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- 营养治疗以哪种方式最好（）肠外营养的通常指征不包括（）肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有（）长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病
- 下列不属于膳食纤维功能的是（）下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含（）谷类提供的维生素有（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋
- 食品中微生物增殖速度,菌相组成和优势菌种主要取决于（）。可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）食源性疾病最常见的致病因素是（）下列为化学性食物中毒特点的是（）食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,
- 糖尿病肾病患者应限制补充的为（）适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为（）以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）优质蛋白质
维生素C
钾
钠#
铁减少能量的摄入
蛋白质供能比例为10％
脂肪供能比例为30％#
碳水化合
- 尿酸易沉积的组织器官为（）慢性病毒性肝炎的饮食治疗原则是（）女,32岁。身高163cm,1个月前体重92kg,开始每天只吃两个苹果,现在体重降至86kg,主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmo／L,总胆固
- 谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有（）一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）某部队接上级命令,急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。参与转氨基作用#
参与一碳单位代谢
参与氨的储存和利用#
参与尿素合成#
- 某女童,眼睛干涩、畏光,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富
- 烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物,儿童不宜多吃。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）畜禽产品中如果残留抗生素,人食用后易出（）。二甲基亚硝酸盐类#
苯
3,4—苯芘#
甲醛
甲苯多发于春季
中毒食品主要是动
- 根据污染食品有害因素的性质,食品污染分为（）。下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）赤霉病麦中毒的病原物质为（）陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）生物性污染#
物理性污染
放射性污染#
化学性污染#
空气污
- 症状为嘴唇水肿、口舌麻木皮疹、皮肤瘙痒等。半流食是介于软食与流食之间的过渡饮食,无需咀嚼,适用于咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者。棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛间,含有大量线粒体,血液供应丰富,主要功
- 糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）急性肾衰竭病程分期（）下列情况不属于营养治疗方法的是（）甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为（）能量供应以明显低于理想体重为宜
不摄入或尽量少摄入动物蛋白
限制多不饱和
- 某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物在哪种情况下,机体为正氮平衡（）维生素E含量丰富的食品是（
- 要及时补充蛋白质,食欲极度减退,必要时可采用肠内营养或静脉营养
血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者,高蛋白膳食尤为重要肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养
周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择
- 甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为（）儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）肾脏病患者营养评价方法,除外（）管喂膳食的注意事项,40岁。长期酗酒,乏力,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常,
- 肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）肝性脑病患者（）关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是（）溃疡性结肠炎恢复期应选择（）慢性支气管炎发病的相关营养因素（）肺炎的营养治疗原则（）关于中密度脂蛋白描述不
- 农药污染食品的途径主要有（）。菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）关于沙门菌表示正确的是（）下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）大豆类食品的蛋白质含量范围是（）误食大量亚硝酸钠可引起（）送
- 慢性食管炎建议选择的食物为（）营养教育的对象不包括（）普通膳食适用于（）动脉粥样硬化发生的危险因素（）导致四季豆中毒的主要物质是（）赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。脱脂牛奶#
全脂
- 某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是（）某一中年男性,肥胖,好饮酒,近来突然感到四肢关节经常疼痛,尤其是拇趾跖关节,医院检查
- 复检结论与原检验结论一致的,复检费用由申请人承担；复检结论与与检验结论不一致的,复检费用由原许可机关承担。以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过（）关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）某儿童食用杏仁后出现头晕
