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- 2型糖尿病可能的危险因素,不包括（）。妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（）。INQ＜1,说明（）。奶中所含的碳水化合物为（）。方差分析中的条件（）。遗传作用
A型性格#
缺少运动
高能饮食
胰岛素抵抗5%～10%
12%～15
- 下列属于意外伤害的有（）。糖尿病的一级预防错误的是（）。下列对矿物质生理功能描述错误的是（）。在3个率比较的检验中,有两格理论数分别为T11=4.46,T12=0.76,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕吐
- 我国农村居民前五位恶性肿瘤死因依次为（）。比较两家医院10年门诊数的增加速度。可选用的统计图为（）。不能用来针对计量资料作统计分析的方法是（）。一职工从沿海某城市归来,腹泻1天,到市医院求治,疑为肠炎,下列
- 所谓筛检就是（）。下列几项中,哪种不属于伤害（）。用校正四格表χ检验计算公式的条件是（）。青少年期膳食蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为（）。方差分析中,当P≤0.05时,下结论为（）。对某一特定人群的健康状况
- 不属于慢性非传染性疾病研究领域的是（）。高温工艺对食品质量的影响是（）。可用于食品的天然着色剂为（）。豆类在入库前应将其水分降至（）。肿瘤流行病学
伤害流行病学#
精神疾病流行病学
慢性肺疾患流行病学
糖
- 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）。总膳食研究的调查方法是哪两种方法的混合（）。家庭自制的发酵食品#
海产品及盐制食品
肉类及肉类制品
奶类及奶制品
淀粉类食物
- 河豚毒素首先作用于（）。要描述某地某年成年女性的体重分布,宜绘制（）。沙门菌属中,致病力最强的是（）。运动神经
感觉神经#
呼吸中枢
肝脏
肾脏百分条图
统计地图
直方图#
线图
散点图牛肠炎沙门菌
猪霍乱沙门菌#
- 已知的总体率可以是（）。行×列表检验应注意（）。为预防伤害,美国一些州规定为儿童设置特殊座,属于（）。某家庭3口人,均为成年人,膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g,奶类和豆类食品分别为300g和50g,另外1
- 引起医源性感染的细菌最常见的传播途经是（）。正常成年人膳食中碳水化合物提供热量占每日摄入总热量的（）。目前食盐加入碘的化合物是（）。全世界约11亿吸烟者中,其中70%以上的烟民分布在（）。河豚毒素首先作用于
- 下列方法最具有证实病因的效果的是（）。有关糖尿病遗传因素的说法中错误的是（）。在下列物理化学除氟方法中,脂肪为25%,胆固醇摄入量为250mg,测量了学生的身高和体重,队列研究证实病因关系的效果不如A强,是目前除氟
- 下列哪一项不是全球伤害的流行病学分布特征（）。下列哪一项不是突发公共卫生事件的监测特点？（）糖尿病营养治疗的首要原则是（）。谷胚中赖氨酸含量较高,是因为其蛋白质主要是（）。某研究得出某因素与疾病的联系O
- 对于慢性非传染性疾病的病因研究表述错误的是（）。位于我国主要城市恶性肿瘤死因顺位之首的为（）。为预防婴幼儿缺铁性贫血,应从何时开始补充含铁丰富的食品（）。《中国居民膳食指南》建议（）。慢性非传染性疾病
- 传染病的流行过程是指（）。老年人口系数下降,经调查与当地人吸烟密切相关,必须进行干预。当地学校立即邀请公共卫生医师对学生进行吸烟有害健康知识方面的讲座,如何拒绝吸烟为（）。下列哪项是慢性病的二级防治策略
- 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）。下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）。菌落总数的食品卫生学意义是（）。以下关于维生素B1理化性质的特点,叙述不正确的是（）。直线回归与
- 为预防伤害,美国一些州规定为儿童设置特殊座,属于（）。目前食盐加入碘的化合物是（）。引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）。引起副溶血性弧菌的主要食品是（）。影响行为发展
- 酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）。我国所发生的致死性车祸的主要原因为（）。下列哪项不是影响病例对照研究样本大小的主要因素（）。经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）。通过测量获得11人的头发硒含量
- 全球癌症发病顺位前三位的肿瘤依次为（）。预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。总膳食研究的调查方法是哪两种方法的混合（）。验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是（）。下列属于优质蛋白质的是（）
- 下列哪项不是影响病例对照研究样本大小的主要因素（）。某2个月孕妇,出现失眠、健忘、舌炎等症,经实验室检查为巨幼红细胞贫血,被诊断为营养缺乏症。两名山区婴儿,出生时营养状况良好,另一名人工喂养,食物是研磨精细
- 某研究者对女性被动吸烟与乳腺癌的关系进行研究随机选取现患乳腺癌患者300人（年龄40～65岁）,同时在健康体检人群中选取同一年龄段并且职业相同的女性400名进行调查采用这种方法选择样本人群的目的及方法是（）。糖
- 葡萄球菌由于具有以下特点,就很难用一般的烹调方法将其去除（）。关于检验效能,下列说法错误的是（）。王某,某机关干部,每天抽烟3包,也不喜欢锻炼,加热不易破坏
不受胰蛋白酶的破坏
以上都是#两总体均数确有差别时,
- 下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒（）。导致直肠癌发病的生物因素是（）。社区老年人应首先接受或参与的措施是（）。我国农村高血压病人的治疗率最可能为（）。钙的良好的食物来源是（）。两
- 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）。为预防婴幼儿缺铁性贫血,应从何时开始补充含铁丰富的食品（）。某卫生局对其辖区内甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质进行考核,在甲医院随机抽取
