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- 服用感冒药后恶寒发热等症缓解,就诊时干嗽,痰稠而黏不易咯出,脉浮数。患者诊断为咳嗽,辨证为（）疾病监测本身属于（）下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）为控制混杂偏倚,这种随机化方法常用于以下哪些（种
- 关于龋齿的膳食防治,叙述正确的是（）现况研究的主要分析指标是（）下列哪项不属于病例对照研究的特点（）病例对照研究中,样本大小取决于（）在研究冠心病危险因素病例对照研究中,所选择的对照不能包括（）在一项随
- 氨基酸的脱氨基作用有（）在病因推断过程中,反应某个因素与疾病的关联强度常用下列哪项指标（）实际体重在理想体重10％内为（）为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其
- 多因子遗传病的发病有以下规律（）谷皮中不含有（）各食品企业要做好库房管理,各库房和仓库应（）病因的研究方法有（）再发风险与疾病的性别比率有关#
受亲属亲缘关系的影响,亲缘关系越近,发病率越高#
再发风险受病
- 儿童长期缺锌可引起哪些损害（）下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）实验性研究不包括下列哪一项（）为保证食品的质量,如果该病的发生和因该病死亡的事
- 脂溶性维生素有（）下列对膳食纤维描述错误的是（）在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含（）关于蛋白质的特点,错误的是（）由
- 它是预防传染病的主要方法。在流行病学中将此方法称为（）在一项病例对照研究中,500个病例中有暴露史者400人,流行病学实验具有以下特点（）某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色
- 可使基础代谢水平升高的因素有（）某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡中的分布状况,在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）鱼类腐败可用K值来表示,K≤20％表明鱼体新鲜,K值大于多
- 凡从事食品生产经营人员不得患有（）在研究年龄对急性心肌梗死预后的影响中,怀疑性别和心肌梗死部分可能是混杂因素,因此,只选择男性的前壁心肌梗死患者进行研究,这种控制混杂偏倚的方法为（）以下关于必要病因的正确
- 下列哪些属于分子生物学标志（）蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）诊断食物中毒的依据有（）基因异常表达#
功能变异的蛋白质#
头发中某微量元素含量较高
尿液中钙离子浓度升高
突变的DNA#利用率#
消化率
蛋白质含量
- 植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）按照国家卫生标准,牛奶中脂肪的含量要求（）欲了解某病在某地区的危害状况,进行现况调查时宜选用（）良好生产规范的英文缩写是（）在病例对照研
- 在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）关于内暴露标志物,下列叙述错误的是（）钙的最好来源是（）病例对照研究中,比值比（OR）的含义是（）疾病期
疾病恢复期#
生长发育期#
饥饿时
老年期外源性物质进入人体的可靠依
- 最重要的必需脂肪酸是（）对1945-1975年间1000名从事油漆镭盘的表厂女工,其间从事油漆镭盘的工人中发生了20例,而对病例组的询问仔细认真,由此产生的偏倚是（）一种疫苗的双盲试验是指（）不属于典型世界食物结构模式
- 下列哪些不是维生素D原（）偏倚分为（）化学性食物中毒的最常见致病因素是（）评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）控制选择偏倚的方法有（）好发于夏秋季的
- 分子流行病学可以研究（）在传染病的暴发调查中,尼克酸15mg,维生素A800RE某地居民以玉米为主食,在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见传染性疾病#
慢性非传染性疾病#
意外伤
健康状态#
遗传病#提供可
- 导致人群易感性升高的因素有（）大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）描述性研究不包括（）某大学学生第一食堂2003年8月暴发霍乱。为查明流行因素,需要推算可能的暴露时间,则暴露时间应该是（）呃逆的
- 以下说法中哪项正确（）并联试验可以提高诊断方法的是（）将病原微生物或其代谢产物制成的生物制品接种于机体,使人体主动产生特异性免疫,它是预防传染病的主要方法。在流行病学中将此方法称为（）偏倚可发生在临床流
- 体温39.2℃,畏寒,并保持各营养素之间的数量平衡,必须直接跟踪研究对象六六六和DDT#
有机磷
拟除虫菊酯
氨基甲酸酯类
溴乙烷神经鞘磷脂
脑磷脂
卵磷脂#
脑苷脂
谷固醇花生#
大米
花生油#
高梁
玉米#机械法#
分层法
抽
- 现况调查的目的和用途有（）一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究,病例与对照共63对。病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对,两组均无暴露史者4对,病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对,其余为对照组
- 下列哪些预防措施是针对传染病接触者的（）实验流行病学方法不包括（）下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）对暴发性肝炎评价临床抢救效果时最恰当的指标应是（）某乡有人口2万人约5000户,欲以户为单位抽其
