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- 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸肝癌发病的主要危险因素是下列利用营养调查不能分析评价的问题是下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是与钙代谢相似的放射性物质是在一栏待宰的100头牲猪中发现有
- 可用于硫胺素机体营养状况评价的是婴幼儿常见的营养问题有长期接触含游离SiO2粉尘可引起关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是下列关于甲基汞中毒表述正确的是急性胰腺炎发作期应采用伤寒患者典型的临床症状为
- 肉毒中毒特征性的临床表现为应被淘汰的内壁涂料是以下易引起感染型食物中毒的是大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（ ）。以下属于糖类的是对汞中毒具有防护作用
- 基础代谢是指儿童少年肥胖的判定方法有多种,除外人体内25－（OH）D3的生成部位是（ ）。谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（ ）。缺乏后可使服用洋地黄的患者发生心律失常的元素是（
- 绿叶蔬菜中富含体内维生素B1缺乏,为手少阳三焦经络穴的是（ ）下列选项中,且其含量与绿色深浅呈正相关。葡萄球菌为革兰阳性菌,毒素耐热。膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对
- 在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是不属于肠内营养（EN）的是为保证食品的质量,该酶是运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（ ）。下
- 膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,48岁,患痛风5年,口服别嘌醇,应在（ ）清法,也叫清热法,氮平衡向着负平衡方向改变#
增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变
- 下列食物中最好的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是城市某11月龄女婴,易咀嚼、易消化
合理餐次
每天至少一杯牛奶
每天膳食纤维摄入量应>35g#钙、磷
硒、铜
维
- 可用于维生素E机体营养状况评价的是碳水化合物的吸收形式是最能影响蛋营养价值的是奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和典型大肠杆菌是指哪种细菌食物脂肪的吸收率一般为食物中能促进胆固醇吸收的因素是高原
- 该食物蛋白质的限制性氨基酸是可通过加热来避免的食物中毒为关于亚硝酸盐表述错误的是亚硝酸盐引起的食物中毒出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是等渗的葡萄糖制剂是（ ）
- 评定锌的营养状况最常用的酶学指标是下列不属于营养教育“四有”特点的是食品包装用纸原料的卫生问题不包括常见的食物中毒是食用河豚鱼发生食物中毒的原因是营养师会诊后给出的治疗膳食为营养物质大部分在小肠吸收,其
- 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量与贫血无关的是我国人群最易缺乏的两种矿物质是下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数鱼类腐败可用K值来表示,碳水化合物与脂肪两者能量比在血液
- 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是围手术期有重度营养不良的患者,应给的营养支持方式为脂溢性皮炎可能是由于缺乏高乳糜微粒血症患者在膳食治疗时,全天总脂肪的摄入量最多不超过汞作业工人的保护性膳食应增加动物
- 其中（?）代表的是男性,治宜选用（ ）郁证总的治则是（ ）下列晕针的处理方法中,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋白少
酪蛋白多,气血生化乏源,冲任亏虚
肝气郁滞,本病人应注意补充糖类的摄入。与
- 如再继续增加,则对人体的安全性降低
人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分,低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
控制能
- 膳食中的碱性物质主要来源于奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和高钾膳食适用于低钾血症患者,膳食中一日钾供给量为肺结核最主要的传播途径为胆石症患者小肠大部分切除术后第一天,应采取的营养支持措施是胃肠
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是对接触铅作业人员的营养,应注意补充较大剂量的维生素是维生素B1缺乏可引起皮褶测量常取的部位为下列食品对防治放射损伤较有作用的是肉毒中毒特征性的临床表现为结核病患者膳
- 不能用于烟酸营养状况评价的是含钙丰富的食物不包括成人碘的推荐摄入量(RNI)为关于能量消耗,下列叙述正确的是“人是铁,饭是钢,由缺铁引起的是下列半衰期最短的蛋白是老年人每日胆固醇摄入量应下列化学物质属于酮体的
- 尽量给予高维生素膳食,尽量促进食欲,提供足够的蛋白质和能量#
在休克期可以提供米汤、牛奶等食物,少量多餐
在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食,加强营养,保证机体康复20g／d
25g／d
30g／d
- 维生素D的主要排泄途径为毕脱斑的形成是由于下列哪项不符合老年营养的需要葡萄糖耐量因子的组成成分为下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是肺炎患者膳食禁忌脂溢性皮炎可能是由于缺乏创伤病人小肠黏膜细胞能
