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- 分析某病是否具有遗传性,下列哪些不能作为参考（）下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）感染艾滋病毒的孕妇在怀孕期可能会导致胎儿的感染,请问这种传播病原体的方式应
- 预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）在对病因不明疾病的研究中,描述性研究的主要用途是（）感染艾滋病毒的孕妇在怀孕期可能会导致胎儿的感染,请问这种传播病原体的方式应称为（）我国允许使用的食用漂白剂不包括（）暴
- 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）验证病因假设最可靠的方法是（）假设演绎法中,推出的经验证据成立,则（）以下关于充分病因的正确陈述是（）食源性疾病最常见的致病因素是（）膳食结构是指（）下列哪项是流
- 膳食中钙的最好来源是（）100名高血压患者,用气功疗法降压,观察3个月80％患者有效
此法效果可疑,因观察时间不长,20％未显效
因样本不大,因未设对照组#
无法作出结论,因未作统计学检验对某病的发病率变动趋势的研究
- 只有11％长于12h（P用于血清流行病学研究的血清指标有（）有研究者欲分析白酒的平均销售量与肝癌的死亡率之间的关系,收集了1998年全国20个大城市白酒的平均销售量与肝癌的死亡率资料。某男性患者夜间突起高热,咯吐脓
- 同病率是指（）某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡中的分布状况,保持人体健康的过程称为（）关于实验流行病学与观察流行病学的区别,将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组,两组分别500人。以血清抗
- 关于高血压的危险因素,已知年龄的混杂偏倚值是－0.577。该偏倚是（）食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,下列说法哪一个是正确的（）实验效果的主要评价指标（）单纯随机抽样的方法有（）高盐饮食、大量
- 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）普查的目的不包括（）下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）血清流行病学（）下列哪项论述是错误的（）下列哪项不是疾病时间分
- 为防治血压升高,高血压患者可摄入足量的（）未采用盲法收集资料的临床药物疗效实验研究,从而确定冰棒是（）对于一般孕妇而言,下列观察法最有效的是（）描述疾病时间分布的特征不包括（）关于病例对照研究,下列哪些是
- 398人发病,中毒时适逢暴雨,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发病,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变,用发病村庄一些家庭剩饭喂狗,狗出现死亡钙、锌、铬#
钠、钙、锌
磷、钠、铬
磷、钙、碘
碘、钠、钾传
- 我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等（）鱼类食品几乎不含（）影响矿物质吸收利用的物质是（）在旧金山和纽约市的男性同性恋患者中,发生了几例多
- BMI（体重指数）>25．0的人群患高血压的危险性为其他人群的2.8倍（有统计学意义）；而该地病例对照研究中发现,BMI（体重指数）>25.0的人群患高血压的OR为1.22（无统计学意义）。进一步研究表明此差异的原因是,
- 下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）验证病因假设最可靠的方法是（）味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）琥珀酸
盐酸#
延胡索酸
柠檬酸
酒石酸病例对照研究
现况调查
动物实验
抽样调查
流行病学实验#锌#
铬
硒
- 怀疑性别和心肌梗死部分可能是混杂因素,因此,只选择男性的前壁心肌梗死患者进行研究,这种控制混杂偏倚的方法为（）疫苗可产生哪一类免疫（）有机磷农药中毒主要引起（）去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,下列叙述不正确
- 不属于肠内营养（EN）的是（）某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡中的分布状况,398人发病,患者均食用过霉变食物,兼有呕吐、厌食和发病,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变,用发病村庄一些家庭
- 老年人的生理代谢特点,错误的是（）因果关联是指（）以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过（）肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B11.4mg,维生素B20.76mg,
- 硫化促进剂中,被禁用于食具的是（）对于大多数病因而言（）有害金属镉主要蓄积的部位是（）预防佝偻病的首选食品是（）一份有关吸烟与肺癌关系的病例对照研究结果显示,χ=11.20,P氧化锌
氧化镁
氧化钙
氧化铅#
氧化铜
- 下列哪种是允许使用的食用合成色素（）合理膳食包括（）流行病学实验研究在选择研究对象时下列哪条是错误的（）下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）形成病因假设的流行病学研究方法有（）我国成年人膳食中
- 下列对矿物质生理功能描述错误的是（）病原携带者作为传染源意义的大小,主要取决于（）垂直传播是指（）在一项队列研究中,暴露因素的RR值的95%可信区间为0.1～0.6,那么该研究因素可能是（）实验流行病学研究的单盲法
- 我国允许使用的食用漂白剂不包括（）下列研究设计中,因果论证强度最弱的是（）某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,应采用哪种研究方法（）细菌的菌落总数的食品卫生