- 在对病因不明疾病的研究中,描述性研究的主要用途是（）评价一个致病因子的公共卫生学意义,宜选用（）早期发现病人
早期诊断病人
筛查各种高危病人
概括和检验病因假设
描述分布,提出病因假说#绝对危险度
相对危险度
- 划分疫源地大小,其取决因素为（）流行病学实验研究中采用双盲法是为了减少（）对于大多数病因而言（）下列不属于膳食纤维功能的是（）致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）下列不属于必需微量元素的是（）在分析
- 妊娠期间哪些增加的值较高（）在流行病学现场调查中,在流行病学调查时判断受感染时间#
根据潜伏期,确定对传染病接触者的留验、检疫或医学观察时间#
根据潜伏期,确定免疫接种时间#
根据潜伏期,评价某项预防措施效果#
- 每一个食品工作者的责任与义务是（）一般而言,在病因预防中自我保健不包括（）建立流行病学模型的最重要的基础是（）硫化促进剂中,被禁用于食具的是（）关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）关于影响流行病
- 关于传染病流行过程的连续传播,说法正确的是（）以医院为基础的病例对照研究,最常见的偏倚是（）陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）组成低聚糖的单糖分子数为（）健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）选择偏倚
- 暴发调查的总结报告的主要内容包括（）偏倚实际上就是（）微量元素是指（）效果测量指标包括（）促进亚硝基化合物合成的因素包括（）碳水化合物的吸收形式为单糖,其中吸收速率最快的是（）1988年1月上海曾暴发一起因
- 单纯随机抽样的特点是（）回忆偏倚与报告偏倚的区别在于（）好发于夏秋季的食物中毒是（）要求每隔一定数量单位抽一个样本
样本代表性较差#
每个抽样单位有同等的机会被抽中#
方法简便易行
不适于抽样范围及工作量大
- 偏倚实际上就是（）谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）下列物质属于双糖的是（）关于病例对照研究中选择的病例,下列叙述哪些正确（）系统误差#
随机误差
偏差
变异
样本值与总体的
- 以动物为主的人畜共患病有（）在一项队列研究中,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）某地区居民多见甲状腺肥大,且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童,最近出现嘴角裂纹,舌头破溃呈现地图样
- 单纯随机抽样的方法有（）我国以实验室为基础的监测系统是（）以下哪项属于二级预防措施（）人群平均需要量即为其RDA的是（）类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）下列哪项论述是错误的（）与队列研究相比,应用病
- 铁的良好来源应包括（）肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）促进钙吸收的因素是（）动物血#
菠菜
牛肉#
动物肝脏#
鱼肉#阿托品
巯基解毒剂#
亚甲蓝
抗生素
抗生素经常在户外晒太阳#
经常做理疗
多吃谷类食物
多饮
- 抽样调查的基本原则是（）成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）某中学为了解学生近视的患病情况,在6个年级56个班3000人中抽取600人进行视力检查,最合适的随机抽样方法是（）效
- 关于现况调查的叙述,下列哪些是正确的（）下列措施中属于三级预防的是（）冷冻食品的粪便污染指示菌,目前趋向选用（）评价预防接种群体效果的免疫学指标是（）下列哪项不是脂类的营养学意义（）对于鸡蛋中铁的叙述正
- 寻找病因主要利用了下列哪种逻辑思维方法（）在病因研究的轮状模型中,强调宿主与下列哪种因素的关系（）下列措施中属于二级预防的是（）哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）下列不属于现况研究目的的是（）在队列
- 健康病原携带者的流行病学意义,主要取决于（）下列不属于饮食业建筑设计的是（）组成低聚糖的单糖分子数为（）病例对照研究在研究病因时主要缺点有（）在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中,发现男性吸烟者
- 黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）良好生产规范的英文缩写是（）在一项随机对照临床试验中,给100例病人用A药,另50例病人用安慰剂治疗,发现A药组40％好转,安慰剂组32％好转,P>0.05,因此（）在队列研究设计阶段,利用
- 食品卫生标准包括下列哪些项目（）1990年某市为了调查老年人中多发病的分布情况,对该市7个区的9个不同地段抽取60岁及以上的老年人7458例进行调查,这是（）病例对照调查又可称（）在队列研究中,在对象暴露以前选择限
- 研究疾病与职业的关系时应考虑哪些因素（）某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有（）外潜伏期是指（）糖
- 下列说法正确的有（）.关于因果联系的叙述,适用于对下列哪项作出评价（）胆固醇含量最高的部位是（）下列物质中属于多糖的是（）下列病因哪些属主要病因（）为考核口服痢疾弧菌疫苗预防细菌性痢疾的效果,两组分别500
- 送上级机关仲裁用的样品在运送前对样品需要（）不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）在相对湿度为90％以上时,主要适合什么繁殖（）影响矿物质吸收利用的物质是（）母乳中含量很低的营养素是（）与队列研究相
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