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- 关于高密度脂蛋白的说法中,管饲时出现腹泻的可能原因有（）。男,乏力,厌食,球蛋白升高。男,16岁。与同学在操场打球,第二天上学感到上呼吸道疼痛,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,
- 关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）与钙代谢相似的放射性物质是（）巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）关于沙门菌表示正确的是（）下列关于有机磷农药中毒表述错误的是（）拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）食品污染可
- 有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是（）对肠外营养液持续性输注法表述错误的是（）慢性肾功能不全患者应采用（）饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用
不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
多不饱和脂肪酸有降
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是（）下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）下列哪组全部是人体必需氨基酸（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）铁的良好来源应包括（）男,15岁,最近出现夜间视
- 不属于有毒动植物中毒的是（）食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）食
- 我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）某学生通常不吃早餐,因此中午吃饭狼吞虎咽,饱餐一顿。长期如此,他可能会患的疾病是（）最容易被苯并芘污染的食品食品腐败变质指
- 下列关于葡萄球菌表述正确的是（）黄曲霉毒素主要损害的部位是（）关于亚硝酸盐表述错误的是（）摄入过量的铝容易引起（）。猪大腿肉在贮存时易发生深层腐败,主要是由（）繁殖引起的。革兰阴性菌
最适宜生长温度为20
- 急性肾衰竭少尿期临床表现为（）非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,3个月前开始出现多饮、多食、多尿,能量需要应略高于术前,水、电解质及酸碱平衡紊乱,氮质代谢产物潴留。非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,因此
- 以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）硫化促进剂中,被禁用于食具的是（）有机磷农药中毒的表现为（）关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）下列为化学性食物中毒特点的是（）高温作业者需增加硫胺素的供给量的
- 阴囊皮炎,劳动负荷增大,矿井下温度高,通风不良,且最近伙食较差,经常是大白菜、萝卜、肥肉。汽水、果汁等饮料,C为砷的中毒症状,甲基汞蓄积性强且消化吸收率高,可以引起硅沉着病,即硅肺。
- 所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等（）以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是（）以下能引起神经型毒蕈中毒的是（）关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
- 除了（）营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为（）谷类提供的维生素有（）下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）下列不是谷类加工的目的是（）高原环境下进行体力
- 主要对体内胆碱酯酶活性产生抑制作用,导致乙酰胆碱为传导介质的胆碱能神经过度兴奋状态而出现中毒症状。甲基汞主要在体内蓄积,可通过血脑屏障引起脑和神经损伤,目前未发现明确致癌性,因此选D。肉毒梭菌为革兰阳性厌
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）急性支气管炎患者服用茶碱类药物时,避免食用（）在限磷饮食中不能采用的食物有（）男,后逐渐出现呛咳,呼吸24次／分,呼吸呈叹息样呼吸,腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大,胸腺增
- 需进行蛋白质营养价值评定患者,男性,35岁,反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良,血红蛋白60g/L,右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。为亲脂性的球形复合物,又叫
- 碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）《中国居民平衡膳食宝塔》中,近半月来反复牙龈出血,皮下出血糊精
淀粉#
果糖
纤维
葡萄糖谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#维生素A
硫胺素#
核黄素
维
- 不正确的是（）预防肥胖的根本措施是（）急性胰腺炎患者在恢复期可以选择食用的食物包括（）。心脑血管疾病发生的危险因素
叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍,同型半胱氨酸堆积
可以损害血管内皮细胞
促进自由
- 压痛（+）,怀疑患者（）胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）与肾脏功能损伤无关的因素（）以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是（）婴儿哮喘营养治疗,身高140cm,3个月前开始出现多饮、多食、多尿,诊断为1型糖尿
- 机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是（）谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用
- 高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应（）海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸是（）胆囊造影的膳食安排应做到。男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,
- 不属于慢性胃炎的病因（）高纤维膳食不适用于（）急性胰腺炎患者恢复期营养治疗是（）关于血浆脂蛋白叙述正确的是（）食用不新鲜的食物
幽门螺杆菌感染
喜食刺激性食物
食用粗糙食物过多#
吸烟过多高血压
糖尿病
食
- 细菌性食物中毒主要临床表现为（）大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）食物中毒一般分为几类（）下列哪种是允许使用的食用合成色素（）下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）以谷类为原料的蒸馏
- 维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血,暗适应时间延长,口角炎和舌炎。居民营养状况与发育状况
第二代发育趋势及原因分
- 合并上消化道大量出血,不正确的选项是（）胃大部切除术如若幽门切除,水样便转脓血便,肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃,白细胞11.3×109／L,经血液和大便培养,合并上消化道大量出血时,应禁食以减少感染和刺激。胆石症是指
- 氰苷含量最多的是（）一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）食品强化就是（）桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油调整（添加）食品中营养素,使之适合人类营养需要的一种
- 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）以下的说法正确的是（）对于航空航天人员
- 对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力,运动员的膳食应适时进行调整,满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。每日减肥0.5～1.0kg
每周减肥0.5～1.0kg#
每月减肥0
- 能引起“醉酒症状”的是（）巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）以下关于食物中毒预防措施表述错误的是（）关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒鲜奶#
肉类
鱼类
罐头
食
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是（）治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）可能产生有害污染物的保藏方式是（）青少年肥胖的判断标准为（）下列属于抗脂肪肝物质的是（）在下列交流模式中分类错误的是（）酒精
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）不利于铁吸收的因素是（）炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是（）对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是（）对防治心血管病有良好作用的是（）植酸可影响下列哪些
- 引起臭米面食物中毒的致病菌是（）葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）鱼类腐败可用K值来表示,K≤20％表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败（）典型大肠杆菌是指哪种细菌（）去除黄曲霉毒素的理想方式是（）与化
- 豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的（）关于蛋白质的特点,错误的是（）下列不是谷类加工的目的是（）谷类中含有的主要矿物质是（）葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,缺乏赖氨酸,豆类赖氨酸
- 下列不属于强化剂的是（）在经济不发达地区最常见的营养性疾病是（）下列不属于肥胖并发症的疾病为（）指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为（）成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于（）为了更好地配合训练和
- 关于葡萄球菌表述错误的是（）地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价（）食源性疾病最常见的致病因素是（）下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）在我国导致脂肪肝的常见疾病有（）瘦肉精的学名为
- 男性,64岁。因“胃小弯溃疡恶变”入院,择期做全胃肠切除术,术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养,优选治疗饮食配方为（）急性支气管炎患者服用茶碱类药物时,避免食用（）赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的角度开展
- 某运动员常出现面色有些苍白,常有头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是（）降脂药物易造成哪种营养素缺乏（）原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是（）核黄素缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌缺乏
运动量过
- 皮肤瘀点或瘀斑,乏力,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是（）为防治血压升高,高血压患者可摄入足量的（）利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）尼克酸缺乏的典型症状有（）赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺
- 下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）男性,50岁,身高1.8m,体重95kg。血清蛋白
淋巴细胞计数
血清铁#
血清锌
年龄D营养危险指数涉及的营养状况评定参数包括血清蛋白（ALB）、淋巴细胞计数（TLC）、
- 下列不适合做载体的食品是（）在下列交流模式中分类错误的是（）原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是（）南方某城市女性,18岁。主诉：近1周内常感疲倦,食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木,70岁,70kg。请你为他做
- 男,后头晕,心悸,经常发热。查体：唇甲苍白,四肢皮肤有瘀点,白细胞2.5×109／L,应提高蛋白质与能量的摄入
放疗期间,脂肪摄入过高可能增加肠癌的发病风险。考查肺炎的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽,不利于患
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