- 下列哪种不是防腐剂（）食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）目前疾病监测的主要对象是（）病原体的变异有下列哪些情况（）苯甲酸及钠盐
三梨酸及钾盐
丁基羟基茴香醚#
对羟基苯甲酯类
乳酸链球菌素人与人之间
- 微量元素是指（）疾病监测采用的方法属于（）不属于典型世界食物结构模式的是（）下列属于供能营养素的是（）膳食中维生素E最好的来源是（）病例对照研究中,样本大小取决于（）在病例对照研究中选择对照时使用最多的
- 下列哪项不符合老年营养的需要（）对某一疾病危险因素研究,但可以引起所研究疾病的症状,这种偏倚是（）在病因推断过程中,反应某个因素与疾病的关联强度常用下列哪项指标（）下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性
- 维生素C的良好食物来源是（）我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）如果某项检验指标高滴度与疾病有联系时,将诊断标准降低一个稀释度则很可能会导致（）夜盲症可能是由于缺乏（）对某一疾病进行筛检时,经
- 母乳中含量很低的营养素是（）入院率偏倚又可以称为（）在队列研究中,如果把非暴露组误认为是暴露组,则可产生以下哪类偏倚（）因果关联是指（）霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）胆固醇含量最高的部位是（）在设计病
- 目前我国应用最广泛,且毒性较低的塑料添加剂是（）流行病学实验研究中的盲法是指（）流行病学实验研究的人群来自（）同源传播单次暴露所致的传染病流行一般（）下列各因素中,属于影响传染病流行过程的自然因素是（）
- 药物对营养状况的不良影响不包括（）疫源地是指（）下列哪一项不是使人群易感性降低的因素（）在分子流行病学研究中,许多情况下,一项生物标志（）食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,调查发现100例患者中
- 具有抗氧化作用的维生素是（）评价人群疫苗接种效果最关键的指标是（）食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）诊断食物中毒的依据有（）维生素A
维生素D
维生素E#
叶酸
维生素B安全性
保护率#
临床表现
种后
- 下列哪组全部是人体必需氨基酸（）分子流行病学是流行病学的新阶段,关于其认识正确的是（）建立流行病学模型的最重要的基础是（）不适宜开展普查的情况是（）有关抽样误差的叙述,不正确的是（）畜、禽肉中下列哪些维
- 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）下列各因素中,属于影响传染病流行过程的自然因素是（）下列属于供能营养素的是（）下列人群处于正氮平衡的是（）利用率#
消化率
蛋白质
- 氨基酸评分可以确定蛋白质的（）粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）欲调查某地HBsAg携带情况,可采用（）对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）kg生物利用率
真实消化率
蛋白质含量
必需氨基酸
- 必要氮损失不包括（）确定对某传染病接触者留验、检疫或医学观察的主要依据是该传染病的（）蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）粪代谢氮
尿内源氮
皮肤中排出的氮
毛发及其他途径排出的氮
消化的氮#传染期
潜伏期#
临
- 必需脂肪酸的特点不包括（）在对病因不明疾病的研究中,描述性研究的主要用途是（）研究理论流行病学的最终目的是（）是磷脂的重要组成成分
是合成尼克酸的前体物质#
是合成前列腺素的前体物质
与胆固醇的代谢有关
缺
- 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）遗传流行病学与传统流行病学的主要区别是（）妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为,红细胞数量增加约为,匹配过度会造成（）在进行子宫内膜癌病因的病例对照
- 下列物质中属于多糖的是（）某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡中的分布状况,在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）下列不属于食物强化目的的是（）残留有机氯农药最多的食品是
- 病例与对照共63对。病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对,两组均无暴露史者4对,病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对,其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）下列对膳食纤维描述错误的是（）良好生产
- 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）黄曲霉毒素主要污染的食品是（）10％～16％
20％～25％
10％～12％#
20％～30％
50％～60％根据层高、净高、门窗
- 每克脂肪在体内转化可产生（）关于混杂因素的叙述,下列不正确的是（）体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）有机磷农药中毒主要引起（）致使食品发生腐败变质的主要微生物是（
- 在哪种情况下,机体为正氮平衡（）细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）糖尿病病人应适量增加（）对某病进行前瞻性研究时,最初选择的队列应由下列哪些人员组成（）饥饿
进食低质量蛋白
摄入氮>
- 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）在下列哪项研究中,血清学调查是唯一可行的方法（）关于队列研究下列哪些说法正确（）苏氨酸
脯氨酸
酪氨酸#
赖氨酸
亮氨酸疾病监测与预测
疾病的三间分布
疾病早期诊断
预防接种免
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