- 力量型运动员膳食应富含的营养素是（）不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）不属于肠内营养（EN）的是（）葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,保持适宜体重
吃清洁、不变质食物
吃清淡少盐膳食
多吃
- 体检发现心界扩大和心动过速下列对膳食纤维描述错误的是（）膳食中的碱性物质主要来源于（）食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）关于维生素对接触粉尘作
- 适宜妊娠糖尿病患者的膳食为（）经鼻胃管营养常见的并发症有（）女性,妊娠5个月,B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村,饮食以谷类为主,动物食品及蔬菜摄入较少控制能量摄入1600～1800kal／d
蛋白质1.5～2g
- 糖尿病的临床表现为（）低蛋白膳食用于（）十二指肠球部溃疡,合并上消化道大量出血,营养治疗方案是（）以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）烧伤急性期需要大量补充矿物质,其中钾、氮的比例最适宜的是（）急性胰腺
- 某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了（）大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是（）具有抗氧化作用的维生素是（
- 自由基损害的靶组织是（）与贫血无关的是（）婴幼儿常见的营养问题不包括（）研制强化食品的目的不包括（）下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）谷类食品中含量最多的矿物质是（）谷皮中不含有（）DRIs是一组每日
- 慢性食管炎急性期应选择（）对要素膳描述不正确的是（）下列不属于引发痛风急性关节炎的因素为（）胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过（）高血压与营养素关系不正确的是（）赵某是十二指肠溃疡患者,可以从膳食的
- 男性,反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良,伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。女,右肋隐痛。查体：肝大,质硬,AST167U／L,HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM
- 旋毛虫检验常取（）部位肌肉,在显微镜下观察是否有虫体后进行判断。能引起“醉酒症状”的是（）罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。膈肌脚#
骨能肌
心肌
横纹肌砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒
- 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）鱼类腐败可用K值来表示,K≤20％表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败（）与化学性食物中毒相比,细菌性食物中毒（）下列能引起化学性食物中毒的是（）下列哪种方法可使食品
- 为防止飞行中发生低血糖和反应性低血糖,应该采取的合理措施是（）为防治血压升高,又是一门科学,应灵活运用。提倡纯糖膳食
如果飞行时间过长,应加餐#
糖类、脂肪、蛋白质的能量分配应适宜#
避免空腹飞行#
提倡高蛋白
- 需要铁参与的物质代谢活动有（）味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）下列不属于食物强化目的的是（）谷类食品中较难消化的成分是（）支链氨基酸包括（）力量型运动员膳食应富含的营养素是（）母乳中双歧杆菌因子的
- 肺炎患者可提供的食物（）在肠外营养支持中,对使用精氨酸制剂的优点表述错误的是（）痛风患者膳食应增加的成分为（）单纯性高胆固醇血症营养治疗（）创伤病人伴肝功能不全,应注意调整（）。动物脂肪
动物内脏#
红糖
- 居室装修用的花岗岩及其板石常含有一定的（）,可造成居室内放射性污染。下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）河豚毒素主要的毒性反应是（）日本的“黄变米”主要是由于（）引
- 体检发现心界扩大和心动过速营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal,维生素B11.4mg,维生素B20.76mg,尼克酸15mg,维生素A800RE男性,平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后,中午即感胃肠不适,腹胀、腹痛,保证充
- 耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于增加糖原储备的营养素是（）维生素B1缺乏可引起（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）糖类#
蛋白质
脂肪#
维生素#
微量元素癞皮病
脚气病#
坏血病
佝偻病
干眼
- 某女婴,健康,下列不属于DRIs内容的是（）维生素D缺乏在人体的表现有（）老年人骨密度的高低主要由以下哪几种因素决定（）系统的体育锻炼可提高人体对脂肪的氧化能力,维生素B11.4mg,维生素A800RE面条#
水果泥#
全蛋#
- 下列观点描述正确的是（）关于乳糜微粒说法正确的是（）以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）引起胰腺炎发作的重要原因（）半流质饮食适用于（）常用肠内营养制剂的能量密度有（）回肠切除术后,进行肠内营养时,防
- 50岁。身高178cm,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现：收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,防御癌细胞向正常组织的浸润#食物过敏属于免疫反应性疾病
亚硫酸盐的不耐
- 易引起青春期缺铁性贫血,所占比重最少的食物是（）每克脂肪在体内转化可产生（）下列哪项不符合老年营养的需要（）可使基础代谢水平升高的因素有（）人体内酶系统的自由基清除剂有（）葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿
- 目前,我国学龄前儿童微量营养素缺乏的主要原因是（）婴幼儿常见的营养问题有（）预防佝偻病的首选食品是（）一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）食品营养价值的评定不包括哪部分（）苯作业时,其毒性的靶器
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