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- 参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）。以下关于镁的生理功能叙述不正确的一项是（）。受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有（）。（）摄入量过多,尿中Na+/K+比值增高,是高血压的危险因素之一。
- 下列哪种因素与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系（）。人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。人体必需的微量元素有（）种。人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重
- 可促进锌吸收的有（）。氟的生理功能包括（）。氟含量较高的食物除外（）。婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）。在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。镁的生理功能不包括（）。下
- 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人铁适宜摄入量（AI）男子为15mg/日,女子为20mg/日。锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分离减少,导致生长停止,严重
- 可促进锌吸收的有（）。有利于肠道钙吸收的因素有（）。为促进铁的吸收,维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用（）。铁（或含铁化合物）的生理功能有（）。高脂膳食
乳糖
维生素
- 为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在（）。人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。1：（200～500）
1：（2000～5000）
1：（20000～50000）#
1：（200000
- 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。钙缺乏可能引起的疾病为（）。微量元素的特点错误（）。人体哪种必需微量元素中含量最多（）。女性,11岁,经常头晕、眼花,精力不集中,身体抵抗力下降,采指尖血测定血红蛋
- （）是合成甲状腺素的原料。体内钙的主要存在形式是（）。铁的丰富来源是（）。钙
碘#
钾
铁
磷碳酸钙
磷酸钙
羟磷灰石#
羟钙灰石
混溶钙池牛奶
动物血#
蛋黄
瘦肉
红糖碘在体内主要参与甲状腺素的合成,其生理作用也
- 钼缺乏患者的非特异性临床表现包括（）。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况（）。人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（）。成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg/d。铁在人体组织
- 钙的吸收率随年龄增长而（）。建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（）。正常膳食时,钙从尿中排出量约为摄入量的（）。增加
渐减#
渐增
不变
先增后减动物肝脏
瘦肉
动物血液制品
牛奶#
鱼肉10％
20％#
30％
40％
50％
- 钼在人体内的主要作用包括（）。下列哪组属于人体必需的微量元素（）。锌的极好食物来源是（）。摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）。铁是人体必需的微量元素之一,有多种重要生理功能。是黄嘌呤氧化酶、醛
- 人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（）。我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）。下列哪种维生素有利于铁吸收（）人体内碘缺乏,可引起的
- 下面说法错误的有（）。我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）。反映铁耗竭的指标（）。铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分#
人乳中钙、磷比例约为1：1.5
锌参与蛋白质合成
缺硒是发生克
- 用以判断储备铁缺乏期的指标是（）。我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）。下列哪项人体组织硒浓度最低（）。我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）。血清铁
铁结合力
运铁蛋白饱和度
血清铁蛋白#
血红蛋白10mg／
- 10岁,经血液检查,其血红蛋白为120g/L,血清铁蛋白下降。动物肝脏
瘦肉
动物血液制品
牛奶#
鱼肉7
5
8#
9
6网状内皮细胞
骨髓
肝脏
肌红蛋白#
骨骼降钙素
24h尿羟脯氨酸与肌酐比值#
尿钙
尿肌酐
血钙Menke病应限制铜的
- 下列食物中,含锌量相对最高的是（）。体内铜缺乏的影响除外（）。下列哪项是急性铁中毒的局部影响（）。属于宏量营养素的是（）。患者,男性,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀
- 铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况（）。碘生理功能包括（）。机体内铁的排泄途径错误（）。含碘丰富的食品不包括（）。葡萄糖耐量因子（GTF.#
胰蛋白酶
β-葡聚糖酶
碱性磷
- 干扰铜吸收的膳食成分除外（）。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是（）。硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。为促进铁的吸收,其血红蛋白为120g/L,血清铁蛋白下降。硒含量高的器官为（）。钙#
蔗糖和果糖
钼
- 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。以下关于镁的生理功能叙述不正确的一项是（）。干扰铜吸收的膳食成分除外（）。钼缺乏患者的非特异性临床表现包括（）。下列食物中含钙最丰
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。能促进钙吸收的因素是（）。参与构成葡萄糖耐量因子的营养素是（）。肉类
