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- 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎,398人发病,死亡106人,中毒时适逢暴雨,患者均食用过霉变食物,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐
- 膳食中钙的最好来源是（）营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）组成低聚糖的单糖分子数为（）在机体内维生素E具有清除活性氧的效应,与维生素E有协同作用的是（）某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,
- 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）下列人群处于正氮平衡的是（）妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为（）鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。铁、碘
氯化钾、必
- 研制强化食品的目的不包括（）RDA指的是（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）对苯的毒性具有防护作用的膳食是（）某男性患者夜间突起高热,体温39.2℃,咳嗽,咯吐脓性痰
- 术后的脂肪补充应该选择（）肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）女性,24岁,饮食以谷类为主,动物食品及蔬菜摄入较少对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
可适当提高蛋白质的摄入量,但应注意动物性蛋白质与植
- 与钙代谢相似的放射性物质是（）下列属于食物中毒范畴的是（）诊断食物中毒的依据有（）下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）锶#
铯
钾
碳
碘暴饮暴食引起的肠炎
食用被旋毛虫污染的食物
食用被轮状病毒污染的
- 人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）kg下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）评定食品的营养价值的意义不在于（）谷类中蛋白质含量范围是
- 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）鱼类腐败可用K值来表示,K≤20％表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败（）食物中毒的流行病学特点是（）有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）引起臭米面食物
- 对肠外营养描述不正确的是（）脂肪肝的治疗原则（）对肠道具有明显保护作用的营养素是（）李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。患者,49岁,体重85kg,治疗原发病,同时进行膳食
- 以下几种致癌物中,18岁。主诉：近1周内常感疲倦,食欲缺乏；感觉手指、脚趾麻木,下肢酸痛。体检发现：腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。菠菜
面包
牛肉
肉汁
奶酪#黄曲霉毒素
N－亚硝胺
多环芳烃类化合物
N－亚硝酰胺#
杂
- 高血压的诊断标准是（）易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为（）下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）,蛋白质70g,维生
- 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应
- 关于肿瘤患者,不属于外周静脉途径的禁忌证的是（）以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是（）哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有
- 保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天（）以下疾病属于食物中毒范畴的是（）河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）引起椰毒假单胞菌酵米面中
- 运动时为了预防在运动中脱水,需要（）下列关于航海环境特点描述不正确的是（）对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）下列属于抗脂肪肝物质的是（）饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心
- 在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是（）肾脏具有多种功能,并发症少而轻#排泄代谢产物
排泄药物、毒物的降解物和有机酸
调节血浆葡萄糖平衡#
调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
内分泌功能起病初期,限制
- 维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有（）RDA指的是（）老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）下列对膳食纤维描述错误的是（）下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述,
- 属于常见污染食品的霉菌的是（）下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）最容易被苯并芘污染的食品某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。农药污染食品的途径
- 下列不属于营养教育“四有”特点的是（）服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时,禁忌食品是（）肾脏功能不全,营养代谢变化（）迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）哮喘发作常见致敏食物,除外（）有计划
有预见#
有组织
- 饮食原则应包括（）。静脉营养#
肠外营养
肠内营养
要素膳食
管饲营养低体重
腹泻
脱水
低钾血症
低血糖#无脂清流膳食#
低脂膳食
低蛋白膳食
少渣膳食
高蛋白膳食肝脏
关节#
心脏
眼
肺高能量
高糖类
限制动物脂肪#
- 典型大肠杆菌是指哪种细菌（）残留有机氯农药最多的食品是（）下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）某矿山营养调查发现,约35%的矿井下工人存在口角发白,阴囊皮炎,视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期
- 研制强化食品的目的不包括（）下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是（）下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了（）尼克酸缺乏的典型
- 一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（）以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是（）痉挛型便秘应选择的会品是（）对肠道具有明显保护作用的营养素是（）患者,男性,35岁,反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查
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