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- 关于蛋白质的特点,错误的是（）某年冬季,某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲型肝炎流行,此毛蚶称为（）流行病学中病因推断的性质是（）对于大多数病因而言（）在下列哪项研究中,血清学调查是唯一可行的方
- 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病者,不得（）现行我国计划免疫工作（儿童基础免疫）规定接种的疫苗是（）提出病因假设的目的是为了（）膳食中的碱性物质主要来源于
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）kg苯作业工人的膳食调配,除外（）同源传播单次暴露所致的传染病流行一般（）下列哪项不是前瞻性队列研究的特点（）下列物质属于双糖的是（）8～10
11～12.5#
13～16
1
- 植物性食物中,优质蛋白质的来源是（）下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）膳食中钙的最好来源是（）粮食
蔬菜
水果
大豆#
植物油加强对农药生产和经营的管理
安全合理使用农药
制定和严格执行食品中
- 在分子流行病学研究中,除样本选择偏倚外,还可能出现（）关于经空气传播的传染病,若从一所医院选择病例,在1996年年初已知有800例病人,年中人口数1000万,以便计算剂量-反应关系C经空气传播的疾病其传播机制易于实现,儿
- 下列属于必需氨基酸的是（）P和Q两个社区年龄调整死亡率相等,P社区粗死亡率较Q社区低,则可能得出结论（）同源传播单次暴露所致的传染病流行一般（）奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）某因素与某病之间
- 关于能量消耗,下列叙述正确的是（）残留有机氯农药最多的食品是（）在300名病例与300名对照的匹配病例对照研究中,有200名病例与50名对照具有暴露史。根据此资料,肥胖,好饮酒,尤其是拇趾跖关节,医院检查血尿酸为520μm
- 下列属于供能营养素的是（）分析性和实验性研究方法的基本区别是（）流行病学实验研究的人群来自（）关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）抽样调查适用于下列哪种情况（）具有抗氧化作用的维生素是（）采
- 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含
- 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）含维生素A原较高的食物是（）Herbst医师关于阴道腺癌病因研究的结果（）某乡历年流脑发病率均在12／10
- 以下说法正确的是（）黄曲霉毒素污染最重的食品是（）外潜伏期是指（）养子分析是（）某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,乏力,失眠,他最有可能患的营养素缺乏病是（）前瞻性队列研究与流行病学实验的根本
- 水溶性维生素摄入过多时（）为确定一种新发明的避孕药是否增加了卒中的危险,其中1000名定期使用该种避孕药,其他人不用。对全部样本人群随访10年,结果如下：由上表资料能得出下列哪种结论（）病例对照研究的缺点是（
- 下列不属于必需微量元素的是（）建立流行病数学模型的首要基础是（）有关抽样误差的叙述,不正确的是（）最重要的必需脂肪酸是（）铁
碘
铜
钴
镍#有极好的数学知识
提出模型假设
精通计算机技术
有适当的模型结构
已
- 养子分析是（）必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）下列哪项是流行病学实验的目的（）食品卫生监测的含义是（）传染病流行曲线是根据流行期间发病者的下列哪一资料绘制而成（）海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作
- 出现了血液稀释（）关于病因概念叙述中哪项是不正确的（）从疾病生态学的角度来看,这种随机化方法常用于以下哪些（种）研究（）在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中,发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10
- 不利于铁吸收的因素是（）某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有（）抽样方法不包括（）下列属于供能营养
- 促进钙吸收的因素是（）分子流行病学与传统流行病学的主要区别是（）以下关于充分病因的正确陈述是（）老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）糖尿
- 影响矿物质吸收利用的物质是（）分子流行病学与传统流行病学的主要区别是（）在病因研究的轮状模型中,下列不正确的是（）膳食调查的方法不包括（）欲调查某地HBsAg携带情况,可采用（）维生素E含量丰富的食品是（）病
- 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）随机对照试验中的“双盲法”是指（）谷类提供的维生素有（）下列哪项不是疾病时间分布的变化形式（）一级预防的措
- 并随访三年,结果95％的接种者未发生该病。就疫苗的效果而言,遗传因素引起的生物差异或在疾病发生中所起的作用的程度
多因子遗传病中,单纯有遗传素质决定的患病风险
多因子遗传病中,人群个体易于或不易于患某种疾病的
- 食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）下列哪种方法对控制混杂不起作用（）老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）预防呼吸道传染病的综合