维生素C
植酸盐#
维生素B2
有机酸膳食纤维
维生素D#
柠檬酸
磷酸盐
果胶钙
锌
钠
铬#
- 以下关于镁的生理功能叙述不正确的一项是（）。人体必需的微量元素有（）种。在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）。体内（）缺乏或过高时均可导致心律失常。以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。婴幼儿缺锌可
- 50岁,体重88kg,血压18/11kPa。查血三酰甘油2.1mmol/L,胆固醇6.3mmol/L,血糖4.8mmol/L。对铁吸收有促进作用的物质是（）。提高机体免疫力
与黏多糖合成有关
是牙齿和骨的组成成分#
构成某些金属酶的辅基
拮抗重金属的
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。混溶钙池是指（）。属必需微量元素的是（）。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#骨骼与牙齿中的钙
细胞外液、软组织和血液中的钙#
与蛋白质结合的钙
肠道内吸
- 有关微量元素锌,不正确的是（）。对铁吸收有促进作用的物质是（）。锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
动物性食物锌的生物利用率
- 下列哪项膳食成分可抑制钼吸收（）。高钙饮食能对（）的生物利用率无影响。不属于硒的生理功能的有（）。人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（）。微量元素在人体中含量不超过体重的（）。维生素C
- 精力不集中,身体抵抗力下降,采指尖血测定血红蛋白为100g/L。超氧化物歧化酶的主要成分是（）。合成维生素D的原料
维持酸碱平衡#
构成氨基酸的重要物质
提供能量
合成前列腺素的原料海产品
动物肝肾#
水果
蔬菜
以上
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是（）。下列各项中,有利于钙吸收的是（）。含碘量丰富的食品不包括（）。钴在体内的主要功能为（）。人体内含量最多的一种无机元素是（）。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活
- 碘生理功能包括（）。锌的生理功能有（）。患者,女性,20岁,饮食单调,很少摄入肉类食物,近期经常心悸、气短、头晕、眼花,且疲劳无力工作,效率下降,面色苍白。促进结缔组织形成
促进神经系统发育#
维持正常造血功能
预
- 下列与碘缺乏无关的有（）。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）。下列哪种微量元素与克山病有关（）。地方性克汀病
智力障碍
甲状腺肿
伤口不愈合#
视力下降牛奶#
鸡肝
鸡蛋
- 铁的丰富来源是（）。婴幼儿对钠的最低需要量是（）。参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。牛奶
动物血#
蛋黄
瘦肉
红糖38mg／d
48mg／d
58mg／d#
68mg／d
78mg／
- 钙过量对机体的不利影响有（）。下列与碘缺乏无关的有（）。用以判断储备铁缺乏期的指标是（）。兴奋性受抑制
奶碱综合征#
血浆胆固醇升高
心率缓慢
凝血时间加快地方性克汀病
智力障碍
甲状腺肿
伤口不愈合#
视力下
- 钾钠定量试验膳食主要用于诊断（）。我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（）。下列哪种微量元素参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）（）。钴胺素的生理功能主要是（）。葡
- 抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有（）。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是（）。下列哪种因素与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系（）。碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感人群为（）。患有异食癖的儿童有可能
- 为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在（）。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。钼缺乏患者的非特异性临床表现包括（）。我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）。已发现
- 可促进锌吸收的有（）。下列哪种食物含锰丰富（）。在人体内,钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢
- 我国膳食指南建议的食盐摄入量是（）。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是（）。硒蛋白的生理功能包括（）。在人体内,钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。含铬丰富的食物不包括（）。已发现有20多种矿物质是构成人体
- 尿中Na+/K+比值增高,草酸盐等）的干扰,约为3％。膳食中的维生素C、半胱氨酸和肉类因子（鱼、肉类中能促进铁吸收的成分）可促进铁的吸收。牛奶虽营养丰富,这一点要记住。钠摄入量过多,尿中Na+/K+比值增高,与味觉有关,
- 婴幼儿对钠的最低需要量是（）。孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）。在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）。下列哪种矿物质元素阻碍碘吸收（）。人体内硒主要参与构成的酶是（）。以米和水果为主的膳食可
- 我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。干扰铜吸收的膳食成分除外（）。氟含量较高的食物除外（）。含碘量丰富的食品不包括（）。下列食物中含铁丰富的是（）。钴胺素的生理功能主要是（）。11.5mg／d
13.5m
- 以下哪种微量元素属于人体可能必需微量元素（）。下列哪项膳食成分可抑制钼吸收（）。下列哪组属于人体必需的微量元素（）。造成钠缺乏的原因不包括（）。下列哪种物质属于微量营养素（）。下列哪种物质能够增加肾小
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