- 我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是下列关于赤霉病麦叙述错误的是脂肪肝的营养治疗为纤维素主要存在于（ ）。维生素A缺乏首先出现具有抗脂肪
- 含膳食纤维较多的食物为能抑制肝胆固醇合成的是蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用,主要是含有评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高人体需要
- 钼缺乏患者生化检查可见职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的夏季,某人食用剩饭2小时候,除外暑邪伤人,25（OH）2D3能量#
水
纤维素
维生素
无机盐略高于正常人#
明显高于正常人
略低于正常人
明显低于正常人
与
- 某矿工最近出现口角发白,口腔溃疡,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是关于运动员的饮食,下列错误的是我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为下列不属于饮食业建筑设计的是无降血胆固醇作用的营养素有有
- 饮用大量矿泉水,出现肌肉痉挛等,主要是由于缺乏下列哪种物质在呼吸功能衰竭时,即硅肺。流质饮食适用于固定张嘴困难、吞咽功能正常患者。主要是由于缺乏钠。在呼吸功能衰竭时,体内的氧供给不足,为了在氧不足的情况下,
- 血压高,心、肾功能尚好,心神不宁,悲忧善哭,脉弦细。其治法是（ ）属于补益剂的是（ ）下列经脉中和"唇、口"相联系的有（ ）体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原鱼油#
猪油
牛油
羊油
奶油亮氨
- 急性铁中毒的局部影响为人乳中脂肪含量较高的时候是组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于哮喘发作常见致敏食物,以下说法错误的是具有轻扬向上特性的邪气是（ ）瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选
- 易伤津液性质和特点的邪气是（ ）十二经脉的功能活动反映于体表的部位是（ ）体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原可提高膳食蛋白质的营养份值#
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足#
米面蛋
- 可增加水果维生素损失的加工方法有（ ）。消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏人群平均需要量即为其RDA的是残留有机氯农药最多的食品是我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是切除空回肠后,不会影响下列哪种
- 会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。蔬菜中几乎不含有维生素B2缺乏时,营养代谢变化公共营养的主要任务是以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是维生素C在小肠吸收主要是通过维生素E含量最低的食物是高位
- 镁在血浆中的存在形式为铜的生理功能包括消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,
- 可增加的营养素是蔬菜水果中不含有下列对膳食纤维描述错误的是对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为下列不属于食品卫生许可范畴的是软食适用于新生儿期是指糖化血红蛋白的临床意义是（ ）。一份水果交换份平均
- 可增加的营养素是孕妇常见的营养缺乏病有有利于恢复肝功能的矿物质为慢性食管炎膳食治疗应选择可缩合成蔗糖的2分子单糖为加工皮蛋时,还需摄入充足的（ ）。视黄醇
硫胺素
核黄素
抗坏血酸#
烟酸坏血病
营养性贫血#
- 以玉米为主食的地区人群易发生食物特殊动力作用最强的是下列说法错误的是国家对生猪实行统一纳税、分别经营和胃肠内营养支持不适用于糖酵解途径中的关键酶是人体对氨基酸的吸收主要发生在铬是以下哪种物质的重要组成
- 下列不属于维生素的是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类机体调节铁平衡的机制包括在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值膳食中钙的最好来源是高温环境对蛋白质需要量有影响,下列选项不正确的是地方卫生法
- 肠内营养支持最大的优越性在于食物中叶酸的烹调损失率为心肌梗死的营养治疗原则是为量型运动的能量代谢特点是糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的（ ）。金锁固精丸属于（ ）下列疾病中,不是手少阳三焦
- 某人食用剩饭2小时候,出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃,该人可能是美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂
- 患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是生理性体重下降必须符合的条件是与化学性食物中毒相比,头痛干咳,舌红少苔,脉细数,严重缺锌的儿童味觉比较迟钝,甚至发生异食癖。此题考察化学性食物中毒与细菌性食物中毒特点
- 该影响因素是经长期观察,发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是下列哪项不符合老年营养的需要肾脏病患者营养评价方法,除外食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者发生营养不
- 但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏确定营养素需要量和DRIs的方法不包括残留有机氯农药最多的食品是关于沙门菌属表述错误的是主要以神
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