品,送至化验室的时间为（）。我国城市高血压病人的知晓率最可能为（）。我国0～14岁儿童意外死亡的第一位原因是（）。为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺,应及时给予（）。R×C表χ检验自由度
- 引起罐头“胖听”的原因是（）。四组等级资料比较宜采用（）。生命质量评价的内容包括（）。锈听
漏听
装罐头过满#
运输过程中的碰撞
冷藏后升温过快t检验
检验
秩和检验#
u检验
t＇检验身体#
心理#
社会生活#
健康意
- 关于平酸腐败的罐头食品叙述中,正确的是（）。下列哪一项不是突发公共卫生事件应该具有的特征？（）心身疾病又可称为（）。下列与锌缺乏有关的临床表现是（）。下列哪项不是影响病例对照研究样本大小的主要因素（）
- 死亡原因不明的死畜肉,处理方法是（）。有家族肿瘤史、家族息肉史、息肉溃疡史的50岁以上人群,应每年进行一次大便潜血试验,以早发现（）。关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。凝血维生素是指（）。图示我国建国以来
- 杂醇油的主要成分是（）。冠心病的主要危险因素不包括（）。某居民从市场购得新鲜野生蘑菇,食后全家人发生毒蕈中毒,表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛,并出现溶血性黄疸、肝脾肿大等表现,引起这种毒蕈中毒的有毒成分是（
- 结核菌素试验阳性,有临床症状的畜奶（）。属于造成意外损伤的物理因素是（）。AFB1在体内脱甲基后的代谢产物是（）。回归系数进行双侧的假设检验,其备择假设是（）。大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。脂肪酸败最
- 油脂的酸价升高说明（）。以下对维生素E描述错误的是（）。可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）。死亡原因不明的死畜肉,处理方法是（）。饱和脂肪酸增加
不饱和脂肪酸降低
不饱和脂肪酸增加
游离脂肪酸降低
游离脂
- 蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。大豆加工成豆浆后,蛋白质的消化率可提高到（）。四格表卡方检验,若>＝3.84,则（）。食物中毒现场调查时,卫生医师很重视首发病例,原因是（）。抽样调查得某地200名正常成年人的发
- 属于烈性酒的是（）。可以由皮肤合成的维生素是（）。某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时,多人出现口唇和指尖青紫,并伴有头晕、无力,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应首先考虑的是（）。随机区组设计的方差分析的
- 牲畜宰杀后,哪一时期的肉最适合食用（）。以下不是维生素特点的是（）。营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。新鲜肉
僵直期
后熟期#
自溶期
腐败期人体需要量很少
参与机体组成#
人体不能合成
不
- 接触炭疽病畜的衣服,常用的消毒方法是（）。属于伤害一级预防的内容是（）。对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是（）。以下哪种维生素营养状况鉴定的指标是红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数（）。沙门菌属中,致病力
- 关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是（）。ICCIDD是指（）。检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）。目前全国疾病监测点系统不列为收集的资料是（）。营养调查结果显示,一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B11.4m
- 以下是蒸馏酒的主要卫生问题,不包括（）。对某地区进行首次糖尿病普查可计算出当地的（）。影响农作物农药残留的因素有（）。欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况,测定出的数值变量资料称为（）。某远离海
- 患人畜共患传染病的牲畜,无论病情程度如何,肉尸绝对禁止食用的是（）。对于总合计数72为400的4个样本率的资料做检验,其自由度为（）。以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）。猪丹毒
布氏杆菌病
结核病
口蹄疫
炭
- 其潜伏期分别为13,10,9,8,说明（）。大豆中的最限制性氨基酸是（）。不属于慢性非传染性疾病研究领域的是（）。某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定,营养师首先对男孩进行体格营养状况检查,随后又
- 以下不属于人畜共患传染病的是（）。每40cm肌肉上检查出囊尾蚴5个,该肉应该（）。一鸭场用新购饲料喂饲小鸭,2天后出现大批死亡,在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤,表现为肝实质细胞坏死,胆管上皮增生等急性
- 40cm畜肉上囊尾蚴少于3个时,处理方法是（）。下列哪种氧基酸为儿童必需的氧基酸（）。在人群中高血压防治的对象应该是（）。行×列表检验应注意（）。拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查,其中不需要采集的数据是
- 下列组合中均具有抗氧化作用是（）。高血压最主要的危险因素是（）。调制奶粉中营养成分的变化,不包括（）。叶酸、烟酸、核黄素
β胡萝卜素、维生素E、维生素C#
维生素A、维生素D、维生素E
硫胺素、核黄素、烟酸
维生
- 高温工艺对食品质量的影响是（）。四格表χ检验用于（）。关于调查研究,下列说法不正确的是（）。蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。蛋白质变性
油脂黏度上升
淀粉糊化
产生致癌、致突变物质
以上均是#两个
- 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）。四格表卡方检验,若>＝3.84,则（）。可降低粮食中B(a)P含量的方法是（）。孕妇最常见的营养缺乏病是（）。两样本均数比较,P越小,说明（）。膈肌#
心肌
臀肌
深腰肌
舌肌P&l
- 维生素B2的良好来源是（）。我国18岁及以上居民高血压患病率约为（）。下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。某市欲调查本地7岁男孩的平均身高,随机抽得100名7岁男孩作样本,问应该选择何种平均数指标以描述样
- 缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）。病原携带者作为传染源意义的大小,主要取决于（）。冠心病的易患因素哪项是不确定的（）。吸烟的长期健康危害是（）。贫铁食品是（）。Cox回归的自变量要求（）。维
- 制作蜜饯时,可保持产品鲜艳色彩的是（）。下列全部属于必需氨基酸的是（）。为制定某地区人群原发性高血压的社区综合防治方案,拟对某地区某时点原发性高血压的患病情况进行调查,这类研究是（）。2×2表检验可用于（）
- 下列是粮豆类常见的生物性污染,不包括（）。对孕妇进行访视,询问并记录她们在怀孕期间的吸烟情况,而后研究吸烟史与婴儿低出生体重的联系,出现下列哪种情况需进行校正（）。着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加
- 可用于食品的天然着色剂为（）。下列哪项不属于伤害预防策略三级预防中的一级预防（）。关于t分布曲线的特征,下列描述不正确的一项是（）。下列对直链淀粉的描述正确的是（）。食品营养价值的取决因素（）。当新鲜蔬
- 以下关于防止食品受B（a）P污染的措施,问应该选择何种平均数指标以描述样本的集中趋势（）。相关分析时,要求（）。某单位在一次调查中共测量225名7岁男孩身高,方差等于144,则标准误是（）。一般情况下,铅作业工人应
- 中硝酸盐含量的肥料是（）。世界健康状况不能从根本上改变的重要原因是（）。国际消除碘缺乏病标准中规定8～10岁儿童尿碘正常值为（）。尿碘检测结果准确性判断依据为（）。有关GMP的描述,正确的是（）。研制强化食
- 亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）。一位65岁的老年人,患有心脏病,日常活动能力测定表明该老人能自己照顾自己,但不能独立生活,请问他最不可能需要的照顾是（）。一般而言,在病因预防中自我保健不包括（）。突发公
- 豆类在入库前应将其水分降至（）。在营养学中,矿物质是指（）。关于随机抽样,下列说法正确的是（）。8%～10%
10%～13%#
12%～14%
12%～15%
15%～18%微量元素
宏量元素
金属元素
微量元素+宏量元素#
金属元素+微量元
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