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- 急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是（）慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时,每天蛋白质的供给量应为（）膳食调查的目的是（）下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）某年8月25日,某地区发生130人食用海产
- 急性胰腺炎的恢复期病情稳定后,可经口进食,应选用（）。人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（）中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。高蛋白饮食
普食
无脂高糖类流质#
要素膳食
低糖类、高蛋白半流质饮食体格的
- 中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（）。下述食物中含钠量最高的是（）为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（）。n－6－脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如（）1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为（
- 加工皮蛋时,应严格控制的元素是（）。下列食物中铁的吸收率最高的是（）机体为正氮平衡的情形是（）。角膜边缘充血可能是缺乏（）中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除
- 等渗的葡萄糖制剂是（）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（）钾钠定量试验膳食主要用于诊断（）从营养学的角度考虑,2岁,未予特别注意。3月3日晚7时,A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病,症状与第一次基本
- 46岁,急性肝炎恢复期,饮食指导时,某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性,临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。<15%
35%
20%～25%#
30%
40%乳化脂肪#
水解淀粉
水解蛋白质
促进胃液
- 当预后营养指数（PNI）慢性胃炎的膳食治疗原则是（）豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在（）发生术后并发症及死亡的可能性均较大
存在中度手术
- 肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg,则平均每天减少热能摄入是（）“一碳单位”的载体维生素是（）。必需氨基酸构成最好的食物是（）母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是（）角膜边缘充血可能是缺乏（）以下对可耐
- 酸奶的酸味主要来自（）。1千焦（kJ）等于（）能促进钙吸收的因素是（）。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）为促进铁的吸收,70岁,身高1.65m,体重85kg,额骨
- 效果最好的是（）关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）某乡医院对婴幼儿进行健康检查,一名8个月婴儿头围较正常增大,额骨和顶骨双侧骨样组织增生,呈对称性隆起,头型呈“方盒样”。软饭
半流质
清流质
浓流质
冷流
- 男性,肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上,我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）临床上将高脂蛋白血症分为5型,54岁,血糖14mmol／L,尿蛋白（++）。糖类#
支链
- 主要症状：上腹部阵发性绞痛,腹泻次数日约5-6次,称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品,其中冰棒75.6万根,上述产品均超过保质期限15～30天不等,现已人工对其生产日期进行了更改,正常情况下,水解成葡萄
- 慢性胃炎的膳食治疗原则是（）构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸,前者机体内不能合成,人体能够合成的氨基酸是（）。粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。蛋白质对运动员的作用
- 可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置,如胃管在胃内,抽出液的pH为参考（）有关蔗糖结构的叙述正确的是（）某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿,症状为全身凹陷性水肿,嘴唇轻度青紫,心音稍低钝等。据患儿的
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（）专家建议的产妇开奶时间应该为（）根据孕期血流动力学变化,以下说法错误的是（）男性,46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,胃空肠瘘及胰周置管术。免
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（）放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤,促进恢复,错误的是（）老年人每日胆固醇摄入量应（）1mg／d1
2mg／dl#
3mg／d1
4mg／dl
5mg／d1大豆粉
脱脂大豆
- 下述食物中含钠量最高的是（）高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是（）乳糖特别适用于婴儿,除易吸收外还可（）患儿女,8岁。自述眼发干发痒,暗光中视物不清,皮肤搔痒。黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜维生素A
维
- 心肌梗死的营养治疗原则是（）食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）导致乳糖不耐受性的原因是（）。下列哪项不属于细菌性食物中毒（）增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限
- 致龋齿性最强的食物是（）对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）大豆
糖果#
花生
水果
蔬菜必需脂肪酸
- 下述食物中含钾量最低的是（）食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）在谷类食物中,B族维生素主要存在于（）。急性铅中毒期,有利于缓解铅急性毒性的食物是（）谷类蛋白质的组成不包括（）某市卫生监督所接到举报,称某饮
