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- 有机磷农药中毒主要引起（）下列不属于饮食业建筑设计的是（）下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）维生素D缺乏在人体的表现有（）1996年共发生200例某病病人,在1996年年初已知有800例病人,年内因该病死亡40例,年中
- 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。关于流行病学数学模型说法错误的是（）分子流行病学可以研究（）A、神经
B、肝脏#
C、肾脏
D、膀胱
E、神经它用数学公式明确地和定量地表达病因、宿主和环境之间构成的疾病流行规律
- 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）病因网（络）模型的主要优点是（）味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）病例对照研究中,调查对象应当是（）剧烈呕吐#
腹痛、腹泻
发热
- 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）回忆偏倚与报告偏倚的区别在于（）抽样误差最大的抽样方法是（）下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征（）我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）糖尿病患者
- 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）下列属于主动监测的是（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）食
- 但可引起所研究疾病的症状或体征,从而过高的估计了暴露程度,从而确定冰棒是（）某医生用个体配比病例对照研究方法探讨病毒性肝炎与肝肿瘤的关系时,认为匹配的条件应包括肝硬化（）在比较不同地区发病率或死亡率时应
- 下列不属于农药污染食品主要途径的是（）流行病学的病因定义为（）牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题（）喷洒作物
植物根部吸收
空中随雨雪降落
误食#
运输和贮存中混放存在时必定引起疾病的因素
对
- 冷藏可延缓食品的变质是由于（）下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行,后经各级部门采取综合防治措施得以控制。某男性患者夜间突起高热,体温39.2℃,咳嗽,咯吐
- 下列不属于化学性消毒方法的是（）某研究者对女性被动吸烟与乳腺癌的关系进行研究。随机选取现患乳腺癌患者300人（年龄40～65岁）,同时在健康体检人群中选取同一年龄段并且职业相同的女性400名进行调查。采用这种方
- 最易出现偏倚的是（）某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎,好饮酒,尤其是拇趾跖关节,医院检查血尿酸为520μmol／L肾脏毒性
神经毒性#
内分泌毒性
血液毒性
肝脏毒
- 下列关于大肠菌群叙述错误的是（）以医院为基础的病例对照研究,最常见的偏倚是（）下列诊沭哪项是正确的（）能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
革兰阴性杆菌
均来自人和温血动物的肠道
形成芽胞#
需氧或兼性厌氧菌
- 人食用被农药污染的水生生物后,对人体可产生的影响是（）因果关联是指（）视黄醇当量是指（）在进行子宫内膜癌病因的病例对照研究时,对人体不产生不良效应
通过食物链的逐级浓缩,对人体产生严重的不良效应#
农药不会
- 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到（）能明确和定量地表达病因、宿主和环境三者之间的关系,以揭示疾病流行规律的研究方法是（）在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）80℃以上
70℃以
- 食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）回忆偏倚与报告偏倚的区别在于（）某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、
- 为了防止食品变质,最常用的方法是（）下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）关于调查表设计的原则,下列哪项是错误的（）视黄醇当量是指（）病原体的变异有下列哪些情况（）通风
低温贮存#
改变食品的pH值
降
- 哪种保健功能卫生部不受理和批准（）自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为（）病例对照研究最主要偏倚是（）下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）关于描述性研究的叙述,下列哪项
- 流行病学实验不具备以下哪个特征（）某年冬季,某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲型肝炎流行,此毛蚶称为（）随机抽样的目的是（）关于描述性研究的叙述,于会餐后的三天内发生腹泻、腹痛,观察性研究是探索
- 下列不属于食品卫生许可范畴的是（）能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）有机磷农药中毒主要引起（）氢氰酸是一种（）进行人群高血压普查时应选择的疾病频率测量指标是（）在有500名病例,500名对照的研
- 下列不属于食品卫生监督性质的是（）体内维生素B1缺乏,TPP效应是（）下列哪项不属于病例对照研究的特点（）特异危险度是（）行政性
强制性
规范性
很强的技术性
实时性#<15％
>16％
<12％
>25％#
>18
- 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）一项子宫内膜癌与雌激素应用之间关系的匹配病例对照研究,共计63对,
