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- 食品中心温度至少达到下列食物中血糖指数最低的是（ ）。食物中的脂类所占比重最大的为纤维素主要存在于（ ）。确定高温作业人员机体水代谢是否平衡,不是手少阳三焦经所主证候的是（ ）裂纹舌形成多由于（ ）
- 能反映机体内维生素C储存水平的是成人维生素D缺乏可引起鱼类蛋白质的含量一般为谷类的第二限制性氨基酸是下列不属于食品卫生许可范畴的是下列属于食物中毒范畴的是伤寒患者每天应供水的量为肝性脑病患者选择蛋白质食
- 维生素D的生理功能不包括胆碱的生理功能不包括能反映机体内维生素C储存水平的是下列氨基酸属于非必需氨基酸的为鱼类食品几乎不含下列哪种属食物中毒的范畴肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有限制性氨基酸的存在
- 胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列罐头中可食用的是有利于恢复肝功能的矿物质为肠外营养的脂肪乳剂中,长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是肺炎患者膳食禁忌铅中毒主要
- 维生素A最好的食物来源是对血脂的主要成分描述正确的有能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括关于有机氯农药叙述错误的是引起胰腺炎发作的重要原因专家建议的产妇开奶时间应该为关于儿童少年营养需要特点
- 当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是“健康的金钥匙就掌握在你手中,一分平安”属宣传技巧方法的理中丸
- 反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为人体每天更新蛋白质的量为食品营养价值是指公共营养是研究食物中毒的流行病学特点是缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是关
- 大豆类食品的蛋白质含量范围是鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指下列关于葡萄球菌表述正确的是肺结核最主要的传播途径为不属于全静脉营养液的混合标准的是肠内营养的并发症是早、中、晚三餐合理的能量分配是下列关于低胆固醇
- 维生素D的生理功能不包括蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应钙的最好来源是主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等食品包装用纸原料的
- 40％为中度肥胖,20％为轻度肥胖,29％为中度肥胖,30％为中度肥胖,40％为重度肥胖
超过标准体重的18％为超重,23％为轻度肥胖,50％为重度肥胖增加优质蛋白质的摄入
提高脂肪摄入量#
充足的维生素C、B6、B12
适当增加铁
- 核黄素含量较少的食物是微量元素在人体内的含量豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况以下几种物质中致癌性最强的是糖尿病肾病患
- 梦则遗精,头目眩晕,心悸健忘,口干,舌红,属配穴法中的（ ）面黄主病有（ ）血蛋氨酸浓度升高
尿酸浓度升高
尿硫酸盐排出量减少
A+B+C
A+C#反复利用红细胞分解代谢中的铁
根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
通过
- 食物中1g脂肪产生的热量是下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为苯接触工人蛋白质摄取要求是为了防止食品变质,最常用的方法是肥胖者合理的膳食能量供给为糖尿病饮食计
- 提供足够的优质蛋白,但不宜增加食量和食物种类。亚硝酰胺无须在体内活化就有致癌作用,而其余几类需在体内代谢酶的作用下活化才具有致癌作用。结核病：①全身结核且消瘦→全部销毁；②状况良好、不消瘦→销毁病变部位,其
- 怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,如空腹饮酒可能发生（ ）。通常用淋巴细胞总数评价的功能是致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）尿血与
- 复习、考试期间,需要补充,下列补充的营养素不正确的是为降低铅作业人员铅的吸收,不参考的营养措施是钼缺乏患者生化检查可见评价维生素A营养状况常用的检查有以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸糖尿病对妊娠可
- 急性铁中毒的局部影响为人体内维生素A的主要活性形式有可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（ ）。下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数关于有机氯农药叙述错误的是结核病患者补充维生素A的意义为成人24h
- 铁缺乏对人体的影响不包括药物对营养状况的不良影响不包括不属于医院营养教育方式的是下列食谱编制原则及方法错误的是大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是胆囊疾病患者术后膳食调配谷类在油炸烹调中,营养
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是谷类加工的目的是（ ）。在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是下列哪项不是脂类的营养学意义胆囊疾病患者营养治疗基本原则是湿性脚气病主要引起过多摄入糖类特别是单糖、双
- 人体每天更新蛋白质的量为青少年肥胖的判断标准为下列不属于农药污染食品主要途径的是鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指会出现神经损伤症状食物中毒的是消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括女性,平时喜素食。自述经常舌痛,鼻