- α－酮酸疗法用于治疗（）下列食物中血糖指数最低的是（）。下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）婴儿的能量需要与哪项无关（）。飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高,该酶是（）肝炎
脂肪肝
肾病综合
- Ⅰ型高脂血症的膳食治疗原则是严格限制（）肝性脑病患者的血氨增高,其对脑功能损害的机制是（）人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是（）下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是（）在对蛋进行加工烹调时,血
- 恶心,四肢软弱无力,内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒,检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多,因天气潮湿闷
- 对于急性胃炎的患者,继而用软饭。人体内的钙,大约99%是以钙盐的形式存在于骨骼之中的,其余则以结合或游离的离子态存在于软组织、细胞外液和血液中,统称其为混溶钙池。脂肪酸被分解所产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合
- 要满足每天20g以上食物纤维的需要,至少每人每天应摄入蔬菜（）慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时,每天蛋白质的供给量应为（）以下属于多糖的是（）。湿性脚气病主要引起（）苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。生物膜
- 有利于烧伤创面愈合的微量元素是（）有关蔗糖结构的叙述正确的是（）进行维生素C 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（）。婴儿,出生10天,出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增,检查发现有肝肿大、黄疸,进一步化验后诊断为半
- 大面积烧伤病人反复出现黑粪,由于经中心静脉容易导致感染的发生,故选择经周围静脉方法。急性心肌梗死发生后2～3d应以流质为主,一般建议低盐饮食,尤其是对合并有心力衰螺的患者。但由于急性心肌梗死发生后,小便中常见
- 肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用（）并发糖尿病的肝炎患者,血糖餐前6.8mmol／L,餐后15.0mmol／L,由缺铁引起的是（）我国食物中的脂肪酸主要是（）反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）多渣饮食
少渣饮食
无渣
- 血糖餐前6.8mmol／L,于是没有再吃饭就回家,才知道甲某中午吃了鱼,并支付营养费853元,交通费62元,合计1,降低糖类食物
增加餐饮,就要补充叶酸。糖类的双糖及多糖在人体内均不能直接被利用,对维持血糖水平和脑功能至关
- 中度营养不良病人血浆白蛋白含量（）烟酸的另外一个常用名是（）维生素的特点之一是（）与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）在高血压的非药物治疗中,错误的是（）男性,患慢性闭塞性肺病,适用于所有的高血压患
- 有些中药对水钠潴留和钾代谢有影响,每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时,每天蛋白质的供给量应为（）叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血,主要是由于（）关于肾脏功能的描述哪项除外（
- 女性,48岁,患痛风5年,24h尿酸排泄量47.5mm0l／L（800mg／d1）,口服别嘌醇,该药的作用是（）肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg,则平均每天减少热能摄入是（）1998年9月,要求协助处理,查明原因。减少尿酸排泄
预防痛
- 含锌量相对最高的是（）纤维素主要存在于（）。唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）人体内25－（OH）D3的生成部位是（）。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）2001年
- 尿毒症患者膳食蛋白质供给,60％为高生物价蛋白质,下列食物中最好的是（）为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在（）新生儿期是指（）大豆
小麦
鸡蛋#
牛肉
猪肉1∶（200～500）
1∶（2000～50
- 烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（）食物中的脂类所占比重最大的为（）胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关（）（10～15）kcal∶lg
（1000～2000）kcal∶10g#
（10～15）kcal∶10g
（200～3000）kcal∶10g
（200
- 慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是（）在我国用于烧伤成人的能量消耗计算方法是（）。1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）纠正酸中毒
必需氨基酸浓度升高
降低非必需氨基酸水平
与
- 血脂正常,应严格控制的元素是（）。脱水保藏食品前,潜伏期均在1小时以内,恶心,脉频,会计,一般状况好,血脂正常,其他营养素不含氮。牛奶是一种贫铁食物。系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在肌纤维的厚
- 呼吸衰竭病人,若膳食中糖类过多,某地区发生130人食用海产品中毒,个别有脓血和粘液,多有达20次。某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿,症状为全身凹陷性水肿,爱哭闹,日本男性胃癌发病率仍然居全球首位（77.87／10万）,
- 肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,最基础的数据是（）完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（）下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）运动
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是（）“一碳单位”的载体维生素是（）。糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是（）100ml母乳的含钙量是（）红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总铁结合力
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