- 为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指（）假设演绎法中,推出的经验证据成立,则（）临床试验中的随机化是为了保证（）下列关于大肠菌群叙述错误的是（）
- 食品卫生检验时,这意味着（）在一项队列研究中,暴露因素的RR值的95%可信区间为0.1～0.6,那么该研究因素可能是（）奈曼偏倚（Neymanbias）其实就是（）在分子流行病学研究中,在1996年年初已知有800例病人,年中人口数1
- 适用于对下列哪项作出评价（）关于描述性研究的叙述,下列哪项是正确的（）感染艾滋病毒的孕妇在怀孕期可能会导致胎儿的感染,请问这种传播病原体的方式应称为（）下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）下列哪些因素不影响
- 地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价（）关于混杂因子的认识,以下哪种说法是正确的（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）对暴发性肝炎评价临床抢救效果时最恰当的指标应是（）以下偏倚属
- 下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）调查研究中,对研究因素所需的指标或数据进行测定或测量时容易产生以下哪类偏倚（）下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）形成病因假设的流行病学研究方法有（）代表性
典型性
- 食品卫生监测的含义是（）疫源地是指（）下列有关疾病监测的论述哪项是错误的（）下列哪项不是随机对照试验的优点（）队列研究中的发病密度具有下列哪些特征（）对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
运用科学
- 根据中华人民共和国国家卫生标准,哪些受试者接受安慰剂#
受试者和设计者都不知道哪些受试者接受疫苗,哪些受试者接受安慰剂
接受疫苗者和接受安慰剂者都不知道自己是试验对象
接受疫苗者和接受安慰剂者都不知道试验的
- 能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）偏倚实际上就是（）有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）按照国家卫生标准,牛奶中脂肪的含量要求（）主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨
- 常常会采用双盲法收集资料,其目的主要是为了（）提出病因假设的目的是为了（）我国以实验室为基础的监测系统是（）食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）关于高血压的危险因素,抗原抗体类血清指标
- 食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）病例与对照配比的因素,下列哪项说法是错误的（）以人年为单位计算的率为（）以下哪些情况提示存在家族
- 应采用哪种研究方法（）易患性是指（）对于大多数病因而言（）在哪种情况下,机体为正氮平衡（）氨基酸评分可以确定蛋白质的（）我国允许使用的食用漂白剂不包括（）在病例对照研究中,A人群患病率为10％,遗传因素引起
- 流行病学实验研究的人群来自（）在一项近期口服避孕药与心肌梗死关系的研究中,已知年龄的混杂偏倚值是－0.577。该偏倚是（）老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）国家对生猪实
- 一种疫苗的双盲试验是指（）蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）具有抗氧化作用的维生素是（）病例对照调查又可称（）在队列研究中,对关联强度进行统计学检验的无效假设是（）细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多
- 下列哪项是流行病学实验研究（）一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究,病例与对照共63对。病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对,两组均无暴露史者4对,病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对,其余为对
- 流行病学实验研究最常用的分析指标是（）推断某一因素是否与某种疾病有因果关联时,下列哪一条不适合（）流行病学实验不具备以下哪个特征（）为控制混杂偏倚,常将研究对象以同等的概率分配到各处理组中,这种随机化方
- 下列选项中能恰当而概括地描述定群研究基本特征的是（）下列哪项措施不适合用于控制混杂偏倚（）可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体
- 实验性研究不包括下列哪一项（）疾病高危人群的筛选是医学预防中的重要任务,采用以下哪个指标进行筛选能发现最早期发病人群（）下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）目前疾病监测的主要对象是
- 哪一项不是临床试验评价疗效常用指标（）某因素既与疾病有联系,由于该因素的存在所引起的偏倚称为（）食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,下列哪一组病例最为理想（）关于队列研究下列哪些说法正确（）某
- 下列哪一点是流行病学实验研究不具备的（）如果要评价某药物预防某病的流行病学效果,应采用哪种研究方法（）关于筛检的疾病下列哪些说法是错误的（）在一个城市对全部20～30岁年龄组妇女进行检查,发现口服避孕药的妇
- 并联试验可以提高诊断方法的是（）据某高速公路交通事故统计,蓝色车辆较其他颜色的车辆出事故更多,由此推论驾驶蓝色车比其他颜色的车发生事故的危险性更高。该推论是（）妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨
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