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- 维生素A又称视黄醇,在某些植物中含有维生素A前体物质称为____________。下列哪项食物对防治骨质疏松不利()无力性便秘者应选择()类胡萝卜素A．含草酸高的蔬菜#
B．大豆及其制品
C．植物油
D．牛奶
E．鱼A．高蛋白膳食
- 人体每天脂肪供应量一般以不超过总热能的__________为宜,低脂饮食每天脂肪限于___________g以下。30％｜40
- 医院基本膳食为__________、__________、________及________4种。低蛋白膳食适应证不包括()普食｜软饭｜半流质｜流质A．急性肾炎
B．急、慢性肾功能不全
C．肝昏迷
D．肝昏迷前期
E．慢性心力衰竭#
- 决定热能需要的主要因素包括_________、_________、________、___________。基础代谢｜劳动条件｜食物的特殊动力作用｜高级神经活动的影响
- 全球四大营养缺乏病________、________、___________、__________。无机盐的生理功能不包括()水肿患者宜食用()蛋白质的生理功能不包括()要素膳的特点不包括()蛋白质-热能营养不良｜维生素A缺乏｜铁缺乏｜碘缺乏A．构
- 营养治疗方式有__________、_________、_________。含膳食纤维最多的食物是()要素膳适应证不包括()经口营养｜管饲营养｜完全胃肠外营养A．木耳
B．魔芋#
C．海带
D．豆渣
E．洋葱A．超高代谢
B．结肠手术的肠道准备
- 氮平衡是衡量机体__________代谢状况的方法,例如烧伤患者为__________平衡。少渣膳食要点()功能性便秘应避免()蛋白质｜负氮A．蔬菜、水果不限制
B．少用调味品
C．选用含纤维少的食物#
D．少用动物油
E．注意烹调方
- 引起医源性营养不良的原因是没有及时给予静脉输液。正确#
错误
- 豆类含优质植物蛋白,是心血管病人和肾脏病人的理想食品。药膳组成()肝豆状核变性膳食宜()正确#
错误A．中药与食物
B．西药与食物
C．中药、食物与调料#
D．食物与调料
E．中药与西药A．选细粮作为主食#
B．避免过高
- 对胆囊炎、高脂血症患者应禁食脂肪食物。无机盐的生理功能不包括()麦淀粉是面粉中提出来的()正确#
错误A．构成人体组织
B．维持渗透
C．维持肌肉兴奋性
D．构成生物活性物质
E．提供必需氨基酸#A．面筋
B．蛋白质
C
- 糖尿病患者食用糖尿病饮食感到饥饿时,可用三煮菜、水果等。要素膳是()正确#
错误A．低蛋白膳食
B．化学配制膳#
C．需经胃肠道消化
D．低脂肪膳食
E．低盐
- 透析疗法的病人应严格控制蛋白质的摄入。糖尿病控制饮食的主要目的不是()属脂溶性维生素的是()正确#
错误A．纠正代谢紊乱
B．稳定血糖
C．保护胰岛功能
D．预防慢性并发症
E．控制血脂升高#A．维生素B1
B．维生素C
C
- 限脂肪限胆固醇膳食不包括()A．每天脂肪不超过50g
B．每天胆固醇300mg以下
C．忌食动物内脏
D．忌食海产品#
E．忌用动物油
- 平衡膳食的优点是()A．供给充足热能#
B．食物品种多样#
C．生长发育所需#
D．所含营养素全面合理#
E．预防肿瘤
- 蛋白质的生理功能不包括()肝昏迷早期膳食应()A．构成和修复组织
B．供给热能
C．调节代谢
D．阻止癌细胞分裂#
E．维持胶体渗透压A．禁食豆类
B．禁食鱼类
C．低蛋白膳食#
D．低钾
E．低钠
- 低脂低胆固醇饮食适应40岁以上的病人。要素膳适应证不包括()正确#
错误A．超高代谢
B．结肠手术的肠道准备
C．胃肠道瘘
D．营养不良
E．痛风#
- 肥胖病人应控制碳水化合物的摄入,可选用含膳食纤维多而热量较少食物。引起医源性营养不良是由于()正确#
错误A．对病人缺乏教育
B．医师处理不当#
C．进食太少
D．住院时间短
E．诊断不及时
- 脂肪餐常用于高脂血症的检查。正确#
错误
- 制备代谢膳食时要严格控制食盐,但味精用量可不受限制。正确#
错误
- 匀浆膳是一种无渣饮食。可用匀浆机捣碎配制。中国营养学会建议哺乳妇女每天摄人钙()平衡膳食的优点是()正确#
错误A．800mg
B．1000mg
C．1200mg
D．1500mg
E．2000mg#A．供给充足热能#
B．食物品种多样#
C．生长发育