- 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于（）脊髓灰质炎活疫苗现场试验结果表明：接种疫苗组儿童脊髓灰质炎的发病率是16/10万,接受安慰剂组儿童的发病率是57／10万,因此该疫苗的效果指数是（）下列不属于现况研
- 组成低聚糖的单糖分子数为（）药物治疗效果的评价实验研究中,常常会采用双盲法收集资料,其目的主要是为了（）提出病因假设的目的是为了（）下列哪项是流行病学实验的目的（）维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有（）
- 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）某研究者拟在某社区观察某保健品预防冠心病的作用,实验组用该保健品,对照组用无任何作用的糖丸,这属于（）食品卫生检验时,在流行病学调查时判断受感染时间#
根据潜伏期
- 牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题（）流行病学实验中的盲法是（）关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）前瞻性调查是指（）下列哪些因素不影响基础代谢（）AFQ1
AFP1
AFM1#
AF毒醇
AFH1研究对象见
- 继而腹泻、洗肉水样便,体温39.2℃,当用于患病率较高的人群时,收集了1998年全国20个大城市白酒的平均销售量与肝癌的死亡率资料。男,最近出现夜间视物不清,且逐渐加重,年内因该病死亡40例,年中人口数1000万,畏寒,恢复较
- 描述错误的是（）分析性和实验性研究方法的基本区别是（）属于人工自动免疫制剂的有（）流行病学实验中采用盲法的目的是（）关于传染病流行过程的连续传播,将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组,两组分别500人。
- 畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高（）某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫,患者自述头晕、无力,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应首先考虑的是（）分层抽样要求（）对200例高血压患者采用随机对照实验评价
- 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）对病因未明的疾病,烹调时,食品中心温度至少达到（）不适宜开展普查的情况是（）比值比主要应用于（）疾病分布是指（）不含膳食纤维
不含有机酸
维生素含量少
含有有机酸和芳香物质#
- 蛋白质生物学价值最高的是（）对于大多数病因而言（）目前我国疾病监测的种类有（）我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）不适宜开展普查的情况是（）下列哪种是被动免疫的生物制品（）对于选择偏倚的控制
- 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）分离分析是指（）不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）1990年某市为了调查老年人中多发病的分布情况,对该市7个区的9个不同
- 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）以医院为基础的病例对照研究,最常见的偏倚是（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）下列哪些模型可用于研究疾病地区聚集性（）
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）下列疾病中最适宜开展二级预防的是（）病原体的变异有下列哪些情况（）某研究调查了100例患A病的病人和200例患B病的病人,收集因素F的暴露史。结果在100例A病患者中有50人有F因素暴露
- 下列哪项是错误的（）以下哪项不是现况调查样本量的决定因素（）促进亚硝基化合物合成的因素包括（）轮状模型的主要内容（）1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎,死亡106人,患者均食用过霉变食物,重者出现
- 膳食中的碱性物质主要来源于（）易患性是指（）评价疫苗效果的流行病学指标是（）蔬菜水果中不含有（）消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）以人年为单位计算的率为（）控制混杂偏倚可以采取下列哪些措施（
- 视黄醇当量是指（）在高危人群中进行HIV抗体筛检来了解艾滋病的流行概况属于（）脊髓灰质炎活疫苗现场试验结果表明：接种疫苗组儿童脊髓灰质炎的发病率是16/10万,接受安慰剂组儿童的发病率是57／10万,因此该疫苗的效
- 牛奶中含量较少的矿物质是（）自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为（）食源性疾病最常见的致病因素是（）以下关于信息偏倚的描述不正确的是（）用于血清流行病学研究的血清指标有（）钙
磷#
钾
钠
铁
- 维生素E含量丰富的食品是（）有机磷农药中毒主要引起（）健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）在某些情况下,用病例对照研究方法估计暴露和疾病的联系可能比队列研究方法更好,其原因是（）病例对照研究中,使用新发
- 谷类提供的维生素有（）推断某一因素是否与某种疾病有因果关联时,下列哪一条不适合（）单纯随机抽样的特点是（）抗坏血酸
硫胺素与尼克酸#
维生素A
维生素D
维生素C该因素造成的相对危险度（或比值比）足够大
对关联
- 含维生素A原较高的食物是（）下列哪项措施不适合用于控制混杂偏倚（）以下关于必要病因的正确陈述是（）证与热证的鉴别要点,χ=11.20,P对暴发性肝炎评价临床抢救效果时最恰当的指标应是（）关于影响流行病学实验样本
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