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- 下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）。引起医源性营养不良的原因为（）猪油#
猪肝
花生油
葵花籽油对病人缺乏营养宣传
医疗处理不当#
进食太少
住院时间短
诊断不及时
- 诊断原发性醛固酮增多症（）低盐膳食
低蛋白膳食
高蛋白膳食
高纤维膳食
钾、钠定量膳食#
- 维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（）。肠伤寒宜用（）身体发育障碍
角膜软化
色盲
暗适应迟缓#高蛋白膳食
少渣膳食#
两者均是
两者均否
- 低脂、低盐饮食（）肠梗阻
溃疡病
甲状腺功能亢进症
高血压#
急性肾衰竭
- 颅脑损伤昏迷病人的膳食应（）鼻胃管饲#
胃造瘘口管饲
供给高热能高蛋白质流质#
半流质管饲
含有丰富维生素的饮食#
- 肾功能衰竭患者应()某男性,48岁,身高175cm,体重80kg,血压13/22kPa,血甘油三酯为3.2mmol/L（参考值0.56mmol/L~1.7mmol/L）,血胆固醇4.1mmol/L（参考值2.33mmol/L~5.7mmol/L）,临床诊断为单纯性高甘油三酯血症,其饮食
- 多种因素可导致病人摄取食物不足,常见的情况有以下哪些方面（）。厌食#
进食能力降低或丧失#
精神性因素#
医源性因素#
摄入障碍#
- 含碘量丰富的食品有（）。海带#
深绿色蔬菜
干贝#
紫菜#
- 颅脑损伤昏迷病人的膳食应（）鼻胃管饲#
胃造瘘口管饲
供给高热能高蛋白质流质#
半流质管饲
含有丰富维生素的饮食#
- 乳糖不耐症病人不宜吃（）能促进排便的是（）鸡蛋
牛奶#
牛肉
鱼
兔肉膳食纤维#
无机盐
两者均是
两者均否
- 下列哪项为流质膳食的适用对象（）。营养不良的病人
消化功能不良的病人
高热病人#
老年病人
孕妇
- 下列哪项为流质膳食的适用对象（）。营养不良的病人
消化功能不良的病人
高热病人#
老年病人
孕妇
- 肝豆状核变性膳食宜（）列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的（）选细粮作为主食#
避免摄取过高热量#
低铜膳食#
奶类含铜量高避免食用
低铁膳食每天热能摄入量>8.4MJ（2000kcal）
蛋白质每天应不小于1.5g/
- 下述哪项关于食物的描述是错误的（）。碳水化合物是老年人热量的主要来源
碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
碳水化合物一般提供全日总能量的55%～65%
精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限
- 产热营养素是（）蛋白质
糖类
两者均是#
两者均否
- 下列哪项符合少渣膳食要点（）蔬菜、水果不限制
少用调味品
选用含纤维少的食物#
少用动物油
注意烹调方法
- 完全胃肠外营养是指()中国营养学会建议哺乳妇女每天摄入钙（）由纯豆类加工而成的是（）A．通过静脉输入全部营养#
B．从胃管内补其不足
C．少量口服
D．补充要素膳
E．添加匀浆液800mg
1000mg
1200mg
1500mg
2000mg#
- 少渣膳食的适用对象包括（）。药膳的组成,下列哪项是正确的（）肛门手术后恢复期#
咽喉部疾病、食管狭窄、食管炎、食管静脉曲张
消化道手术
腹泻、肠炎恢复期#
心血管疾病中药与食物
西药与食物
中药、食物与调料#
- 骨质疏松的非药物治疗包括哪几个方面（）。不溶性膳食纤维包括（）低渣膳食（）物理疗法#
营养疗法#
运动疗法#
日光浴#A、纤维素#
B、甘露醇
C、半纤维素#
D、木质素#
E、果胶心力衰竭
脑栓塞
扁桃体炎
糖尿病
肠炎#
- 痛风病人可经常食用的食物有（）。低渣膳食（）精白米#
大白菜#
黄瓜#
水果#
猪肉心力衰竭
脑栓塞
扁桃体炎
糖尿病
肠炎#
- 肝功能衰竭病人膳食()含碘量丰富的食品有（）。肝性脑病的膳食选择（）A．高蛋白膳食
B．低蛋白膳食#
C．高纤维膳食
D．钾、钠代谢膳食
E．昏迷者用管饲#海带#
深绿色蔬菜
干贝#
紫菜#低盐膳食
低蛋白膳食#
高蛋白膳
- 胃造瘘口饲（）脑外伤昏迷
结肠癌
胃穿孔
食管癌手术后#
头皮裂伤
- 痛风病人应选用（）膳食。完全胃肠外营养是指()低嘌呤A．通过静脉输入全部营养#
B．从胃管内补其不足
C．少量口服
D．补充要素膳
E．添加匀浆液
- 对上级的违规指令,员工可按以下方式处理：（）正常成年人脂肪提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是（）。拒绝执行上级的违规指令#
越级报告有关监督部门#
要分情况处理,属集体讨论决策的,必须无条件执行,属个人擅
- 有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。正确#
错误
- 我国常用的食品添加剂有（）多个品种。2000
- 低蛋白饮食是指每天蛋白质摄入量（）。糖尿病最基本的治疗措施是（）。20～40g药物治疗
理疗
化疗
放疗
营养治疗#
- 我国食品安全法于（）年公布实施。2009
- 痛风病人应限制蛋白质食用量,并应禁酒。正确#
错误
- 能促进排便的是（）婴幼儿、月经期、妊娠妇女,易缺乏的营养素是（）。膳食纤维#
无机盐
两者均是
两者均否钙
锌
铁#
碘
- 低脂低胆固醇膳食适用于40岁以上的病人。以下是成酸性食物的有（）。下列哪项为流质膳食的适用对象（）。人体所需的营养素是（）正确#
错误谷类#
蔬菜
肉类#
水果营养不良的病人
消化功能不良的病人
高热病人#
老年
- 属产热营养素的是（）通过对糖尿病病人的饮食控制和调节以达到（）。列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的（）膳食纤维
无机盐
两者均是
两者均否#控制血糖#
控制血压
控制并发症
营养均衡每天热能摄入量>
- 属人体必需营养素的是（）膳食纤维
无机盐
两者均是#
两者均否
- 肠伤寒病人宜用（）高蛋白膳食
少渣膳食#
两者均是
两者均否
- 烧伤病人宜用（）高蛋白膳食#
少渣膳食
两者均是
两者均否
- 少量多餐（）急性胰腺炎
急性肾炎
胃溃疡#
急性蜂窝织炎
急性肝炎
- 禁食（）急性胰腺炎#
急性肾炎
胃溃疡
急性蜂窝织炎
急性肝炎
- 肝性脑病的膳食选择（）低盐膳食
低蛋白膳食#
高蛋白膳食
高纤维膳食
钾、钠定量膳食
- 诊断原发性醛固酮增多症的膳食选择（）调整膳食防治冠心病应避免（）低盐膳食
低蛋白膳食
高蛋白膳食
高纤维膳食
钾、钠定量膳食#热量摄入量要达到或维持理想体重
采用精制糖#
减少胆固醇摄入量
采用复合糖类
减少膳
- 膳食中限制蛋白质及钠盐（）下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）。术前病人的营养补充最好选择（）肠梗阻
溃疡病
甲状腺功能亢进症
高血压
急性肾衰竭#猪油#
猪肝
花生油
葵花籽油高蛋白膳食
粗细粮搭配食用
低盐
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