- 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）。心脑血管疾病的死因顺位在目前我国农村居（）。最小二乘法的原理要求下列式子达到最小的是（）。从某地随机抽取29名山区健康成年男子,测得其脉搏均数为74.3次／分。根据
- 食物中毒的流行病学特点是（）。大骨节病接近生物地球化学学说中最具代表性的是（）。下列哪条是影响人类健康的因素（）。硫胺素的活性辅酶形式是（）。我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）
- 从临床表现上来看,感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）。要全面评价脂肪的营养价值,可从三个方面进行考虑（）。正常成年人膳食中碳水化合物提供热量占每日摄入总热量的（）。处于任何危险度级别的高血压病人都
- 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。下列是粮豆类常见的生物性污染,不包括（）。食物中毒中最多见的是（）。谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。下列哪一项不是全球伤害的流行病学分布特征（）。慢性病的
- 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）。下列因素中不属于2型糖尿病危险因素的是（）。5名某病患者的血清滴度分别为：1∶2,1∶4,1∶8,1∶32,而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内,据此你认为：某医院对150名
- 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。我国人群肿瘤死因中占第一位的是（）。描述某指标随另一连续型变量变化的速度,宜绘制（）。出生率增加,一般情况下,用某种疗法治疗后有效者150人；又腰肌劳损患者100人,有效者60人
- 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。葡萄球菌由于具有以下特点,而使得其一旦在食物中产生,就很难用一般的烹调方法将其去除（）。奇异形杆菌
摩根氏变形杆菌#
普通变形杆菌
- 肉毒毒素主要侵犯（）。维生素B2的良好来源是（）。75岁老者,蛋白质提供能量为总能量的14%,脂肪为25%,饱和脂肪酸为15%,胆固醇摄入量为250mg,该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）。小麦胚中含量较多的维生素是（）
- 细菌性食物中毒多见于夏秋季节,描述不正确的是（）。某成年女性,主述刷牙经常出血,微生物易于生长繁殖#
进食熟肉类食品多
人口流动性大
夏季食物易受污染
生熟交叉污染贫血
水肿
体内胆固醇量下降
不孕症#
前列腺素
- 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）。以下关于老年人营养需要的叙述中,错误的是（）。我国允许使用的人工合成色素共有几种（）。谷类
豆类
肉类
海产品#
奶类总热能摄入量应降低
蛋白质占总热能的13%～14%
脂肪占总热
- 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）。儿童维生素A缺乏的最重要临床诊断体征是（）。叶酸严重缺乏的典型临床表现为（）。概率大小在0和1之间的事件是（）。美蓝#
二巯基丙醇
亚硝酸异戊酯
硫代硫酸钠
亚硝酸钠
- 葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有（）。当新鲜蔬菜缺乏时,可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。蔬菜水果在加工烹调时,以下关于调查研究中抽样误差的说法正确的是（）。胖听是罐头食品常见的卫生质量问
- 无论发生次数还是中毒人数,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。判断两总体率是否有差别,若取a-0.05,当P≤0.05时,则可认为（）。RDA是指（）。沙门菌食物中毒的好发食品是（）。四组均数比较的方
- 组胺中毒的机制是（）。开展健康教育培训工作首先应进行的是（）。大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到总能量的（）。突发公共卫生事件应急处理机制不
- 以下不是食物中毒调查目的的是（）。鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。从临床表现上来看,感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）。能明确地和定量地表达病因、宿主和环境之间构成的疾病流行规律的
- 罐头发生化学性胖听的原因（）。在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。为降低肺癌的死亡专率,下列各项措施中哪项是优先措施（）。葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）。酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
微
- 以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）。我国城市高血压病人的控制率最可能为（）。我国目前的高血压控制率约为（）。产生AF毒素的真菌主要有（）。亚硝胺在体内合成的主要部位是（）。对于一组服从双变量正态分布
- 确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）。下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。多组资料的秩和检验,哪种情况下H值近似分布（）。某2个月孕妇,被诊断为营养缺乏症。根据大量调查,
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