- 合理营养可以提高外科疾病患者手术成功率．减少并发症。下面哪种是人体非必需氨基酸()脂肪酸分类()正确#
错误A．亮氨酸
B．谷氨酸#
C．缬氨酸
D．苏氨酸
E．苯丙氨酸A．饱和脂肪酸#
B．单不饱和脂肪酸#
C．多不饱和
- 平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂等食品。项脑损伤昏迷患者的膳食应()正确#
错误A．鼻胃管饲#
B．胃造瘘口管饲
C．供给高热能高蛋白质流质#
D．半流质管饲
E．含有丰富维生素的饮食#
- 使用要素膳应从低浓度、小剂量、慢速度开始。正确#
错误
- 膳食的配制必须根据患者的疾病特点与护理、药物以及外科手术等相结合。正确#
错误
- 平衡膳食的优点是()A．供给充足热能#
B．食物品种多样#
C．生长发育所需#
D．所含营养素全面合理#
E．预防肿瘤
- 属脂溶性维生素的是()手术前患者的饮食应()A．维生素B1
B．维生素C
C．维生素D#
D．维生素B3
E．维生素PPA．多饮水
B．粗细粮搭配食用
C．低盐
D．低胆固醇膳食
E．高热能高维生素膳食#
- 非必需氨基酸是指人体代谢中可有可无的氨基酸。脂肪酸分类()正确#
错误A．饱和脂肪酸#
B．单不饱和脂肪酸#
C．多不饱和脂肪酸#
D．亚麻油酸
E．花生四烯酸
- 无机盐的生理功能不包括()配制匀浆膳食时应注意()A．构成人体组织
B．维持渗透
C．维持肌肉兴奋性
D．构成生物活性物质
E．提供必需氨基酸#A．选用食物新鲜卫生#
B．选用优质高蛋白食物
C．食物搭配合理#
D．管饲匀
- 豆类含优质植物蛋白,是心血管患者和肾脏患者的理想食品。下面哪种是人体非必需氨基酸()肝豆状核变性膳食宜()正确#
错误A．亮氨酸
B．谷氨酸#
C．缬氨酸
D．苏氨酸
E．苯丙氨酸A．选细粮作为主食#
B．避免过高摄取热
- 膳食纤维是人体所需营养素,但摄取过多也会影响某些无机盐的吸收。正确#
错误
- 透析疗法的患者应严格控制蛋白质的摄入。高热能、高蛋白膳食哪项是错误的()麦淀粉是面粉中提出来的()正确#
错误A．每天热能摄入量>8．4MJ(2000kCal)
B．蛋白质每天应不小于1．5g／kg体重
C．优质蛋白质占总量蛋白
- 溃疡性结肠炎,治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少渣膳食。正确#
错误
- 动物蛋白质中肉类产氨最多,蛋类次之,奶类最少。结核病膳食应选择()正确#
错误A．高热能#
B．高蛋白质#
C．低盐
D．低檀
E．丰富维生素#
- 糖尿病患者食用糖尿病饮食感到饥饿时,可食用水果。正确#
错误
- 管饲如果采用分次灌注法,每天灌注4～6次,每次300～350mL,每天总量1500～2000mL。维生素的生理功能不包括()水肿患者宜食用()下面哪种是人体非必需氨基酸()正确#
错误A．保护视力
B．影响生殖功能
C．提供热能#
D．参
- 脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分,即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。功能性便秘应避免()限脂肪膳食不适合()溃疡病饮食治疗要()正确#
错误A．食物不可过于精细
B．高纤维膳食
C．增加饮水量
D．有充分体力活
- 低脂低胆固醇饮食适合40岁以上的患者。膳食纤维的作用不包括()正确#
错误A．促进肠蠕动
B．有利肠道益生菌生长
C．增加粪量
D．有利于钙吸收#
E．治疗便秘
- 肥胖患者为了控制碳水化合物的摄入,可选用含膳食纤维多而热量较少食物。水的生理功能不包括()正确#
错误A．组成人体重要部分
B．参与体内新陈代谢
C．调节体温
D．增强抵抗力#
E．润滑作用
- 动脉硬化患者宜食用()高热能、高蛋白膳食哪项是错误的()低嘌呤膳食()A．低蛋白饮食
B．低纤维膳食
C．低胆固醇饮食#
D．低盐膳食
E．高钾低钠膳食A．每天热能摄入量>8．4MJ(2000kCal)
B．蛋白质每天应不小于1．5g
- 溃疡病饮食治疗要()A．营养全面食物多样化#
B．低脂肪膳食
C．烹调方法选用：煮、爆炒、油炸
D．少食多餐#
E．避免刺激性食物#
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