- 化学性食物中毒的最常见致病因素是高胆固醇血症患者应选择的膳食种类苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为麦淀粉膳食适用于预防肥胖的根本措施是诊断痛风时,不属于十宣穴主治病症的是（ ）下列选项中,不是胸痹治疗方
- 其元素组成不含马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水,补充的方法是100ml母乳的含钙量是金锁固精丸属于（ ）性味辛温的活血祛瘀药是（ ）下列选项中,属于泄泻和痢疾的区别的是（ ）口淡多见于（ ）疳证的
- 自内向外的顺序（ ）汗液
尿液
胆汁#
唾液
皮肤水溶性维生素
脂溶性维生素#
蛋白质
钾
无蛋白质
碳水化物
脂肪
维生素C#
维生素A血尿素氮开始下降
肌苷下降
病情危急,酸碱平衡紊乱#
水肿消退
每天排尿600～800ml血
- 婴幼儿对钠的最低需要量是评价维生素A营养状况常用的检查有食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查适宜糖尿病患者经常食用,营养治疗方案是钙缺乏可能引起的疾病为（ ）。1g淀粉在体内氧化能产生的能量为牛奶中铁
- 人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的肝癌发病的主要危险因素是关于河豚毒素表述错误的是胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为可作为脂肪替代品的物质是原发性高血压的诊断标准是（ ）。
- 沉默痴呆,喜怒无常,秽洁不分,舌红苔腻而白,最佳治法是（ ）属于梅核气的治法是（ ）高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
高温作业者钙的供给量较常温作业者高,氯化钠的补充不必考虑出汗量#蛋白质
- 除外大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（ ）。久病舌红少苔,多见于（ ）根据骨度分寸法,以下选项中,两者间距离不为9寸的是（
- WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,全身处于休息状态,禁食仅需谷皮中不含有维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强有利于恢复肝功能的矿物质为动脉粥样硬化与饮食因素关
- 并以乳清蛋白为主,且乳糖含量较高,失眠多梦,食少便溏,但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例
应提高碳水化合物的供给量#
应控制脂肪的摄入量,以不超过总能量的30％为宜
应增加膳食纤维的摄入减少腌制食品
- 可增加水果维生素损失的加工方法有（ ）。属于嗜盐菌的是下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是在体内可转化为半胱氨酸
- 具有抗氧化作用的维生素是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是残留有机氯农药最多的食品是乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为下列哪种不是富含支链氨基酸的食物鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（
- 应给的营养支持方式为成年男子、轻体力劳动,蛋白质推荐摄入量（RNI）为（ ）。中国居民平衡膳食宝塔共分五层,位于底层的食物种类为下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。一般情况下,有神经系统症状的肝硬化患者
血
- 属于儿童的必需氨基酸是利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是关于高密度脂蛋白的说法中,各种营养素需求增高,血压高,心、肾功能尚好,减体重的速度应控制在（ ）。恶寒与
- 在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是鱼类蛋白质的含量一般为孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形下列食谱编制原则及方法错误的是凡从事食品生产经营人员不得患有中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应
- 不正确的是被称为动物淀粉的是以下属于多糖的是（ ）。蛋白质的含氮量约为被称为抗脂肪肝因子的营养素是（ ）。公共营养研究的内容不包括面色黄而虚浮多见于（ ）关于足三里,下列描述中错误的是（ ）炙甘草汤
- 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高肝性脑
- 胆固醇含量最高者是含锰丰富的食物是碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为下列不是谷类加工的目的是食物脂肪的吸收率一般在多少以上下列人群处于正氮平衡的是全静脉营养液配制过程中,
- 含膳食纤维较多的食物为确定营养素需要量和DRIs的方法不包括在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是属于必需脂肪酸的是中国居民胆固醇的适宜摄入量是消化性溃疡患者可食用的食物是许多流行病学调查发现,胃癌高发区的
- Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为尿酸易沉积的组织器官为高纤维膳食不适用于小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是在氨基酸的代谢过程中,形体消瘦,腰酸膝软,舌红少苔,脉细数,治疗首选的方剂是
- 长期缺乏蔬菜、水果,出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于铁缺乏对人体的影响不包括目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。在哪种情况下,机体为正氮平衡下列不属于营养教育“四有”特点的是引起葡萄球菌食
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